La media de las necesidades de lisina digerible ileal (SID) normalizada para los cerdos destetados de 7 a 15 kg de la línea genética de alto rendimiento alimentados con dietas a base de harina de maíz y soja para optimizar el aumento de peso corporal y la relación entre el aumento y la alimentación es del 1,42%. Esta es la conclusión de un estudio realizado en la granja porcina experimental de la Universidad de Manitoba en Canadá. En los últimos años, se ha informado de que los niveles de lisina SID suministrados a los cerdos destetados oscilan entre el 1,32 y el 1,54%. Esta discrepancia puede atribuirse a factores como la genética, las condiciones sanitarias y los diferentes métodos estadísticos utilizados para el análisis de los datos. Así pues, se estableció un estudio para determinar el requerimiento de lisina SID para los Topigs (TN Tempo×TN70), un genotipo criado para un aumento de peso corporal y una mayor robustez más eficientes.

Diseño experimental

Un grupo de 144 cerdos (peso corporal inicial (PCI) = 6,51 ± 0,56 kg) fueron destetados a los 21 días de edad y asignados a 1 de 6 tratamientos dietéticos con concentraciones crecientes de lisina SID de 1,00 a 1,80% logradas mediante la adición de L-Lys-HCl cristalina a expensas del almidón de maíz. Las dietas eran isoaminoacidas (excepto la lisina) y estaban formuladas para cumplir los requisitos de Evonik (AMINOPIG1.0). Los cerdos fueron asignados a tratamientos dietéticos con 8 réplicas de corrales/tratamiento, consistentes en 3 cerdos/bolígrafo (4 réplicas por cada sexo). Los cerdos tenían libre acceso a la comida y al agua. La ingesta de alimentos y el peso corporal se registraban semanalmente hasta el día 21 para calcular la ganancia media diaria (ADG), la ingesta media diaria de alimentos (ADFI) y la relación ganancia/alimentación (G:F), y se recogían muestras de sangre en los días 0, 14 y 21.

Se utilizaron contrastes polinómicos ortogonales para probar los efectos lineales y cuadráticos de la concentración de lisina en la dieta del SID. Las necesidades de lisina del SID se estimaron con todas las réplicas utilizando una línea quebrada lineal, una línea quebrada cuadrática y un modelo cuadrático utilizando el procedimiento NLIN del SAS, pero se seleccionó el modelo de línea quebrada cuadrática como el modelo de mejor ajuste.

Resultados y discusión

No hubo diferencias significativas entre los sexos para ningún parámetro en todas las fases. Tampoco se observaron diferencias entre los tratamientos de la primera semana del ensayo en ADG y ADFI. Sin embargo, hubo un incremento cuadrático en la proporción G:F (P < 0.05) cuando se incrementó la concentración de lisina SID en las dietas. De los días 7 a 14, se observó un incremento cuadrático en ADG y ADFI (P < 0,05) y un incremento lineal (P < 0,05) de la relación G:F de los cerdos destetados cuando se incrementó la concentración de lisina SID en la dieta. Durante la última semana, de los días 14 a 21, hubo un aumento cuadrático (P < 0,05) de ADG y G:F. Durante todo el período, el aumento de la lisina SID en la dieta aumentó el BW, ADG y G:F final de forma lineal y cuadrática (Tabla 1).

El ADG de los cerdos alimentados con la dieta de lisina 1.48% SID fue 36% mayor comparado con los cerdos alimentados con la dieta de lisina más baja (1.00%) SID. Además, los cerdos alimentados con la dieta de lisina 1.48% SID tuvieron un 21% más de G:F en comparación con los alimentados con la dieta de lisina más baja (1.00%) SID. La concentración de PUN fue similar entre los tratamientos en el día 0, mientras que en los días 14 y 21 el PUN disminuyó lineal y cuadráticamente (P < 0,05) a medida que el nivel de lisina SID aumentaba. El nitrógeno ureico en plasma se utiliza como indicador de la utilización de las proteínas y, por lo tanto, su concentración indica la utilización de AA tanto para fines anabólicos como catabólicos. Como se ha observado en este estudio, la concentración de PUN disminuye a medida que la ingesta de lisina en la dieta aumenta hasta un punto en el que se satisfacen las necesidades de lisina, lo que indica una utilización más eficiente de AA.

Figura 1 y 2 – Requerimiento del SID Lys para cerdos de 7 a 15 kg para optimizar la ganancia media diaria (ADG) y la relación ganancia/alimentación (G:F) usando el modo de línea quadrática discontinua.

Utilizando los valores de ADG observados durante todo el período experimental, se estimó que la necesidad de lisina del SID era del 1,38% utilizando el modelo de línea quebrada cuadrática (Figura 1). Para la G:F global, el modelo de línea quebrada cuadrática estimó que el nivel óptimo de lisina SID era de 1,46% (Figura 2). Esto resulta en un requerimiento medio de lisina SID de 1,42% para los cerdos destetados de 7-15 kg con un alto potencial genético de magro, que es más alto que el valor de requerimiento de lisina SID de 1,35% sugerido por el NRC (2012), pero más cercano a las recomendaciones de Topigs (1,34-1,39% SID Lys) y Evonik (1,37%) diseñadas para optimizar el rendimiento del crecimiento.