Dos años después del primer estudio pionero sobre la percepción del producto y los hábitos de consumo de los milenios, el productor de aditivos fitogénicos para piensos, Delacon, profundizó en este importante público objetivo.
El CEO de Delacon, Markus Dedl: «El nuevo estudio podría conducir a cambios radicales en la forma en que nuestra industria promueve sus productos finales». La industria avícola se enfrenta a demandas bastante fuertes de los consumidores de hoy en día en lo que se refiere al bienestar animal, la producción sin el uso de antibióticos y la transparencia de la producción. Y cada compañía de alimentos sigue su propia estrategia en cómo llevar sus mejores prácticas a la atención del consumidor. Muchas adaptan su enfoque según la demanda, pero sólo unas pocas realmente quieren entender lo que impulsa a los consumidores en primer lugar. «Eso es lo que queríamos averiguar hace dos años. Los consumidores tienen el poder de cambiar cada aspecto de la industria de la ganadería animal. Sus preocupaciones, su aceptación de los métodos de producción, deberían ser fundamentales en la forma en que nuestros clientes y nosotros mismos organizamos nuestros negocios», dice el CEO de Delacon, Markus Dedl.
La primera investigación demostró que los milenarios, influyentes en el campo del consumo de carne, son realmente susceptibles cuando se trata del bienestar animal, las buenas prácticas de gestión y los ingredientes naturales de los piensos basados en plantas. «Lo que funciona mejor en la forma de promover y etiquetar nuestros productos era la siguiente gran pregunta que queríamos responder.» El Sr. Dedl continúa: «Nuestro objetivo en la última investigación fue aprender más sobre qué mensajes atraen al consumidor milenario y cómo los aditivos fitogénicos para piensos pueden crear valor y diferenciar un producto a nivel minorista».
Tono de voz equivocado
La última encuesta fue realizada en línea en los Estados Unidos por Millennium Research en nombre de Delacon en octubre de 2018 entre 517 adultos milenarios de 26 a 36 años de edad. Para evitar el sesgo de la encuesta, todas las pruebas de la etiqueta se realizaron antes de exponer la definición: «Los aditivos alimentarios fitogénicos son ingredientes naturales, muchos tan comunes como los que se encuentran en un estante de especias de cocina, que se alimentan de pollos, cerdos y otros animales. Estos ingredientes no sólo ofrecen una seguridad comprobada para los animales y las personas, sino que también promueven naturalmente el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental».
Uno de los resultados más sorprendentes es que las actuales prácticas de etiquetado tienen un tono de voz equivocado. Sr. Dedl: «A pesar del aluvión de afirmaciones de marketing que se encuentran en la mayoría de los pasillos de los supermercados – sin jaulas, sin gluten, sin hormonas añadidas – los consumidores están tan confundidos como siempre. Uno de cada 5 milenios (20%) está tan confundido con la información alimentaria que no sabe qué creer». Mientras tanto, los profesionales de la industria advierten que las etiquetas de «libre de» se han utilizado indebidamente como una táctica de fomento del miedo que erosiona la confianza de los consumidores en todo el negocio de los alimentos. El Sr. Dedl sobre el tema: «Si usted declara en una etiqueta que su carne de ave se produce sin el uso de antibióticos, al mismo tiempo implica que otra carne de ave se produce con antibióticos. De esa manera usted cava una zanja para el resto y se reflejará en usted además de ser parte de la industria avícola».
Pasar a las afirmaciones positivas
Según el Sr. Dedl, el camino a seguir es pasar a las afirmaciones positivas en lugar de las negativas. «Es hora de darle al pájaro etiquetas indiferenciadas de reclamo de ausencia». El Sr. Dedl está desafiando a la industria a hacer un cambio radical: «Dar a los consumidores información que describa específicamente lo que está presente en el ambiente o la dieta del pollo. Nuestra investigación actual y la de hace 2 años aprendió que a los milenarios realmente les ‘gusta’ el concepto de ingredientes de piensos basados en plantas y que las aves de corral producidas con fitogénicos tendrían un impacto positivo en su elección de marca. La categoría de los fitogénicos es uno de los pocos campos de nuestra industria en el que tenemos la oportunidad de abrirnos y hablar de manera positiva sobre nuestros productos. Los fitogénicos nos ofrecen una historia poderosa».
Valor extra por libra
Como Delacon no tiene una conexión directa con el consumidor de productos de proteína animal, quiere desafiar a sus clientes a hacer cambios. «Esta investigación, nuestro conocimiento, es lo que ponemos sobre la mesa en las discusiones con nuestros clientes.» Para orientar a los productores de carne y aves de corral, Delacon comparte tres hallazgos que apuntan a una oportunidad de valor añadido al compartir mensajes con los milenios. En primer lugar, casi la mitad de los milenios (43%) dicen que saber que su carne o sus aves fueron alimentadas con ingredientes fitogénicos tendría un impacto muy positivo en su elección y lealtad a la marca. En segundo lugar, un mensaje respetuoso con el medio ambiente crea credibilidad e intención de compra. Sr. Dedl: «El mensaje de la etiqueta de mayor rendimiento probado en el estudio fue ‘alimentado con ingredientes fitogénicos para ser respetuoso con el medio ambiente’. Y, lo que es más importante, el consumidor está dispuesto a gastar en esa afirmación. Entre los aficionados a los fitogénicos, a esta etiqueta se le asignó un valor positivo de 79,64 dólares por libra y el 84% dijo que consideraría la posibilidad de comprarla en lugar de la marca de aves de corral que compran regularmente». Por último, pero no menos importante, el uso de palabras específicas en los mensajes como «ambientalmente», «aceites esenciales» o «hierbas» puede contribuir a la diferenciación del producto y a una marca memorable. «Los consumidores concienciados están interesados en tomar decisiones que contribuyan a dar forma al futuro de los alimentos», señala el Sr. Dedl. «Los fitogénicos están en línea con el interés social en el consumo de alimentos como una forma de auto-expresión e incluso una responsabilidad personal. Capacitar a los consumidores dándoles la información correcta y atractiva, esto marcará una gran diferencia en el comportamiento de compra».
