La producción de piensos en Polonia ha crecido constantemente en los últimos decenios, impulsada por numerosos factores, pero sobre todo por el gran éxito de las exportaciones de aves de corral.

El creciente sector de la producción de piensos

«Desde la adhesión de Polonia a la Unión Europea (UE) en 2004, el tamaño del mercado de los piensos preparados aumentó de 5,6 millones de toneladas a 8,6 millones de toneladas en 2013, y más de 11,2 millones de toneladas en 2018, es decir casi se duplicó en los últimos 13 años», comentó Anna Zymerman, Secretaria General de la Cámara de Cereales y Piensos de Polonia, «El principal factor que ha llevado al aumento de la producción de piensos en Polonia es un aumento significativo de la producción de carne de pollo en nuestro país, debido principalmente a la exportación».

Previsión de la producción de piensos para 2020

En 2020, se espera que la producción de piensos en Polonia disminuya en alrededor del 6,6%; sin embargo, las cifras reales estarán disponibles a finales de este año, ya que todavía no está claro cuándo va a terminar la pandemia de Covid-19, según Zymerman. Según el Consejo Nacional de Aves de Corral – Cámara de Comercio de Polonia, el país exporta casi la mitad de su producción industrial de aves de corral de 2,8 millones de toneladas al año a 100 países de todo el mundo

Retos de AI y Covid para el sector de los piensos

La epidemia de gripe aviar aisló a los exportadores polacos de aves de corral de importantes mercados internacionales, mientras que el Covid-19 agravó el problema, interrumpiendo los suministros dentro de la UE. En este contexto, casi todas las empresas de la industria de los piensos experimentaron ciertos problemas a causa del brote de la gripe aviar y unos meses más tarde, la pandemia del Covid-19. «En el período inicial de la pandemia, no vimos una disminución de la demanda; por el contrario, los clientes aumentaron los pedidos para acumular un inventario adecuado. Hemos observado problemas temporales en el suministro de aditivos alimentarios individuales que se producen fuera de Europa, principalmente en países asiáticos, debido a una producción limitada o restringida y a los envíos marítimos restringidos», comentó Wojciech Zarzycki, Director de la planta de fabricación de la empresa polaca de suplementos alimentarios Adifeed, «La disminución de la producción animal y, por consiguiente, de la demanda de piensos o suplementos alimentarios fue visible en Polonia desde finales de mayo/principios de junio». Estimamos que la producción de pollos de engorde se ha reducido hasta un 20% y, como consecuencia, esto se traducirá en una disminución de las ventas de aditivos o piensos completos dedicados al sector avícola», dijo Zarzycki. Sin embargo, resultó que la industria estaba bien preparada para la crisis actual. La producción de piensos del país está muy consolidada y las grandes empresas tienen más posibilidades de superar los tiempos difíciles sin arriesgarse a caer. «La consolidación de la industria de piensos ha llevado a una importante concentración de la producción y los ingresos. Se estima que alrededor del 45% de la producción de la industria de piensos proviene de las cinco mayores empresas de piensos. La parte de las empresas medianas representa aproximadamente el 40%, mientras que las pequeñas empresas que emplean hasta 50 personas constituyen alrededor del 14% de los ingresos del sector», dijo Zymerman.

Repercusiones del mercado de aves de corral y huevos en el sector de los piensos

La dinámica de los precios del mercado polaco de piensos en los últimos meses ha seguido las fluctuaciones del mercado de aves de corral y huevos. Por ejemplo, en abril de 2020, el precio medio de compra de la carne de pollo en el mercado polaco era de 3,34 zlotys (69,84 dólares) por kilogramo, un 13,9% menos que en abril de 2019, según un estudio realizado por la agencia de consultoría polaca Crédit Agricole. El precio de los piensos para aves de corral ascendió a 1,39 zlotys (69,35 dólares) por kilogramo, un 3,8% menos que en el mismo período del año anterior». «Dadas las condiciones de los mercados avícolas nacionales y mundiales, prevemos que los precios alcanzarán los 3,75 zlotys ($ 0,94) a finales de 2020 y los 3,85 zlotys ($ 0,97) a finales de 2021», añadió Crédit Agricole

Mercados de huevos

La imagen es diferente en el segmento de los huevos. El precio medio de 100 huevos en abril de 2020 subió a 30,8 zlotys (110,78 dólares) por cada 100 huevos, un 12,4% más que en abril de 2019. El precio del alimento para las gallinas ha bajado un 5,9% a 1,2 zlotys por kg ( 0.3). Esto dio lugar a que el índice de rentabilidad mejorara significativamente de 21,58 a 25,78, lo que refleja una importante mejora en la rentabilidad del negocio. Se prevé que el precio de los huevos aumente a 35 zlotys (67,84 dólares) a finales de 2020 y a 36 zlotys (13,1 dólares) a finales de 2021. La rentabilidad será esencial para los productores de aves de corral en Polonia en los próximos años. Según Dariusz Goszczynski, director del Consejo Nacional de Avicultura de Polonia – Cámara de Comercio, la industria está haciendo grandes esfuerzos no sólo para reanudar los suministros interrumpidos por la pandemia, sino también para explorar nuevos mercados en Asia y África. El resultado de ese esfuerzo debería determinar en gran medida el futuro de la industria polaca de piensos. La industria tiene que ser competitiva para tener más éxito que sus nuevos y peligrosos rivales en el mercado mundial: Ucrania y Brasil, dijo Goszczynski

En este momento, no es posible prohibir el uso de materiales de alimentación modificados genéticamente para la producción de piensos debido a las limitadas fuentes no modificadas de esos materiales».

Los ingredientes de los piensos OGM en el punto de mira

La pandemia de coronavirus atrapó a la industria alimentaria polaca en medio de un período de transición crítico. Algunos participantes en el mercado de Polonia esperan que la crisis impulse al Ministerio de Agricultura a retrasar la introducción de la prohibición de los componentes genéticamente modificados (GM) en los piensos. Este es un tema de intenso debate en Polonia. La fecha de entrada en vigor de esta prohibición se ha aplazado varias veces hasta el 1º de enero de 2013, luego hasta el 1º de enero de 2017, hasta el 1º de enero de 2019 y, por último, hasta el 1º de enero de 2021. Cada vez, esto ocurrió bajo la presión de las fábricas de piensos, lo que suscitó preocupaciones sobre una posible escasez de proteínas

Según los datos del gobierno, la harina de soja es un componente esencial de la alimentación animal (Polonia importa alrededor de 2 millones de toneladas al año, principalmente de Argentina, Brasil y los Estados Unidos. El Ministerio de Agricultura de Polonia prevé independizarse, al menos parcialmente, de la importación de harina de soja. La idea de prohibir los componentes OGM en la producción de piensos es popular en la sociedad polaca, pero las empresas se oponen: «En este momento, no es posible prohibir el uso de materiales de piensos genéticamente modificados para la producción de piensos debido a las limitadas fuentes no genéticamente modificadas de esos materiales. Además, se ha demostrado científicamente que el uso de piensos GM no afecta a la calidad y seguridad de los productos animales derivados de animales alimentados con piensos GM», dijo Zymerman: «La soja no GM disponible es cara. El gobierno está cometiendo un gran error al prohibir los productos GM importados», comentó un participante del mercado local que deseaba no ser nombrado. «Estamos cambiando los bajos costos por una ilusión de más seguridad en los alimentos – no hay datos científicos que demuestren que la soja GM podría dañar a los animales». No olvidemos que todos nuestros competidores en todo el mundo están usando OGM – esto significa que al final del día sus productos tienen un precio más atractivo en las estanterías»

La vida vuelve a la normalidad

Para las empresas de piensos polacas, la vida está volviendo a la normalidad a medida que se levantan gradualmente las restricciones de cuarentena. «Afortunadamente, el levantamiento de las restricciones públicas del país, la apertura de las fronteras para el turismo, la reanudación de los restaurantes y de los servicios de restauración nos permitirá volver a la producción normal. Sin embargo, esperamos que la disminución interanual de la producción industrial de piensos en Polonia pueda ascender a alrededor del 5%», añadió Zarzycki

Aditivos para la alimentación

Las importaciones de aditivos para piensos del país, que se interrumpieron durante el período inicial de la pandemia, también se están recuperando: «Debido al importante número de cabezas de ganado y a la producción de piensos en Polonia, nuestro país es un gran importador de aditivos para piensos. Hay algunos fabricantes locales; sin embargo, la mayoría de los productos proceden de productores de aditivos para piensos europeos y asiáticos. Nuestra capacidad de producción local cubre la demanda del mercado interno sólo cuando se trata de la producción de premezclas para piensos», dijo Zarzycki, «En el período inicial de la pandemia Covid-19, debido a la suspensión de la producción y a problemas de logística, hubo problemas con el suministro de algunos aditivos que se importan principalmente de China, lo que incrementó los precios de mercado

Tendencias del mercado – bienestar animal

Actualmente, como el comercio es más estable, los proveedores locales, así como los productores de premezclas y piensos han logrado reconstruir las existencias», dijo Zarzycki. Cuando se trata de las tendencias del mercado, nuestros consumidores prestan cada vez más atención al bienestar de los animales y a la seguridad de la producción de piensos. Un buen ejemplo puede ser el control y la limitación del uso de antibióticos en la cría de animales, lo que conduce a la introducción de aditivos alternativos, asegurando un nivel adecuado de salud animal en la producción ganadera a gran escala», añadió Zarzycki.