El mantenimiento de un intestino sano y específicamente la integridad de la pared intestinal es vital para una producción eficiente y rentable. Asegurar un zinc adecuado en forma óptima puede tener un gran impacto en el mantenimiento de la integridad del intestino y en la minimización del impacto de los desafíos.
La eficiencia de la pared intestinal puede verse comprometida por una serie de desafíos que afectan al rendimiento, pero el impacto de estos desafíos puede reducirse mediante la administración de suplementos dietéticos con zinc en la forma más adecuada. El intestino es mucho más que un tubo que absorbe los nutrientes de la dieta. Desempeña una serie de otras funciones importantes que contribuyen a la salud general y al rendimiento del animal.
Estos incluyen la inmunidad, con el 70% del sistema inmunológico total residiendo en la pared intestinal. Además, el intestino le indica al páncreas que inicie la producción de insulina y juega un papel en las vías que señalan la saciedad y el apetito. Además, participa en la producción de moco y péptidos antimicrobianos.
La pared intestinal también contiene células neuroendocrinas que liberan hormonas y péptidos intestinales en el torrente sanguíneo y regulan una amplia gama de funciones metabólicas. Por lo tanto, mantener la salud intestinal es de gran importancia.
Cualquier cosa que comprometa la pared intestinal activa el sistema inmunológico, y al hacerlo desvía la glucosa de la producción, lo que lleva a una reducción de la productividad. Se ha demostrado que la activación del sistema inmunológico y la inflamación disminuyen el aumento de peso hasta en un 25% en cerdos destetados y en un 27% en pollos de engorde. En las vacas lecheras, la producción de leche se redujo en un 42% en las vacas de media lactación con desafíos de la pared intestinal inducidos experimentalmente.
¿Qué es una pared intestinal sana?
Una pared intestinal sana se caracteriza por una serie de factores a nivel histológico. Entre ellos se encuentran las uniones apretadas que unen las células vecinas para formar una barrera impermeable, más bien como una cremallera. Una pared intestinal sana tendrá una mayor longitud de vellosidades en relación con la profundidad de la cripta, lo que significa que la renovación celular se reduce.
Cuando la pared intestinal se ve comprometida, las uniones entre las células comienzan a abrirse, dando lugar a la llamada «tripa con fugas», que tiene consecuencias significativas para el animal. La primera es que los nutrientes se filtran de nuevo de la sangre al intestino, reduciendo la capacidad total de absorción del intestino y disminuyendo la disponibilidad de nutrientes para la producción. Además, el agua pasa al intestino, lo que es una de las principales causas de diarrea y deshidratación. Las toxinas también pueden pasar al torrente sanguíneo y estimular una respuesta inmunológica, desviando la energía de la producción.
Hay varias causas comunes de la reducción de la integridad intestinal en todas las especies:
- Privación de alimentos y reducción de la ingesta de alimentos. La reducción de la ingesta de nutrientes clave da lugar a menos bacterias protectoras en las células epiteliales, lo que facilita que los patógenos crucen la pared intestinal. Además, la reducción de la ingesta de alimentos conduce a un menor suministro de sangre a los intestinos que puede aumentar la renovación de las células epiteliales.
- Acidosis ruminal y del intestino posterior. Las condiciones ácidas llevan a la muerte de un número excesivo de bacterias gram negativas y a la liberación concomitante de lipopolisacáridos (LPS). Un ambiente ácido en el intestino aumenta la translocación de LPS a través de la mucosa.
- Micotoxinas. Estas dañan la mucosa intestinal y cambian la composición de la mucosa haciéndola más propensa a dañarse.
- Bacterias patógenas. Estas también dañan la mucosa intestinal, lo que provoca fugas en el intestino y disminuye la capacidad de absorber nutrientes.
- Estrés por calor. Los cambios en el mecanismo de termorregulación del cuerpo desplazan la sangre de los intestinos para facilitar la disipación del calor, lo que conduce a condiciones hipóxicas en el intestino, que dan lugar a daños epiteliales y a una respuesta inflamatoria.
¿Cómo ayuda el zinc?
El zinc desempeña un papel fundamental en el sistema inmunológico, además de ser importante para la renovación de las células, por lo que asegurar una cantidad suficiente de zinc puede ayudar a reducir el impacto de la alteración de la pared intestinal, mientras que la escasez puede exacerbar los problemas.
Los suplementos dietéticos son cruciales, ya que la movilización del zinc de las reservas corporales es lenta y sólo alrededor del 10% puede ser movilizado rápidamente, lo que significa que no se puede confiar en ello para superar las deficiencias. También es importante recordar que cualquier cosa que reduzca la ingesta de alimentos reducirá la ingesta de zinc.
La forma de suplemento de zinc también es crucial, ya que no todas las fuentes son tan eficaces. Los minerales Zinpro Performance son únicos y utilizan transportadores de aminoácidos para su absorción, lo que los convierte en la fuente más metabólicamente disponible.
Además, los minerales de rendimiento son solubles en agua, son estables en el bajo pH que se encuentra en el estómago, no se ven afectados por los antagonistas de la dieta y son absorbidos más eficientemente por el animal. La forma única en que se absorben estos minerales, combinada con el hecho de que no se degradan en el estómago de la forma en que lo hacen los minerales inorgánicos y otros minerales orgánicos quelatados, significa que se puede asegurar un suministro óptimo para el animal.
Además, también se metabolizan de manera diferente, con menos excreción en la orina, lo que indica que el animal dispone de más minerales durante más tiempo.
La evidencia de que la fuente de zinc es clave
El efecto de alimentar el zinc en una forma mineral de rendimiento está respaldado por amplios datos de ensayos en todas las especies. Estudios en novillos mostraron que la alimentación con Availa-Zn aumenta la relación altura de las vellosidades:profundidad de la cripta en animales desafiados por el estrés térmico(Figura 1). También se ha demostrado que Availa-Zn disminuye la inflamación intestinal(Figura 2), reduce la abundancia de células T y aumenta la longitud de las vellosidades en pollos de engorde sometidos a estrés nutricional, mientras que en aves sometidas a estrés térmico se mantienen uniones apretadas, reduciendo la aparición de «tripas con fugas».
Figura 2 – Tinción inmunohistológica para las células CD3+ positivas a los 10 días de edad que muestra una reducción de la inflamación intestinal en las aves alimentadas con Availa-Zn.
Los cerdos desafiados con bacterias patógenas(Lawsonia intracellularis) y alimentados con Availa-Zn eran más robustos y se recuperaban más rápidamente de los desafíos patógenos. El Availa-Zn fortaleció la barrera intestinal, lo que condujo a un menor daño intestinal(Figura 3) y aceleró la formación de anticuerpos contra las bacterias patógenas.
Minimizar el impacto de los desafíos
El mantenimiento de la integridad de la pared intestinal es fundamental para la producción rentable de todas las especies. Asegurar un zinc adecuado en forma óptima puede tener un gran impacto en el mantenimiento de la integridad y en la minimización del impacto de los desafíos.