Las amenazas relacionadas con las micotoxinas para la producción ganadera han aumentado en la mayoría de las regiones del mundo durante el primer trimestre de 2017. Esto se ha concluido después de examinar más de 14.000 análisis de 3.715 muestras de piensos terminados y de productos básicos en bruto.
Las muestras se obtuvieron de 54 países de enero a marzo de 2017 como parte de la Encuesta sobre Micotoxinas Biominales.
DON en la mayoría de las muestras
Recientemente se ha observado un aumento en los niveles de contaminación por micotoxinas en el maíz, el pienso terminado y la soja. El desoxinivalenol (DON), detectado en el 80% de las muestras, es la micotoxina más prevalente en todo el mundo, seguido de las fumonisinas (FUM), que se encuentran en el 71% de las muestras. Dos tercios de las muestras contenían DON en más de 150 partes por billón (ppb): el umbral de riesgo para el efecto en animales sensibles. El 47% de las muestras contenían FUM por encima de 500 ppb: el umbral de riesgo para el efecto en animales sensibles. La investigación ha demostrado que la combinación de DON y FUM perjudica gravemente la respuesta a la vacuna y la salud intestinal.
Niveles umbral de la UE para micotoxinas (en partes por billón, ppb):
- Afla: 2ppb
- ZEN: 50ppb
- 150ppb
- T-2: 50ppb
- FUM: 500ppb
- OTA: 10ppb
Presencia de micotoxinas múltiples
Más de tres cuartas partes de las muestras contenían dos o más micotoxinas. La contaminación múltiple por micotoxinas del alimento presenta problemas adicionales, ya que se sabe que ciertas combinaciones de micotoxinas tienen efectos sinérgicos que agravan las consecuencias negativas para los animales. La presencia de varias micotoxinas en niveles bajos puede perjudicar silenciosamente la productividad con una menor eficiencia del alimento y bajas tasas de crecimiento.
Soluciones de la industria
«Evitar los alimentos contaminados y prestar atención a las condiciones de almacenamiento de los mismos son enfoques lógicos para reducir el riesgo de micotoxinas», explica el Dr. Timothy Jenkins, gerente de producto de Gestión del Riesgo de Micotoxinas en Biomin. «Sin embargo, la contaminación por micotoxinas de los piensos se produce a pesar de los esfuerzos más intensos en materia de prevención. El enfoque más fiable es combinar la prevención y la detección con la aplicación regular de aditivos de probada eficacia para adsorber o desactivar las toxinas en el tracto intestinal de los animales», aconsejó.
Fuente: Biomin
