La levadura y los probióticos se utilizan a menudo en las dietas de las aves de corral. ¿Pero se recomienda una combinación de los 2 o es mejor la eficacia cuando estos productos se alimentan solos?
Se realizó un estudio para investigar la eficacia de la levadura (Saccharomyces cerevisiae) y el probiótico de cepa múltiple (Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis y Aspergillus oryzae), solos o en combinación, en el rendimiento del crecimiento, las mediciones de la canal, los componentes bioquímicos del suero, la capacidad antioxidante de la carne y la composición de los ácidos grasos en los pollos de engorde. En este experimento, se asignaron al azar pollos de 7 días de edad para asar (n=336) a 4 tratamientos: control (CON), 0,5% de levadura seca (DY), 0,5% de probiótico (PRO), o 0,25% DY y 0,25% PRO (DY-PRO) con 6 corrales por tratamiento y 14 pollos para asar por corral.
Montaje experimental
Todos los pollos de engorde se pesaron individualmente el día 7 de edad para determinar el peso inicial y, a partir de entonces, el peso corporal y el consumo de alimento se midieron el día 21 y 35 de edad. La mortalidad se registró durante el experimento. Se calculó el promedio de ganancia de peso, el promedio de consumo de alimento y la relación de conversión de alimento (alimento/ganancia) para los períodos de inicio, de crecimiento y en general. Al final del experimento se seleccionaron al azar 12 pollos de engorde por tratamiento (2 pollos de engorde/replica), se los mantuvo sin alimento para 12 h, se los cosechó, se los desplumó y se los vistió de manera humanitaria. Se determinaron los pesos respectivos de las diferentes partes de los pollos de engorde, incluidos el hígado, el corazón, la molleja y la grasa abdominal, y se expresaron como porcentaje del peso corporal vivo. Además, los pesos de los órganos linfoides (bazo, bursa de Fabricio y glándula del timo) se pesaban por separado y se expresaban como porcentaje del peso corporal vivo.
Los resultados de las diferentes dietas
Los investigadores mostraron que a los 35 días de edad, el tratamiento DY-PRO tenía un mayor peso corporal y porcentaje de preparación, y una mejor relación de conversión alimenticia (P < 0.05) que el tratamiento con, pero no era diferente del tratamiento pro. grasa abdominal inferior (p >< 0.001) se observó en los tratamientos dy, pro y dy-pro en comparación con el tratamiento con a 35 d de edad. los pollos de engorde alimentados con la dieta dy, pro o dy-pro tenían mayor proteína total en suero, globulina y glucosa, pero menores lípidos totales y colesterol (p >< 0.001) que los alimentados con la dieta con a 35 d de edad. la inclusión de la dieta dy-pro aumentó la proteína cruda y disminuyó la grasa cruda de la carne de la pechuga (p >< 0.05), seguida de las dietas pro y dy en comparación con la dieta con. a los 35 días de edad, los tratamientos dy y dy-pro tuvieron menores valores de malondialdehído y mayores valores de glutatión peroxidasa de la carne de la pechuga (p >< 0.001) que los tratamientos con y pro. la dieta dy, pro o dy-pro aumentó los ácidos grasos poliinsaturados (pufa; p >< 0.05), los ácidos grasos n-3 (p >< 0.001) y la proporción de ácidos grasos saturados pufa (p >< 0.05), pero disminuyó la proporción n-6 n-3 (p >< 0.001) en la carne de la pechuga en comparación con la dieta con al final del experimento.>
Conclusión
El estudio actual indicó que la inclusión de DY-PRO afecta de manera beneficiosa el rendimiento del crecimiento, la composición de la carne, la capacidad antioxidante y el perfil de ácidos grasos de la carne, seguido de las dietas PRO y DY. La combinación DY-PRO podría utilizarse como un aditivo alimenticio funcional en pollos de engorde.
Esta investigación se publica en la revista «Livestock Science».
