En Europa y América del Norte, los niveles de contaminación de todas las principales micotoxinas aumentaron en el segundo trimestre, en comparación con el primer trimestre de este año.
Esto es de acuerdo con los últimos datos de Biomin sobre el 2º trimestre de 2018.
Los niveles de contaminación aumentan
Las micotoxinas que contaminan los cultivos y los piensos han sido reconocidas como un riesgo para los animales de granja, y suponen un considerable coste económico para las industrias de piensos y alimentos. Los últimos datos muestran que en algunas regiones del mundo se han visto aumentos en el nivel de contaminación en los últimos 3 meses. En Asia, por ejemplo, los niveles de contaminación aumentaron para el Deoxinivalenol (DON), las Zearalenonas (ZEN) y las Fumonisinas (FUM). Para Europa y América del Norte, se han visto aumentos en todas las micotoxinas analizadas: DON, ZEN, FUM y Aflatoxinas (AFLA), T2 y ocratoxinas (OTA).
Cambios en los niveles de riesgo
Biomin aborda que las temperaturas atmosféricas más altas, los niveles elevados de dióxido de carbono y el estrés hídrico asociado con el cambio climático pueden contribuir a una mayor contaminación de micotoxinas en los cultivos en el futuro. Los datos históricos ya proporcionan ejemplos en los que los patrones de ocurrencia de micotoxinas han cambiado. En Asia, los niveles de riesgo entre 2013 y 2015 se consideraron graves. Esto se ha incrementado a «extremo» en 2016 y 2017. En Europa el nivel de riesgo se ha fijado en ‘grave’ en los últimos 5 años. En 2017, América del Norte se fijó en ‘extremo’ por primera vez desde 2013. América Central se ha colocado en el cuadro de nivel de riesgo ‘extremo’ durante ya 5 años.
Los niveles de riesgo se añaden a las regiones y subregiones para poner de relieve los cambios en los niveles de contaminantes y para señalar a los comerciantes, nutricionistas y agricultores que deben estar más atentos. Los niveles de riesgo (E = extremo, S = grave, H = alto, M = moderado) se basan en el porcentaje de muestras de contaminación: <25% es moderado, 25% a 50% es alto, 50% a 75% es grave y >75% es extremo.
