En primer lugar, las micotoxinas son metabolitos producidos por una amplia gama de mohos. Los más comunes son producidos por las especies Fusarium, Aspergillus y Penicillium . La producción de micotoxinas se produce cuando los mohos se enfrentan a factores de estrés ambiental, como la humedad, la temperatura y el pH. Por lo tanto, la producción de micotoxinas está muy correlacionada con los fenómenos meteorológicos o el cambio climático. Posteriormente, estas micotoxinas contaminan los cultivos y, por tanto, los piensos compuestos, lo que se traduce en un menor valor nutritivo de los piensos. Cuando son consumidas por animales o seres humanos, causan daños que provocan síntomas específicos, enfermedades e incluso mortalidad. Hasta la fecha, se han identificado más de 400 micotoxinas diferentes en muestras de cereales, granos y piensos. Para colmo, las micotoxinas se conjugan con carbohidratos y proteínas, lo que aumenta su complejidad y, por tanto, disminuye su detectabilidad en los análisis in vitro rutinarios. En definitiva, no es fácil disponer de un aditivo de amplio espectro de acción contra las micotoxinas debido a la variedad, abundancia y conjugación de estas últimas.

En la actualidad, muchos productores de aditivos para piensos proponen agentes que tienen interacciones específicas con las micotoxinas, ya sea uniéndose a ellas o alterando sus propiedades químicas. La verdad es que las interacciones químicas dependen del sustrato y, por lo tanto, la eficacia varía de una micotoxina a otra. Y, en consecuencia, hace que no sean de amplio espectro. Así pues, para profundizar en la acción de amplio espectro de los aditivos, debería investigarse el efecto in vivo de las micotoxinas.

¿Cómo afectan las micotoxinas a la salud animal?

Como las micotoxinas son químicamente estables, sobreviven a los tratamientos térmicos en la producción de piensos y llegan al intestino sin cambios. En condiciones entéricas, las micotoxinas atacan el epitelio intestinal, que tiene una doble función. Es la primera línea de defensa del animal contra los agentes patógenos, así como una barrera que mantiene las sustancias nocivas alejadas de los órganos internos.

Muchas micotoxinas están formadas por estructuras que contienen oxígeno, como cetonas, alcohol y grupos funcionales epóxidos, lo que las hace muy reactivas frente a las células epiteliales y los órganos. Este daño disminuye la resistencia de la barrera intestinal, destruye las proteínas de unión hermética y da lugar a intestinos permeables. Este efecto sobre la pared intestinal provocará una respuesta inmunitaria innecesaria en el animal. Además, permite la translocación de micotoxinas y otras moléculas y bacterias perjudiciales al torrente sanguíneo y a los órganos internos. Este efecto puede permanecer subclínico, pero también puede afectar gravemente a los parámetros zootécnicos. Siempre que el animal esté en buenas condiciones, el hígado puede resolver este reto mediante la desintoxicación que conduce a la transformación y excreción de las toxinas. Sin embargo, si el hígado falla, todos los demás órganos y el sistema inmunitario se verán comprometidos y eso conducirá inevitablemente a animales débiles, pérdidas de rendimiento y, finalmente, a la mortalidad. En cualquier caso, un desafío de micotoxinas es un obstáculo adicional para los animales de granja que es mejor prevenir que tratar con el animal.

Todas las micotoxinas tienen la misma vía entérica común:

• en primer lugar, atraviesan la barrera intestinal

• en segundo lugar, inducen cambios en la inmunidad y

• finalmente intoxican el hígado y los órganos diana.

Por lo tanto, un aditivo de amplio espectro podría neutralizar los efectos tóxicos de una amplia gama de micotoxinas apoyando los mecanismos de defensa del animal.

Fuerza de los ingredientes naturales

Muchos compuestos naturales poseen excelentes características para reforzar la barrera intestinal de los animales de granja. Los antioxidantes y los agentes antiinflamatorios y reparadores de tejidos son importantes para el control de las micotoxinas. Además, las moléculas hepatoprotectoras y los inmunoestimulantes conducen a un hígado más sano y a un mejor sistema inmunitario. Elitox contiene una mezcla sinérgica de ingredientes naturales que contienen todos los efectos mencionados, convirtiéndose así en un aditivo eficaz de amplio espectro contra las micotoxinas en múltiples especies animales.

Las aves de corral son más susceptibles a la toxina T2, las aflatoxinas, las fumonisinas y las ocratoxinas. Los síntomas específicos asociados a estas toxinas son inflamación, problemas hepáticos, insuficiencia renal y lesiones intestinales. En numerosos ensayos de contaminación, Elitox fue capaz de prevenir estos problemas y salvaguardar la tasa de puesta de huevos de ponedoras, la incubabilidad de los huevos de reproductoras y el rendimiento de los pollos de engorde.

Los cerdos son más sensibles al deoxinivalenol (DON), la zearalenona (ZEA) y las fumonisinas. Se han notificado numerosos problemas reproductivos en cerdas y lesiones intestinales en lechones. Se ha demostrado que las soluciones naturales alivian los problemas relacionados con el DON y la ZEA gracias a su función inmunoestimulante y promotora de la salud intestinal.

Del mismo modo, el ganado vacuno está incluso expuesto a una gama mucho más amplia de micotoxinas al consumir ensilado junto a piensos compuestos. Ejemplo de ello son los alcaloides del cornezuelo del centeno, que suelen encontrarse en el ray-grass contaminado. Aunque se trata de animales más fuertes y robustos, los problemas tanto de producción como de calidad de la leche se han relacionado con las micotoxinas. Una vez más, los ingredientes naturales descritos anteriormente son herramientas eficaces para resolver tales problemas.

Figura 1 – Producción media de leche por vaca en los días registrados antes y durante la suplementación con Elitox en la TMR.

En un ensayo reciente con vacas lecheras(Figura 1), se administró Elitox diariamente en la TMR durante aproximadamente 50 días. Durante este periodo, se recogieron muestras individuales de leche cada 2 semanas en los robots de ordeño. Los registros de diferentes parámetros lácteos se compararon con los datos históricos del rebaño de 100 vacas. El consumo de 20 gramos/vaca/día del aditivo mejoró la producción media de leche por vaca en 2,3 litros, disminuyó el nivel de urea de la leche en 3,8 mg/100 g y mejoró la ganancia neta de la explotación tras 3 semanas de suplementación.

Preparar a los animales para luchar contra las micotoxinas

En conclusión, la necesidad de soluciones de amplio espectro es mayor que nunca, ya que los fenómenos meteorológicos extremos hacen que las cargas de micotoxinas sean más imprevisibles y peligrosas para los animales. La naturaleza alberga componentes que poseen un conjunto único de características que complementan el modo de acción de los aglutinantes ordinarios. Estos componentes naturales poseen propiedades extraordinarias que favorecen la salud animal. Al reforzar la función de barrera intestinal y controlar el sistema inmunitario, el animal está mejor preparado para combatir los desafíos de las micotoxinas. Dado que todas las toxinas necesitan atravesar la capa epitelial, este enfoque es por definición de amplio espectro. Este modo de acción va más allá de la eliminación de micotoxinas y contribuye a la salud y el rendimiento general del animal.

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