El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China ha prohibido todo uso de antibióticos en los piensos a partir de 2020, lo que ha estimulado a investigadores y fabricantes de piensos a buscar alternativas más seguras.
Diversas especies microbianas, como las levaduras Bacillus, Lactobacillus y Saccharomyces, se utilizan ampliamente como probióticos en la producción avícola. Se ha demostrado que los extractos derivados de la pared celular de las levaduras son eficaces para aumentar el crecimiento y la respuesta inmunitaria de los pollos.
La pared celular de la levadura se compone de β-glucano, manano, proteínas, lípidos y quitina, de los cuales el β-glucano representa entre el 29% y el 64%, el manano el 31%, las proteínas el 13%, los lípidos el 9% y la quitina el 1-2%. Los principales componentes activos de la pared celular de la levadura son el β-glucano y el manano, los primeros estudios descubrieron que el β-glucano y el manano de la pared celular de la levadura pueden actuar sobre los macrófagos para estimular la inmunidad no específica del organismo. El β-glucano es un activador inmunitario natural que puede mejorar de forma no específica y específica el sistema inmunitario con los PAMP (patrones moleculares asociados a patógenos).
Funciones de la pared celular de la levadura para las aves de corral
1） Adsorción de bacterias patógenas, optimizar el entorno intestinal
La estructura de los mannooligosacáridos y los receptores de unión a patógenos son similares, lo que puede unirse competitivamente al patógeno y evitar la adhesión de éste. También se puede utilizar como probiótico intestinal para promover la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino posterior y dar pleno juego a las funciones de barrera, nutrición e inmunitarias de los probióticos.
2） Mejorar la función inmunitaria, prevenir enfermedades y reducir el uso de antibióticos
el β-glucano activa los macrófagos a través de la LECTINA e induce respuestas inmunitarias celulares y humorales en el organismo, mejorando así la inmunidad inespecífica y la función inmunitaria.
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3） Absorción específica de la micotoxina, reducir el daño de la toxina
La estructura espacial especial de doble hélice de la pared celular de la levadura puede proporcionar múltiples sitios de unión de toxinas para adsorber toxinas macromoleculares como la zearalenona y formar un complejo estable polisacárido-toxina.
Aplicaciones para pollos de engorde
Aumentar la inmunidad, mejorar la resistencia a las enfermedades
Los pollos de engorde AA alimentados con dietas suplementadas con 1, 2 y 3 kg/t de pared celular de levadura (YeaMOS, suministrada por Angel Yeast Co. LTD) aumentaron significativamente el nivel sérico de anticuerpos contra la enfermedad de Newcastle.
Sustitución parcial de AGP
Los pollos de engorde Cobb fueron alimentados con dietas suplementadas con 0,5, 1 y 2kg/t de pared celular de levadura (YeaMOS, suministrada por Angel Yeast Co. LTD) durante 42d WELLHOPE, Liaoning, China). En comparación con el grupo de control, el grupo de suplemento de 1 kg/t aumentó el peso corporal final en un 9,45% y disminuyó la relación F/G en un 1,23%. En comparación con el grupo antibiótico, el peso corporal final aumentó un 5,24% y la relación F/G disminuyó un 0,62%.
Mejorar el crecimiento de los pollos de engorde
Se seleccionaron al azar 93.000 pollos de engorde Cobb de un día de edad y se dividieron aleatoriamente en 2 grupos (Tabla 1). El grupo experimental se suplementó con 1 kg/t de pared celular de levadura (YeaMOS, suministrada por Angel Yeast Co. LTD) durante unos 38 días. El rendimiento de los pollos de engorde del grupo experimental fue mejor que el del grupo de control. El peso medio de sacrificio aumentó unos 0,018 kg; la ganancia media diaria aumentó 0,54 g; la F/G disminuyó 0,031; la tasa de supervivencia aumentó 0,256%; el índice europeo final aumentó 11,81, con un incremento del 3,0%.
Aplicaciones para gallinas ponedoras
Mejorar el rendimiento productivo de las gallinas ponedoras
El peso medio de los huevos de gallinas ponedoras comerciales Hy-line brown de 17 semanas aumentó en un 4,01% y un 3,44% cuando se suplementó la dieta con 0,5 y 1 kg/t de pared celular de levadura (YeaMOS, suministrada por Angel Yeast Co. LTD), respectivamente. La relación pienso/huevo disminuyó un 6,17% y un 3,08%, respectivamente; la tasa de rotura se redujo un 73,21% y un 80,37%.
Mejorar la calidad de los óvulos
Un total de 71000 gallinas ponedoras de entre 27 y 29 semanas de edad se dividieron en dos grupos (Tabla 2). El grupo experimental se suplementó con 1 kg/t de pared celular de levadura (YeaMOS, suministrada por Angel Yeast Co. LTD) durante 24 días. Y se incrementa significativamente el huevo de grado selectivo y de grado C-1, y se reduce el huevo de grado pequeño (Ucrania, 2018).
Resumen
La pared celular de levadura, como polisacárido bioactivo procedente de la levadura, se ha utilizado ampliamente como adsorbente de micotoxinas. También puede mejorar la salud intestinal, aumentar la inmunidad específica e inespecífica en la cría de aves de corral y, en última instancia, mejorar el rendimiento y los beneficios de la producción.
