El tipo de materia prima utilizada en los destiladores de granos secos con solubles (DDGS) influye considerablemente en la composición química y el valor de alimentación de los rumiantes. Esta es la conclusión a la que han llegado los investigadores de la Universidad de Bonn tras analizar diferentes fuentes de DDGS europeos.
La mayor parte de las investigaciones se han realizado con DDGS del maíz, que es la materia prima predominante para la producción de bioetanol en los Estados Unidos. En Europa, las materias primas son diversas. En particular, se utilizan el trigo, la cebada y otros cereales, así como el jarabe de remolacha azucarera. Además, las mezclas de materias primas son comunes. Por ello, un estudio reciente examinó 36 muestras de DDGS europeas de 20 plantas de producción de etanol pertenecientes a 16 empresas. Las muestras procedían de 12 países europeos, a saber, Alemania, Austria, Bélgica, Eslovaquia, España, Francia, Hungría, los Países Bajos, Polonia, el Reino Unido, la República Checa y Suecia. Las muestras se produjeron entre finales de 2011 y principios de 2014 y consistieron en DDGA de maíz, DDGS de trigo o una mezcla (maíz y cebada, triticale, centeno y jarabe de remolacha azucarera).
Los DDGS del maíz fueron más consistentes
Los investigadores querían averiguar en qué medida estas muestras de DDGS diferían entre sí en cuanto a la composición química, proteínica y mineral, así como en el valor de alimentación de los rumiantes. En particular, se estimaron la proteína cruda de los alimentos sin degradar de los rumiantes (RUP), la digestibilidad intestinal de la RUP y la proteína cruda utilizable en el duodeno mediante métodos in vitro.
Después de los análisis se descubrió que el tipo de materia prima de los DDGS influía significativamente en la composición química y el valor de alimentación. Los DDGS del maíz eran más consistentes en comparación con los DDGS de las mezclas y del trigo. Sin embargo, la variación fue alta entre todas las muestras y dentro de los tipos de DDGS para la mayoría de las características. Se observó también que las características de los DDGS del maíz europeo eran similares a las de los DDGS del maíz de América del Norte.
El presente estudio confirma las conclusiones anteriores sobre la composición química y el valor de alimentación de los DDGS europeos. En general, los resultados indican que la información sobre las materias primas de los DDGS puede ser un indicador de la composición química y el valor de alimentación, pero la alta variabilidad menoscaba su validez. Según los investigadores, lo ideal sería que cada lote de DDGS se analizara en función de las características más importantes. En cuanto al valor proteínico, los diferentes métodos in vitro y su combinación muestran resultados prometedores para identificar las diferencias dentro de los tipos de piensos.
