Los efectos beneficiosos de las algas en las aves de corral se han estudiado ampliamente, especialmente en los pollos de engorde. Investigaciones recientes sugieren que la suplementación con cloruro de colina en la dieta de las gallinas aumenta la eficacia de las microalgas.
La colina es un compuesto incoloro soluble en agua con propiedades similares a las de las vitaminas y no es un catalizador metabólico, sino que forma un componente estructural esencial de los tejidos corporales (McDonald et al., 2011). La colina está distribuida de forma ubicua en todas las células vegetales y animales, principalmente en forma de fosfolípidos, fosfatidilcolina (lecitina), lisofosfatidilcolina, colina plasmalógenos y esfingomielina, componentes esenciales de todas las membranas (Zeisel, 1990).
Existe una variación en el contenido de colina de los piensos, la mayoría de los contenidos estándar de cloruro de colina de los ingredientes de los piensos figuran en los cuadros del NRC (1993). Por ejemplo, Emmert y Baker (1997) estimaron que la biodisponibilidad de la colina presente de manera natural en las harinas de soja, colza y cacahuete era del 83%, 24% y 76%, respectivamente. Debido a las diferencias en el contenido de colina, las dietas típicas a base de maíz requieren más suplementos de colina, en comparación con, por ejemplo, las dietas a base de trigo.
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La colina es un nutriente esencial en las dietas de las gallinas ponedoras y es un sustrato de reacción en la biosíntesis de la fosfatidilcolina en el hígado (Ridgway y Vance. 1992). Se ha informado de que la suplementación con colina en las dietas de las gallinas ponedoras aumenta la colina y el contenido de fosfatidilcolina en la yema de huevo (Tsiagbe y otros, 1988). Además, la suplementación con colina (0,1%) aumenta el enriquecimiento de la yema de huevo con AGPI n-3 y DHA cuando las dietas de las gallinas ponedoras se complementan con un 2% de microalgas (Wang et al., 2017).
Beneficios de las algas en las dietas de las capas
Las microalgas son algas unicelulares microscópicas ricas en ácidos grasos n-3 (FA). Son la fuente natural original de n-3 FA en la dieta de los peces. Halle y otros (2009) informaron de que las ponedoras alimentadas con una dieta complementada con algas alimentarias habían aumentado la incubabilidad de los huevos, el color de la yema y el peso de la cáscara sin afectar el rendimiento de los huevos y el equilibrio de nitrógeno, a la edad de 22-54 semanas. Un efecto beneficioso sobre el rendimiento de puesta, la calidad del huevo y la población de bacterias lácticas cecales fue observado por Zheng et al., (2012), cuando el 0,1% o el 0,2% de la biomasa de algas fermentadas fue suplementada en ponedoras de 80-86 semanas de edad. El 1% de algas convencionales o fortificadas con luteína mejoraron la producción de huevos, el color de la yema y el contenido de luteína en el suero, el hígado y los ovocitos en crecimiento de las ponedoras de 70 a 72 semanas de edad (An et al., 2014). Chlorella aumentó el contenido de carotenoides de la yema, luteína, β-caroteno y zeaxantina, y el puntaje de color de la yema cuando se complementa con gallinas de 56-63 semanas (Kotrbacek et al., 2013).
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Efectos complementarios
El estudio de Yonke y Cherian (2019) tenía por objeto investigar el efecto de la dosis de colina en el rendimiento de la producción de huevos, la calidad de los huevos y el estado oxidativo de las gallinas ponedoras alimentadas con dietas que contenían microalgas ricas en n-3 PUFA. En el ensayo, se utilizó un total de 56 gallinas de Leghorn Blanca, a la edad de 24 semanas. Las dietas experimentales se basaron en la harina de maíz y soja, con 0% de microalgas (control), 1% de microalgas + 0% de cloruro de colina (Alg), y Alg + cloruro de colina al 0,1% (Ch0.1) y 0,2% (Ch0.2).
La combinación de colina (0,1%) y algas (1%) aumentó la producción de huevos de gallina de un día y la unidad Haugh, y mejoró la relación de conversión alimenticia en comparación con la dieta de algas (1%). En la yema de huevo, la dieta combinada redujo la peroxidación de los lípidos, medida por una reducción significativa de las sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico (TBARS). En comparación con la dieta de algas (1%), la dieta combinada tenía una mayor concentración de γ-tocoferol en la yema de huevo. En el hígado, la dieta combinada mejoró el estado de oxidación hepática al disminuir significativamente el TBARS y aumentar tanto α- como γ-tocoferoles en comparación con la dieta de algas. El rendimiento de la producción de huevos y las características de la calidad del huevo se muestran en el cuadro 1.
En el estudio de Wang et al.., (2017), 360 gallinas ponedoras Hy-line W-36 de 28 semanas de edad fueron asignadas al azar a 5 tratamientos dietéticos:
- Control = 2% de dieta en polvo de Schizochytrium (microalgas);
- CHO = control suplementado con 1000 mg/kg de colina;
- MEA = control suplementado con 1000 mg/kg de monoetanolamina;
- LPC = control suplementado con 1000 mg/kg de lisofosfatidilcolina;
- CPE + AME = control complementado con 500 mg/kg de CPE + 500 mg/kg de AME.
En conclusión, la alimentación de gallinas ponedoras para 28d con 1000 mg/kg de colina (CHO), además de la suplementación dietética con una dieta de microalgas del 2%, dio lugar a un aumento de los niveles de DHA en las yemas de huevo. La dieta CHO dio lugar a niveles más altos de n-3 de AGPI y DHA y a una proporción n-6/n-3 más baja en las yemas de huevo en comparación con la dieta de microalgas.
Observaciones finales
- El suplemento de cloruro de colina en las dietas de las gallinas que contienen microalgas mejora el rendimiento de la producción y la calidad del huevo y protege el hígado del estrés oxidativo.
- La colina es eficaz para aumentar el enriquecimiento de DHA de las microalgas en las yemas de huevo.
- El suplemento de colina mejora el estado antioxidante de las gallinas al aumentar la producción de tocoferoles.
Referencias disponibles a petición.