Las bacterias Gram positivas representan la causa de muchas enfermedades intestinales de los animales. Las infecciones por Streptococcus suis (S. suis) y Clostridium perfringens (C. perfringens) se consideran una de las principales razones del alto uso de antibióticos en la producción porcina. El aumento de la resistencia a los antibióticos ha llevado a la prohibición del uso de antibióticos en los aditivos para piensos en la UE. Por lo tanto, hay un esfuerzo creciente para avanzar hacia alternativas no antibióticas. Los lechones generalmente se infectan ya durante o poco después del nacimiento, con gérmenes capaces de entrar en el animal a través de las más pequeñas heridas. Los estreptococos pueden entonces entrar en el torrente sanguíneo, donde se asientan en ciertos lugares del cuerpo a través de la sangre y se reproducen. Una vez que el patógeno se ha asentado en el animal, puede causar una amplia variedad de patrones de enfermedad. Además de la neumonía, la inflamación de las articulaciones y la meningitis, los estreptococos también pueden provocar la muerte súbita. Por lo tanto, el objetivo es minimizar la presión de los gérmenes lo antes posible y en la medida de lo posible.

Uso y efecto de los ácidos grasos

Los ácidos grasos de cadena corta y media y sus derivados son particularmente importantes en la nutrición animal debido a sus efectos nutricionales y metabólicos específicos como la digestión rápida, el suministro de energía y principalmente por su actividad antimicrobiana y antibacteriana. Especialmente en la nutrición de lechones hay una mayor aplicación de ácidos grasos y combinaciones específicas debido a su impacto en los procesos digestivos y la microbiota intestinal. El ácido láurico (C12) tiene el mayor efecto antibacteriano de todos los ácidos grasos de cadena media (AGCS). Principalmente es activo contra las bacterias patógenas y de descomposición Gram-positivas. Su espectro puede ser mejorado cuando se combina con otras sustancias, por ejemplo, diferentes ácidos grasos de cadena corta y media. Además, se ha informado de efectos antimicrobianos en los aceites esenciales y sus extractos. El grupo de sustancias fitogénicas se ha empleado en la dieta de los cerdos por sus efectos estimulantes de la digestión, sus propiedades antioxidantes y para mejorar el rendimiento.

Debido a estas propiedades, los ácidos grasos y los aditivos fitogénicos son muy interesantes para su uso en la nutrición de los cerdos. La presión de la infección, desencadenada por gérmenes patógenos específicos de los cerdos, es una de las principales razones para el uso de medicamentos antibióticos. Muchos estudios in vitro mostraron pronunciados efectos antibacterianos tras el uso de ácidos grasos contra gérmenes tanto Gram-negativos como Gram-positivos. El ácido láurico y el monolaurato de glicerol se consideran ingredientes antibacterianos particularmente activos. El potencial antimicrobiano de los AGCM descrito en la literatura ya se ha aplicado en la práctica.

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Reforzar la inmunidad

Ya se están utilizando muchos aditivos diferentes en la alimentación de los cerdos. Aquí es importante reforzar la inmunidad de los animales y reducir al mismo tiempo el uso de antibióticos. Los campos de aplicación y el efecto de los respectivos ácidos varían ampliamente, sin embargo, se pueden crear efectos sinérgicos mediante una selección selectiva y con la combinación de ácidos y otras sustancias fitogénicas.

En un estudio in vitro se examinó la influencia de diferentes ácidos grasos en el desarrollo de gérmenes patógenos específicos de los cerdos. El objetivo de este estudio era utilizar los resultados para identificar la combinación más eficiente de ingredientes activos que inhiben eficazmente el crecimiento bacteriano. Se examinó la actividad antibacteriana de los ácidos caprílico (C8), cáprico (C10), C12 y mirístico (C14) de los MCFAs, respectivamente la combinación de diferentes MCFAs, hacia varias bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Además, se investigó el producto de combinación encapsulado en la matriz, Bewi-Fatrix SynerG+, que se basa en el ácido láurico, monoglicéridos de ácidos grasos de cadena corta y extractos de plantas, y de otros dos productos de combinación (1 y 2) sobre el crecimiento de E. coli, S. suis, Salmonella poona (S. poona) y C. perfringens

Las diferentes cepas bacterianas se incubaron en presencia de diferentes concentraciones de los ingredientes activos mencionados en un medio nutritivo. Durante un período de 15 horas, el crecimiento bacteriano fue medido fotométricamente cada hora a través de la absorción a una longitud de onda de 600nm. Los resultados se evaluaron a través de los datos de la concentración inhibitoria mínima 50 (MIC50).

Resultados del estudio in vitro

El ácido láurico muestra la mayor influencia en el crecimiento bacteriano. Particularmente para las bacterias Gram-positivas como S. suis y C. perfringens, los ingredientes activos de Bewi-Fatrix SynerG+ exhiben una clara influencia. El crecimiento bacteriano disminuye con el aumento de la concentración de estos ingredientes activos. En comparación con los 2 productos de combinación 1 y 2, se hizo evidente que la adición del producto al medio nutritivo inhibe el crecimiento de gérmenes Gram-positivos en un 50% ya en concentraciones más bajas. Sólo el 0,1% del producto es suficiente para reducir el crecimiento bacteriano de S. suis y C. perfringens en un 50%. Además, también se puede observar una influencia del producto de Bewital agri en el crecimiento de E. coli y S. poona. Sólo el 0,4%, respectivamente el 0,6% del producto es suficiente para alcanzar el MIC50(Tabla 1). Se estableció que varias concentraciones de los agentes activos antimicrobianos C12, C14, la mezcla de ácidos grasos C8/C10 y el monolaurato de glicerol influyeron en el crecimiento in vitro de gérmenes patógenos específicos del cerdo. Además, los productos combinados 1 y 2 también mostraron un efecto antimicrobiano con determinadas concentraciones. Sin embargo, ninguno de los productos combinados mostró una mejora uniforme en comparación con los agentes activos individuales. Sólo el producto combinado Bewi-Fatrix SynerG+ mostró un mejor efecto en este caso. Del análisis in vitro se desprende que la innovación del producto es la combinación más eficaz disponible contra las bacterias Gram-positivas. Las pruebas iniciales de alimentación realizadas en granjas alemanas, españolas e italianas con infección confirmada de S. suis, mostraron que el uso del producto como aditivo para la alimentación animal condujo a una reducción considerable del uso de medicamentos. El riesgo de infecciones se reduce, y el rendimiento de los animales se ve influenciado positivamente. Los administradores de las granjas informaron de lechones más vitales y un mejor crecimiento de los mismos