El microbioma intestinal es un importante factor determinante de la salud y el rendimiento del huésped, ya sea animal o humano. Está formado por miles de organismos, o microbiota, la mayoría de ellos bacterias. Las combinaciones de estos organismos dan lugar a diferentes resultados, por lo que su comprensión es muy compleja. Pueden observarse variaciones dentro de los rebaños y entre ellos en distintos grados, por lo que explotaciones con los mismos insumos y sistemas pueden tener resultados diferentes.

El microbioma intestinal de cada manada desempeña un papel crucial en la fisiología de las aves y en la determinación de su rendimiento. Sin embargo, interpretar estos intrincados datos para convertirlos en acciones en la granja puede resultar abrumador -si no imposible- para los productores avícolas individuales.

Los beneficios de acceder y aprovechar este tipo de datos pueden ser enormes, y aquí es donde Cargill, a través del desarrollo de esta herramienta, ha podido marcar la diferencia. Este servicio es una herramienta para ayudar a los productores a utilizar información detallada y precisa sobre el perfil único del microbioma intestinal de la granja y aplicarla a la gestión práctica de la granja y a las prácticas nutricionales. Responde al reto de crear un vínculo entre la composición del microbioma, el rendimiento de las aves y las manadas y las intervenciones. Diseñada para un uso comercial rutinario, la herramienta analítica microbiome intelligence aprovecha nuestra base de datos de análisis microbiano, que lleva más de 10 años acumulando datos de microbiota de pollos de engorde y sigue creciendo día a día. Por lo tanto, los usuarios tienen acceso a una de las mayores bases de datos de microbiomas del mundo

En la actualidad contamos con más de 25.000 muestras en nuestra base de datos, que nos permiten comprender mejor la relación entre el microbioma y el rendimiento, y establecer perfiles que comparar con la firma microbiana de cada nuevo rebaño.

Los productores y sus asesores pueden utilizar esta información, que es específica de su rebaño, para evaluar la salud, la resistencia a las enfermedades, la habitabilidad y el rendimiento general. La información también puede utilizarse para determinar el efecto de los cambios en la dieta o la gestión.

Servicio de inteligencia sobre el microbioma

La plataforma enlaza análisis de laboratorio automatizados que se centran en una lista de biomarcadores microbianos preseleccionados a lo largo de los años y una herramienta de inteligencia patentada. Esta herramienta combina potentes diseños estadísticos con modelos avanzados de inteligencia artificial para extraer las relaciones más importantes que pueden convertirse en conocimientos para su aplicación práctica. La validación de esta plataforma incluye más de 100 eventos (conjuntos de datos) entre ensayos de investigación y ejercicios de campo en diversos países y condiciones de explotación.

El servicio consiste en tomar una muestra fecal de las aves de la manada (hisopos) y enviarla al laboratorio para el análisis del ADN. La variación individual de las aves se minimiza tomando muestras de un gran número de aves, normalmente 24 por comparación. Esto se ve facilitado por el procedimiento no invasivo que no requiere matar a las aves.

Puede parecer complejo, pero se han desarrollado kits de recogida fáciles de usar en las granjas. Lo único que tiene que hacer el productor es recoger y enviar las muestras.

Las muestras recogidas pueden almacenarse a temperatura ambiente en tubos estériles y no suponen ningún riesgo para la bioseguridad, ya que todos los microorganismos mueren en la solución de conservación.

Tras el análisis de laboratorio y de los datos, se evalúan los resultados y se discuten con el productor las implicaciones sobre el rendimiento. Los resultados y la composición de biomarcadores del microbioma se resumen en un informe, que proporciona directrices para intervenciones específicas apoyadas por nuestro equipo técnico avícola.

Enfoque práctico

Galleon se ha diseñado para complementar la amplia labor de investigación y desarrollo de Cargill y sus conocimientos globales, al tiempo que aporta soluciones prácticas directamente a la puerta de la explotación.

Los kits de muestreo y el procedimiento son sencillos, a diferencia de otros servicios de análisis del microbioma que exigen sacrificar a las aves de «muestra».

Una ventaja adicional del servicio es su aplicación en múltiples escenarios, como ser independiente de los ingredientes de los piensos, los aditivos, el sistema de producción o el programa sanitario, en lugar de estar conectado para demostrar la eficacia de aditivos específicos para piensos u otros productos.

La salud intestinal viene determinada principalmente por el microbioma, y éste tiene un vínculo fundamental con el rendimiento de la manada. Por lo tanto, el microbioma intestinal tiene un impacto significativo en el rendimiento de la manada.
Galleon crea un vínculo entre la composición del microbioma, el rendimiento y las intervenciones, por lo que puede ser una parte integral de las mejoras en el rendimiento de las manadas. Los productores de pollos de engorde ya no tienen que confiar en pruebas anecdóticas. En su lugar, pueden mejorar la precisión de su toma de decisiones utilizando este servicio para evaluar e interpretar la composición del microbioma intestinal. Cargill sigue mejorando y desarrollando esta y otras herramientas para ampliar estos servicios a otras especies y sectores en beneficio de la producción y la salud animal.