Los pollos en climas cálidos pueden tener un rendimiento y una producción de huevos reducidos. ¿Ayuda la betaína en la dieta? Los investigadores lo han puesto a prueba.
En la mayor parte del mundo, el verano ha comenzado y en otras partes del mundo, las temperaturas están a un nivel alto y constante. Para los animales de ganado, esto puede resultar en estrés por calor. Para las gallinas ponedoras, el estrés por calor tiene un efecto en las células epiteliales del intestino, lo que lleva a una reducción de las defensas para las bacterias y patógenos externos. Esto a su vez puede conducir a una disminución del rendimiento de la puesta y de la calidad del huevo.
Estrategias nutricionales
Se ha comprobado que algunas estrategias nutricionales son beneficiosas para reducir los efectos negativos del estrés por calor. Una de ellas es la betaína. La betaína, el derivado tri-metilo del aminoácido glicina, es un compuesto natural que se encuentra ampliamente distribuido en muchos tejidos vegetales y animales. Este beneficio puede ser el resultado del efecto positivo de la betaína alimentaria en la función de barrera intestinal en las aves de corral. En un nuevo estudio, publicado en la revista «Livestock Science», un grupo de investigadores coreanos analizó la suplementación de betaína en la dieta de las gallinas ponedoras, criadas en condiciones ambientales calurosas para ver si esto realmente mejora la producción de huevos.
Diferentes niveles de betaina probados
Para averiguarlo, un total de 216 gallinas ponedoras de 32 semanas de edad fueron asignadas a 1 de 3 tratamientos dietéticos con 6 réplicas y 12 gallinas por réplica en un diseño completamente aleatorio. Se preparó una dieta basal de tipo comercial, y se complementaron 3,0 ó 6,0 g/kg de betaína en la dieta basal. Las dietas fueron alimentadas a las gallinas durante 6 semanas. Las gallinas se criaron durante la estación calurosa (de finales de julio a mediados de septiembre), y la temperatura ambiente diaria media y la humedad relativa fueron de 25.8 ± 2.0 °C y 74.8 ± 7.3%, respectivamente.
Más huevos y menos huevos rotos por gallina
Los resultados indicaron que la producción de huevos de gallina-día se incrementó al aumentar las cantidades de betaína incluidas en las dietas. El aumento de las cantidades de inclusión de betaina en las dietas disminuyó el número de huevos rotos y huevos sin cáscara. La calidad del huevo no se vio afectada por los tratamientos dietéticos, excepto por un aumento cuadrático de la fuerza de la cáscara de los huevos al aumentar las cantidades de inclusión de betaína en las dietas.
Efecto en la mucosa del yeyuno
Los investigadores concluyen que la suplementación de la dieta con betaína mejora la puesta cuando los animales se crían en condiciones ambientales calurosas. Estos efectos beneficiosos pueden estar asociados con la modificación selectiva de las expresiones genéticas relacionadas con la unión estrecha en la mucosa yeyunal de las gallinas ponedoras. Los resultados no fueron coherentes con los estudios anteriores realizados con la betaína en las gallinas ponedoras.
Fuente: Ciencia de la Ganadería
