Un nuevo marco basado en las nubes puede reducir el consumo de energía para los procesos industriales de secado de piensos, reducir la contaminación por micotoxinas y aumentar la trazabilidad.
La plataforma es desarrollada por Bühler en cooperación con Microsoft y se llama Bühler Insights: una única plataforma de IO que ejecuta todos los servicios digitales de Bühler y permite a los clientes acceder a estos servicios a través de un único portal.
Reducir los costos de energía y eliminar las aflatoxinas
La plataforma incluye una serie de servicios digitales como MoisturePro, un servicio digital basado en la nube que impulsa mejoras significativas en el rendimiento, reduce los costos de energía y la huella ambiental del procesamiento térmico en la industria de los alimentos y los piensos. Aprovechando el poder de la conectividad de la nube, puede ofrecer un rendimiento de la inversión de 19.000 dólares de los EE.UU., lo que se traduce en un ahorro anual de energía de 11.000 dólares. Otro es LumoVision, que puede identificar y eliminar el maíz que ha sido contaminado con aflatoxina tóxica. Otras dos soluciones de procesamiento de imágenes de Bühler Insights son, GrainiGo™ para el maíz y TotalSense™ para el arroz. Estas soluciones permiten a los clientes evaluar la calidad y las tendencias de las materias primas, comparar el rendimiento de forma objetiva y coherente y almacenar datos para su futuro análisis y trazabilidad.
Hay más por venir: Cadena de bloques para la seguridad alimentaria
Bühler Insights, con su primer conjunto de servicios digitales funcionando en esta plataforma, es sólo el comienzo de este esfuerzo. Blockchain es una forma ideal de registrar acciones y transacciones, porque es muy difícil de cambiar o manipular. Bühler y Microsoft están trabajando juntos en el desarrollo de una solución de cadena de bloques que aumentará la seguridad alimentaria y la transparencia en toda la cadena de valor de los alimentos. Blockchain puede ayudar a la industria alimentaria de muchas maneras. Tomemos la contaminación de los alimentos, por ejemplo, en los primeros ocho meses de este año, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. registró alrededor de 120 casos de contaminación de alimentos y piensos en los EE.UU.. Esto incluyó contaminación por Salmonella, listeria monocytogenes, vidrio, metal y excrementos de roedores. Con la cadena de bloqueo, las empresas pueden rastrear rápidamente la fuente de contaminación y tratar de evitar que resulte en enfermedades, pérdida de producción de alimentos y reputación dañada de la marca. Con blockchain, las empresas también pueden rastrear la calidad y la ubicación.
Lanzado en la conferencia de Ignite
Estas innovaciones se debatieron en la conferencia de Microsoft Ignite, donde en su discurso de apertura de Ignite, Satya Nadella, director general de Microsoft, destacó el papel fundamental de Bühler en el suministro de alimentos en el mundo y su trabajo para utilizar la tecnología digital para garantizar la verdadera seguridad alimentaria. Vea el vídeo a continuación.
| Claudia Roessler es directora de Soluciones Industriales para la Química y la Agricultura de Microsoft Corporation y experta en el campo sobre cómo una empresa de software como Microsoft puede ser una plataforma para las nuevas tecnologías y los flujos de información que están entrando en el sector agrícola mundial a un ritmo rápido. Es la oradora principal de la próxima Cumbre sobre la Agricultura del Futuro Mundial, que se celebrará los días 6 y 7 de noviembre de 2018, organizada por Proagrica (editora de All About Feed, entre otros) en cooperación con la Universidad y el Centro de Investigación de Wageningen. El programa consiste en una cumbre de alto nivel y una gira de experiencias. Inscríbase ahora para asegurar su asiento! Hay plazas limitadas disponibles. |
