Debido a la gran variedad de condiciones de estrés, es muy difícil resolver esto con un único y sencillo modo de acción. Entre las posibles opciones, la nutrición puede jugar un papel importante.
La optimización de la eficiencia de la alimentación es crucial para mantener la rentabilidad de la granja, especialmente en el volátil mercado actual. Varias razones pueden afectar a la eficiencia de la alimentación y algunas de ellas son causadas por el estrés oxidativo y/o la inflamación. Estas razones incluyen la presión sanitaria, las vacunaciones, las transiciones de los alimentos, las condiciones meteorológicas, el transporte, las manipulaciones humanas y los cambios ambientales. Bajo el estrés oxidativo y la inflamación, el 30% de la caída del rendimiento se explica por el catabolismo y la conversión alimenticia necesaria para controlar la inflamación. El otro 70% se explica por una menor ingesta de alimentos.
Para evaluar el nivel de riesgo de estrés térmico en las granjas avícolas, el Grupo CCPA desarrolló una aplicación gratuita de estrés térmico para teléfonos inteligentes, ThermoTool. Con esta aplicación, los criadores pueden anticipar el estrés por calor durante cinco días y adaptar rápidamente, si es necesario, la gestión de su granja y la nutrición animal.
Ejemplos de estrés por calor
El estrés por calor es un factor que puede causar una caída en la ingesta de alimentos y puede deteriorar la tasa de conversión alimenticia (FCR). El Quinteiro-Filho en 2008 y 2010 mostró que una temperatura de 31°C aplicada durante 10 horas en pollos de 35-42 días de edad lleva a un 25% menos de aumento de peso diario, un 3% más de FCR, un 20% menos de ingesta de alimento y un 26% más de tasa de mortalidad.
Otros estudios mostraron también un alto impacto del estrés por calor en los rendimientos. En el caso de las gallinas ponedoras, muchos estudios muestran que el peso del huevo se ve impactado a partir de los 23°C (-0,4% entre 23°C y 27°C; -0,8% >27°C), el FCR se deteriora a partir de los 28°C y la tasa de puesta cae a partir de los 30°C. Por lo tanto, es necesario reducir la respuesta inflamatoria aguda y el daño oxidativo durante los períodos de estrés para mejorar la producción de huevos así como el crecimiento.
El equipo de I+D del Grupo CCPA seleccionó un extracto de planta específico con propiedades interesantes bajo estrés oxidativo e inflamación. El producto, Axion Feedstim (patente internacional pendiente), es un ingrediente de alimento fitogénico que combina este extracto concentrado y vitaminas seleccionadas, oligoelementos y otros extractos de plantas sinérgicas. Incorporado en el alimento completo, el producto está desarrollado para actuar a diferentes niveles (Figura 1):
Figura 1 – Acción del ingrediente* del alimento fitogénico sobre la modulación de las citoquinas (en rosa).
Sus sustancias activas tienen la capacidad de reducir la producción de citoquinas (especialmente TNFα e Il-1) y de modular el nivel de inflamación. Esta modulación contribuye a reducir el catabolismo muscular proteínico, a promover la regulación de la temperatura corporal y la ingesta de alimentos.
También puede capturar y reducir el nivel de radicales libres, causando estrés oxidativo. De hecho, potencia la capacidad antioxidante de los macrófagos induciendo una expresión específica de su genoma (por medio de la superóxido dismutasa intracelular).
Los resultados de los ensayos para las gallinas ponedoras y los pollos de engorde
Ensayo 1: Ensayo experimental con gallinas ponedoras (Francia, 2013)
En el ensayo, 72 gallinas ponedoras (de 30 semanas de edad) fueron divididas en 3 grupos:
- Grupo de control negativo,
- El grupo de control positivo (con 400 ppm de oxitetraciclina – OTC) y
- El grupo se complementa con el aditivo para piensos (2 kg/t de pienso completo).
Las gallinas ponedoras fueron puestas en las mismas condiciones durante tres semanas, y luego fueron sometidas a un estrés por calor: 35°C, 24 horas al día, durante cuatro días. Después de este período, las condiciones normales se restablecieron durante cuatro semanas. Los parámetros medidos fueron: ingesta de alimento, tasa de puesta y FCR. La ingesta de alimento durante el estrés por calor fue significativamente mayor con el producto que con el OTC y los grupos de control (+5 g/día y +7 g/día respectivamente), ver Figura 2. La utilización del aditivo alimentario tiene un mejor efecto positivo en la ingesta de alimentos muchos días después del estrés por calor: +10 g/día que en el grupo de control, 3 días después del estrés por calor y +2 g/día que en el grupo de control, 7 días después del estrés por calor.
La tasa de puesta con el producto fue significativamente más alta, especialmente durante el estrés por calor que en el grupo de control. Además, los resultados entre el OTC y los grupos que han sido alimentados con el producto tienden a ser iguales. El FCR es significativamente más bajo cuando se alimenta el producto durante y después del estrés por calor que en el grupo de control. Los FCR con los grupos de aditivos y los OTC son similares. En general, el producto permite una mejor eficiencia en la alimentación y una mejor valorización de los nutrientes en el intestino.
Ensayo 2: Ensayo de campo en pollos de engorde (República Checa, 2015)
En este ensayo, 1,2 millones de pollos de engorde se encontraban en el grupo de control (34 lotes) con el alimento clásico frente a 2 millones de animales para el grupo de prueba (60 lotes) con el alimento clásico y el producto al 0,2% en el alimento completo. Durante el transcurso de las pruebas, que se realizaron en condiciones de calor (verano, >30°C), los parámetros medidos fueron el peso, la relación de conversión alimenticia y la mortalidad. Los resultados, que figuran en el cuadro 1, muestran que todos los criterios se mejoraron con la adición del producto. La edad de sacrificio se reduce significativamente, en casi un día, cuando se alimenta con el producto. El FCR se reduce significativamente en un 3% para el grupo de prueba. El índice de rendimiento es significativamente mejor para el grupo de prueba: 339 versus 321 para el grupo de control.
Un enfoque nutricional como Axion Feedstim – a través de sus extractos vegetales seleccionados – opera en diferentes niveles del proceso inflamatorio y permite maximizar la ingesta de alimentos, lo que conduce a un mejor FCR y a la comodidad del animal. En un mercado cada vez más receptivo al ahorro de dinero, al bienestar animal y al respeto del medio ambiente, este nuevo enfoque es una forma interesante de mejorar la rentabilidad de la cría, tanto para las ponedoras como para los pollos de engorde.
