La acuicultura tiene la mayor tasa de crecimiento entre todos los sectores animales en Brasil. Entre 2014 y 2022, la producción pesquera brasileña pasó de 578.800 toneladas a 860.355 toneladas desde 2014, lo que supone un 48,6% más, según los nuevos datos publicados el 27 de febrero.

A efectos comparativos, durante el mismo periodo:

• La producción avícola creció un 15%,

• La producción porcina aumentó un 44% y

• La carne de vacuno disminuyó un 20,3%.

Crecimiento de la acuicultura en Brasil

En la actualidad, el país es uno de los 15 mayores productores de pescado cultivado del mundo y el sector genera ya 1.700 millones de euros al año, manteniendo 1 millón de empleos directos y 2 millones indirectos.

PeixeBR (Asociación Brasileña de Productores de Pescado) dijo que desde que oficializó sus estadísticas, en 2014, la evolución de la producción de pescado de piscifactoría ya alcanzó el 48,6%. Se trata de un aumento de 281.555 toneladas en 9 años.

El año 2022 fue bastante atípico, con un primer semestre de bajos precios pagados a los productores. Esta condición provocó una reducción del alojamiento y, en consecuencia, de la oferta de pescado en el segundo semestre de 2022.

«Este era uno de los principales retos del sector. Por otro lado, los precios de los piensos seguían siendo elevados, lo que representa el mayor coste de la piscicultura», afirma el director general de PeixeBR, Francisco Medeiros.

Brasil tiene actualmente las mejores condiciones del mundo para continuar y aumentar su producción.

Tilapia

Principal pez producido en cautividad en Brasil, la tilapia tuvo un excelente desempeño el año pasado. Según PeixeBR, se produjeron 550.060 toneladas, un crecimiento del 3% respecto a 2021 (534.005 toneladas).

Por sí sola, esta especie representó el 63,9% de toda la producción de peces de piscifactoría de Brasil, lo que convierte al país en el 4º productor mundial de esta tilapia.

Tambaqui

En 2022 se produjeron 267.060 toneladas de pescado autóctono (31% del total), con un aumento del 1,8% respecto a 2021. La producción de peces nativos se concentra en el Norte, Nordeste y Centro-Oeste. La principal especie es el tambaqui.

Otras especies

Las demás especies exóticas (carpa, trucha y pangasius) sumaron 43.235 toneladas y registraron un descenso del 3% respecto a las 44.585 producidas el año anterior.

Aqua produciendo por estado

Paraná sigue siendo el principal estado en la producción nacional de peces de cultivo en 2022 con 194.100 toneladas (+3,24% en comparación con 2021).

São Paulo volvió a ocupar el segundo lugar, con 83.400 toneladas, es decir, un 2,16% más que en 2021. A pesar de otro año de descenso

Rondônia mantuvo la tercera posición con 57.200 toneladas de pescado en 2022. Cabe destacar que este estado solo produce especies autóctonas.

Desafíos

Según PeixesBR, la piscicultura nacional fue directamente impactada por el aumento de los insumos y materias primas para la alimentación animal. Además de los macroingredientes (maíz y harina de soja), se hace hincapié en los microingredientes importados, que aumentaron en dólares y tuvieron problemas regulares de abastecimiento desde la pandemia.

Exportaciones

El mercado interno consume más del 99% de la producción brasileña de pescado de piscifactoría. No obstante, las exportaciones han aumentado un 15% en 2022, hasta alcanzar los 23,8 millones de dólares, a pesar del menor volumen exportado.

El principal destino fue Estados Unidos, con el 81% del total, y la tilapia representó el 98% de los envíos.

«La presencia internacional es aún pequeña, pero puede crecer más rápidamente, a través de la apertura del mercado de productos congelados, como el filete o la tilapia entera. Brasil tiene actualmente las mejores condiciones del mundo para continuar y aumentar su producción», concluye Medeiros.