Un intestino sano es sinónimo de un intestino funcional, un intestino que puede desempeñar sus funciones como se espera en la producción animal constituye una buena salud animal. Las funciones de un intestino abarcan una serie de características fisiológicas y funcionales, entre ellas la digestión y absorción de nutrientes, el metabolismo del huésped y la generación de energía, un microbioma estable, el desarrollo de la capa de moco, la función de barrera y las respuestas inmunitarias de la mucosa

La mejora de la salud intestinal puede lograrse mediante el uso de aditivos en la alimentación animal, por lo que es importante destacar que los productos derivados de la levadura Saccharomyces cerevisiae, como la levadura autolisada, los productos ricos en oligosacáridos de manano (MOS) y los nucleótidos dietéticos, desempeñan un papel importante en la funcionalidad y la salud del intestino, gracias a la mejora de la digestibilidad de los nutrientes, el desarrollo de las vellosidades, la mejora de la función de barrera intestinal y las defensas locales. Teniendo en cuenta todas estas opciones, se puede definir un programa de alimentación completo para las diferentes fases de producción añadiendo productos derivados de la levadura para enriquecer la nutrición animal, mejorar la salud intestinal y reducir el uso de antibióticos.

Segunda generación de MOS

HyperGen (Biorigin) es un MOS de segunda generación que se desarrolló para suministrar mananos altamente solubles, lo que permite la exposición parcial de β-glucanos, lo que resulta en un potente efecto prebiótico y una acción inmunomoduladora local. Para entender los beneficios de HyperGen, es necesario entender el modo de acción del MOS. Se sabe que el tracto digestivo de un animal necesita tener una microflora bien equilibrada para su funcionamiento normal, y el MOS puede contribuir a reducir la carga de bacterias patógenas y a mejorar el crecimiento de las bacterias beneficiosas. La adhesión de las bacterias con efectos nocivos para los animales la lleva a cabo la fimbriae de tipo 1 (Ej.: Salmonella y E. coli), que contiene lectinas específicas de la manosa, y tiene una gran afinidad con la mucosa intestinal. El MOS trabaja uniéndose a las fimbrías de tipo 1, por lo que las bacterias se mueven a través del intestino sin colonizar. Los investigadores también observaron un aumento en la síntesis de las células caliciformes, que están presentes en la membrana de las vellosidades del intestino y son responsables de la secreción de mucinas, que se unen competitivamente a las bacterias y apoyan la eliminación de los patógenos del intestino. El MOS también estaba relacionado con las vellosidades largas y las criptas poco profundas del intestino, por lo que una mayor superficie ayudaba a la absorción de nutrientes y mejoraba el rendimiento de los animales

Patrones moleculares asociados a los patógenos

Otro efecto de la MOS es la mejora de las inmunidades celulares, humorales y mucosas. En el intestino están presentes una variedad de macrófagos como componentes del tejido linfoide asociado al intestino (GALT), que reconocen los patógenos por un tipo único de moléculas que sólo están en los microbios, llamadas «patrones moleculares asociados a los patógenos» (PAMP), presentes en el MOS y otros componentes de la pared celular de la levadura. En consecuencia, el MOS se une a los receptores PAMP presentes en las células de defensa de GALT y luego activa el sistema inmunológico

Se realizó un estudio para investigar el impacto que el HyperGen tenía en la salud y el rendimiento intestinal de los lechones destetados desafiados con E. coli K88 y suplementados con un 0,1% de HyperGen durante 11 días(Tabla 1). Los lechones desafiados y suplementados con la segunda generación de MOS tuvieron un mayor peso corporal final y ADG que los animales desafiados y no suplementados. La suplementación mejoró la FCR de los lechones y aumentó el número de células proliferantes en los tejidos linfoides del íleon y el ganglio linfático mesentérico, y también se observó que las vellosidades intestinales eran más largas.

Mejora del rendimiento de los lechones

En conclusión, la suplementación del prebiótico soluble mejoró el rendimiento de los lechones destetados, especialmente los que se encontraban en condiciones difíciles. Se demostró que el potente efecto prebiótico de HyperGen tenía un impacto positivo en la salud intestinal, lo que fomentaba las defensas intestinales naturales y el rendimiento.