¿Cuál es la importancia del bienestar y la sostenibilidad para la industria avícola? ¿Cómo se conectan?

«Si tuviera que nombrar lo que siento que es el más importante contribuyente a la producción de carne sostenible sería el bienestar animal. Los animales sanos son más eficientes biológicamente, lo que es bueno para el medio ambiente y la sostenibilidad económica de los productores. Son más resistentes a las enfermedades, su capacidad de vivir es fuerte y se desempeñan mejor. Todo esto refuerza la capacidad de los agricultores para poner alimentos en las mesas de las familias de sus comunidades de cultivo en todo el mundo»

¿Cuáles son los valores de Aviagen de bienestar y sostenibilidad?

«Nuestra empresa cree y defiende las internacionalmente aceptadas «Cinco Libertades» como el estado ideal por el que luchar. Nuestras aves reciben agua fresca, alimento, manejo cuidadoso, cuidado de la salud y un ambiente que satisface sus necesidades únicas. También vivimos y respiramos tres fundamentos de la cría de animales: manejo responsable, manejo hábil de la bandada y entrenamiento completo. Contratamos a personas con pasión por las aves de corral y nos aseguramos de que tengan los conocimientos necesarios para dar a nuestras aves el mejor cuidado posible».

¿Cuál es la importancia del bienestar para Aviagen?

«Para Aviagen, el bienestar y la sostenibilidad son inseparables, y nos esforzamos por mejorar continuamente a través de nuestro enfoque equilibrado de la cría. Nuestro objetivo de cría incluye una amplia gama de rasgos enfocados al bienestar que conducen a mejoras para las generaciones futuras. Para nuestro personal el bienestar no es un extra, es una parte intrínseca de su trabajo diario»

¿Cómo incorpora Aviagen el bienestar en su ética y en sus operaciones diarias?

«La gente de las granjas y criaderos de todo el mundo tiene un vínculo especial con las aves y se apasiona por su salud y bienestar. La nuestra es también una cultura de responsabilidad, y muchos de nuestros empleados son auditores de bienestar capacitados. Así que, además de las auditorías externas periódicas, estas personas dedicadas comprueban regularmente las aves y se aseguran de que están prosperando».

¿Podría hablar de los tres pilares de la sostenibilidad, dando ejemplos de la contribución de Aviagen a cada uno de ellos?

«Aviagen está comprometida con los principios de los pilares Medioambiental , Económico y Social, que están muy arraigados en todos y cada uno de los aspectos de nuestro negocio.»

Ambiental: «El pollo es una especie de ganado con una huella ambiental muy baja. Aviagen ha trabajado durante décadas para mejorar la eficiencia que contribuye a que la producción comercial de pollos sea ambientalmente sostenible. Estamos muy orgullosos de nuestra contribución a las mejoras en la relación de conversión de alimentos (FCR), que es la cantidad de alimento requerida por unidad de peso vivo. La FCR es el principal impulsor de la huella de carbono en la producción ganadera y su mejora proporciona un crescendo de beneficios ambientales: una reducción de los residuos que podrían contaminar el medio ambiente, la disminución de nuestra huella de tierras de cultivo para cultivar el pienso, la reducción del consumo de combustible para el transporte, y mucho más. Al final, usamos menos de todo para producir cada kilo de carne, y eso es lo que nuestro mundo necesita para proteger nuestro planeta»

Económico: «Es muy interesante trabajar para un criador primario y ver los beneficios posteriores a toda la cadena de valor. Nuestras mejoras en la FCR reducen los costos de alimentación. Eso, junto con los relativamente bajos costos de inicio de un negocio avícola, fortalece la propuesta de valor económico para la producción de pollos.

También ayudamos a los productores manteniendo una reserva genética diversa, lo que nos permite tener una cartera diversa con el ave adecuada para el mercado adecuado. En otras palabras, nuestros clientes pueden elegir un ave que prospere en una gama de condiciones climáticas y económicas en todo el mundo, y que al mismo tiempo ofrezca variedad a los consumidores. Estas ventajas no son sólo para hoy, sino también para mañana, ya que trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes para estar en sintonía con las cambiantes preferencias de los consumidores

Y luego, compartimos conocimientos y perspicacia para optimizar el rendimiento, la salud y el bienestar a través de nuestros equipos de servicio al cliente, especialistas, escuelas globales, seminarios y talleres (que durante los tiempos de Covid han tomado la forma de webinars y eventos virtuales), así como una biblioteca de herramientas: fundamentos de gestión, consejos prácticos, consejos de incubación y otra literatura que se puede descargar de nuestro sitio web»

Social: «El pollo es por naturaleza una carne «social», ampliamente aceptada y sin ninguna connotación religiosa o cultural negativa. Es fácilmente disponible y contiene el equilibrio correcto de aminoácidos, lo que lo hace importante para los niños, las mujeres embarazadas y los ancianos por igual. Asimismo, Aviagen es una empresa responsable que realmente se preocupa por las personas – nuestros empleados, nuestros clientes, la industria en general, los ciudadanos de las comunidades en las que hacemos negocios, y otros. Nuestra gente encarna los objetivos de la sostenibilidad, no sólo en sus trabajos, sino en la devolución a sus comunidades»

¿Qué está haciendo Aviagen para apoyar a los SDG de la ONU priorizados por el IPC?

«De los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, el Consejo Internacional de Avicultura ha priorizado 5 en los que la industria avícola puede marcar una clara diferencia: Hambre cero (SDG2); Buena salud (SDG3); Educación de calidad (SDG4); Industria, innovación e infraestructura (SDG9); y Acción climática (SDG13)

Para asegurar que estamos criando para el bienestar y la sostenibilidad, Aviagen pone en práctica nuestros 5 compromisos principales que se relacionan directamente con estos 5 SDG. Si miramos el objetivo de la ONU de Hambre Cero, que es la esencia de nuestro primer compromiso: La salud, la seguridad alimentaria y la seguridad de los alimentos. Nuestro programa de cría selecciona las aves que tienen el mejor estado de salud. La salud de las aves y la seguridad alimentaria están protegidas por una rigurosa bioseguridad que guía a todos y a todo lo que entra en contacto con nuestras aves. Para reforzar la seguridad alimentaria, creamos instalaciones de producción local que están cerca de nuestros mercados clave, y tenemos programas de cría paralelos y bases de suministro en múltiples continentes»

¿Qué opina de los retos futuros y cómo los superará la industria avícola?

«Veo algunos desafíos que, a través de un espíritu de colaboración, transparencia y comunicación, podemos superar. Uno es salvar la brecha entre la percepción pública y la realidad de la producción avícola. La gente quiere sentirse cómoda de que la carne se produce de la manera correcta. El bienestar de nuestras aves es excelente y siempre buscamos mejorar; es clave que sigamos proporcionando la información y que nos acerquemos para que la gente vea y entienda. Otra realidad es que el mundo está cambiando constantemente. Tenemos que estar en sintonía con el mercado y estar preparados, ya que se necesitan años para desarrollar los rasgos de las aves y luego otros cuatro años para multiplicarlos a partir de las generaciones superiores

Y por último, nuestra sostenibilidad como industria depende de nuestra capacidad de atraer a mentes jóvenes y brillantes con pasión por las aves de corral. Son nuestro futuro, y podemos mostrarles que las aves de corral ofrecen carreras emocionantes. Además, están marcando la diferencia al ayudar a alimentar al mundo. ¿Qué podría ser más satisfactorio que eso?»