La reducción del uso de antimicrobianos es un desafío mundial para los animales de granja. En todas partes del mundo se están haciendo grandes esfuerzos para reducir el uso. En los lugares donde los antibióticos son fáciles de usar y eficaces, se necesita una buena gestión y cuidado de los animales para limitar el uso de los antibióticos y utilizarlos sólo con prudencia. Todos los aspectos de la gestión de los animales deben tenerse en cuenta cuidadosamente. La alimentación, el alojamiento, la gestión de la salud y la bioseguridad, todos ellos deben ser controlados. Los problemas intestinales y las consecuencias de la mala salud intestinal en la salud total pueden ser causas importantes de un rendimiento deficiente. La gestión de la alimentación es fundamental para apoyar la salud intestinal, y con ello disminuir el uso de antibióticos. La gestión de la salud intestinal en los animales jóvenes abarca la restricción del contenido de proteínas, el suministro de proteínas de buena digestibilidad, la alimentación con fibras y un correcto equilibrio de nutrientes. Este artículo profundiza en cómo el plasma en polvo secado por pulverización (SDPP) puede contribuir a una mejor salud intestinal y, con ello, a la reducción del uso de antimicrobianos.

¿Qué es el plasma secado por pulverización?

El plasma secado por aspersión es un ingrediente altamente digerible y agradable para la alimentación de animales jóvenes. La fuente natural es la sangre fresca de cerdos o ganado sano sacrificado. La sangre es tratada con métodos sofisticados en plantas especializadas para garantizar su seguridad para su uso en animales jóvenes. El SDPP contiene todas las proteínas plasmáticas de la sangre, cuya funcionalidad se conserva gracias al proceso de secado por pulverización aplicado. El breve calentamiento durante el secado por pulverización garantiza la inactivación de los microorganismos por un lado y la conservación de la proteína funcional por otro.

Efectos del SDPP

Los lechones destetados que son alimentados con dietas que contienen SDPP muestran una mejora en su rendimiento, según muchos estudios realizados durante las últimas 3 décadas. En general, se observa una mejora en la ingesta de alimentos y el aumento de peso en los lechones destetados. En los pollos domina la mejora de la eficiencia de la alimentación. Otros estudios demostraron que el SDPP es una alternativa para el uso preventivo de antibióticos. En un reciente ensayo se examinó si una alta dosis de zinc podría ser reemplazada por plasma. El ZnO es un aditivo frecuentemente utilizado para prevenir la diarrea del destete y mejorar el rendimiento. El estudio confirmó que, especialmente con una mayor y continua inclusión de SDPP, se podían lograr resultados de rendimiento similares para la ingesta de alimentos y el crecimiento en comparación con los grupos en los que se incluía el zinc en la dieta.

Además de la mejora del rendimiento y la disminución de la diarrea, hay una regulación a la baja de las citoquinas proinflamatorias y una regulación a la alza de las citoquinas antiinflamatorias. Los estudios in vitro sobre enterocitos de cerdo mostraron una regulación diferencial de los genes de las proteínas de unión estrecha y de las vías de las citoquinas antiinflamatorias

Mejora de la salud intestinal en animales jóvenes

El SDPP abarca diferentes características que son útiles para la salud intestinal y que están interrelacionadas. Es difícil definir exactamente cuál es la importancia relativa de estos factores

• Primero: a los lechones les gusta el sabor del plasma, lo que se relaciona con la mayor ingesta en la comida después del destete. Mientras que la inanición tiene un efecto negativo en la salud intestinal, la ingesta de alimentos estimula el desarrollo de la pared intestinal
• Segundo: la digestibilidad del plasma es alta, lo que está en línea con el mejor crecimiento de los lechones y pollos jóvenes, que tienen un sistema digestivo inmaduro en un momento en que el plasma está dando su efecto positivo. Cuando el plasma se absorbe fácilmente, alimenta los enterocitos y mejora la integridad de la pared intestinal
• Tercero: la fracción de inmunoglobulina G (IgG) del plasma es responsable de la mejora del rendimiento de los cerdos que se produce cuando se alimenta con plasma secado por atomización. La IgG se une específicamente a las bacterias y los virus. Evita que estas bacterias colonicen el intestino e infecten al animal. La fracción de inmunoglobulina G del plasma parece estimular un rendimiento de crecimiento igual o mejor que el del plasma entero, y las primeras respuestas parecen mantenerse más consistentemente en los períodos posteriores al destete. Debido a que el SDPP contiene anticuerpos específicos, el SDPP reduce la diarrea post-destete. Estos anticuerpos previenen la fijación e infección de la pared intestinal. La excreción de las bacterias patógenas y la transmisión a los cerdos vecinos disminuye
• Cuarto : el plasma contiene muchas proteínas bio-activas, además de la inmunoglobulina G que juegan un papel importante en la modulación y la comunicación inmunológica. Es probable que estas proteínas también ejerzan un efecto en la pared intestinal

Efectos sistémicos sobre la salud

El SDPP tiene un destacado historial de mejora del rendimiento de los lechones jóvenes. Los estudios muestran que los lechones destetados tienen el mismo rendimiento cuando el zinc o los antibióticos son reemplazados por plasma secado por aspersión. El SDPP hace a los animales jóvenes más robustos contra los efectos negativos de una infección bacteriana. Las inmunoglobulinas evitan que los patógenos ingeridos puedan colonizar o infectar a los animales y alterar la microbiota intestinal. Además del efecto local del intestino, los datos de algunos estudios sugieren que también hay efectos sistémicos en la salud. Se ha observado que los lechones alimentados con SDPP tenían una mayor protección después de la vacunación contra las enfermedades respiratorias en comparación con los lechones no alimentados con SDPP. Es comprensible que la salud intestinal afecte a la salud general y a la salud de otros sistemas de órganos, porque el intestino es el órgano más grande del cuerpo y hay comunicación del sistema inmunológico de los diferentes órganos

El uso de plasma secado por pulverización está legalmente permitido en casi todas las partes del mundo, incluida la UE. La disminución del uso de antibióticos, la baja huella de carbono de los subproductos elaborados y la circularidad de los agro-sistemas son razones adicionales para utilizar estas proteínas. Los períodos críticos o de transición en la vida de los jóvenes se dan en todos los animales de granja. Las pruebas de que el SDPP tiene un efecto en las aves de corral y los peces, también están aumentando. Los polluelos jóvenes crecen más rápido y se observa menos mortalidad en los camarones con piensos que contienen SDPP. También en las aves de corral y los animales acuáticos se utilizan antibióticos en los juveniles para superar los desafíos en las etapas críticas de transición de la vida. El SDPP puede ayudar en estos grupos de animales a disminuir la necesidad de antimicrobianos, como lo hace en los cerdos