Mientras que las mejoras en el bienestar de los peces se consideran generalmente retrasadas con respecto a las de los animales terrestres, debido al menor reconocimiento de la sensibilidad de los peces, Mowi ASA se ha convertido en el primer productor que asume compromisos globales de bienestar en la cría y el sacrificio del salmón del Atlántico.

Sacrificados de forma humanitaria

MOWI utiliza un sistema de percusión de aturdimiento, que cumple con la recomendación de Compassion, para el 100% de sus salmones de todos sus centros de cultivo y en todos los países, para garantizar que sean sacrificados de forma humanitaria.

La conciencia de la sensibilidad de los peces y de los problemas de bienestar relacionados con la piscicultura es relativamente nueva en comparación con otros animales de granja…

Política de densidad de población libre de confinamiento

Compassion recomienda un volumen de densidad de población de una media de 10 kg/metros cúbicos o menos y Mowi se ha convertido en el primer productor en comprometerse con una política global de densidad de población «libre de confinamiento» para el salmón del Atlántico. La empresa hace un seguimiento de las densidades de población en todos los centros y países y sus centros de agua de mar tienen una densidad de población media mensual de aproximadamente 8 kg/metros cúbicos. Esto es significativamente menor que la densidad de población máxima permitida de 25 kg/metros cúbicos en los corrales de mar, lo que proporciona a los peces más espacio para nadar.

Mowi también ha asumido otros compromisos globales que abarcan:

• Suficiente enriquecimiento ambiental en los corrales

• No hay mutilaciones rutinarias

• No se utiliza ingeniería genética ni promotores del crecimiento

Crear un efecto dominó de bienestar a través de la cadena de suministro

Además de animar a otras empresas a seguir su ejemplo, Compassion espera que la nueva política de Mowi pueda utilizarse para animar a los sistemas de certificación a cubrir las lagunas en sus recomendaciones sobre bienestar. Además, todas las empresas alimentarias suministradas por Mowi, incluidos los minoristas y los distribuidores o procesadores, pueden adoptar estas recomendaciones en sus propias políticas, creando un «efecto dominó» positivo a través de la cadena de suministro.

Al reconocer la importancia de la sensibilidad de los peces, Mowi ha implementado otras normas de cría dirigidas al bienestar de nuestros peces…

Transparencia de la cadena de suministro

La empresa también ha implantado un sistema de seguimiento QR para el salmón de piscifactoría, que mejora la transparencia de su propia cadena de suministro. Su plataforma de trazabilidad recopila datos de los diferentes sistemas de producción y de la cadena de suministro donde se cría el salmón. A continuación, los datos se armonizan y estructuran de modo que para cada salmón de Mowi producido existe una única fuente de datos en la que se pueden realizar búsquedas y que incluye información detallada como

• Dónde y cuándo nacieron los salmones/colmillos

• En qué instalación de agua dulce estuvo el salmón y cuánto tiempo estuvo allí

• En qué lugar del mar se crió el salmón

• Cómo se procesó el salmón cuando se cosechó

Ciclo de vida del rastreo de códigos QR

Gracias a la integración de los sistemas de la cadena de suministro de MOWI con sus procesos de impresión, los consumidores pueden escanear cada uno de los paquetes de salmón de Mowi a través de su smartphone con el código QR, lo que permite seguir el ciclo de vida completo del pescado.

El Dr. Gordon Ritchie, director del grupo de salud y bienestar de los peces de Mowi ASA, dijo que el sacrificio humanitario de los peces mediante aturdimiento por percusión de la empresa se aplicaba a todo su salmón criado en el océano, que se recolectaba anualmente.

«Al reconocer la importancia de la sensibilidad de los peces, Mowi ha implementado otras normas de cría dirigidas al bienestar de nuestros peces. Como mayor productor de salmón criado en el océano, es nuestra responsabilidad desarrollar normas líderes en la industria sobre bienestar y prácticas sostenibles y realizar mejoras continuas, todo ello respaldado por la inversión en investigación y desarrollo sólidos por parte de equipos dedicados en toda la cadena de valor.»

La Dra. Tracey Jones, directora global de negocios alimentarios de Compassion, declaró: «La concienciación sobre la sensibilidad de los peces y los problemas de bienestar relacionados con la piscicultura es relativamente nueva en comparación con otros animales de granja, pero conseguir que un actor tan importante como Mowi se sume a la iniciativa y realice cambios en sus políticas es un gran paso adelante para lograr un mayor reconocimiento de la necesidad de mejorar la situación de los peces de piscifactoría».