Investigadores franceses han evaluado en 3 ensayos el efecto de la granulación sobre el valor nutritivo (energía y proteínas) de los alimentos completos para cerdos.
Ya se sabe que el peletizado de piensos completos tiene un efecto positivo en los indicadores de rendimiento, como la ganancia media diaria (ADG), la relación de conversión alimentaria (FCR) de los lechones y los cerdos en crecimiento. Sin embargo, hasta ahora sólo existían pocas referencias sobre los efectos de la granulación en los cereales individuales.
Las pruebas se llevaron a cabo en la estación de investigación de Arvalis – Institut du Végétal en Villerable, Francia.
Una mejor digestibilidad de la energía
El objetivo de los ensayos 1 y 2 era evaluar la digestibilidad de la energía para los lechones y los cerdos en crecimiento. De 4 piensos completos probados, basados en cereales y distribuidos en harina o en forma de pellets, 3 se componían de un solo cereal, que era el trigo, la cebada o el maíz. El último consistía en una mezcla de los 3 cereales en proporciones similares.
En ambos ensayos, la granulación mejoró significativamente la digestibilidad de la energía, tanto para los lechones como para los cerdos en crecimiento.
Digestibilidad de la energía para cerdos en crecimiento
La etapa de vida de los animales influyó en la determinación de si el peletizado marcaba o no la diferencia. Cuando se administró justo después del destete, los cerdos respondieron de manera diferente a las dietas que más tarde en la etapa de crecimiento.
En las dietas de cebada, por ejemplo, la digestibilidad de la energía resultó ser significativamente mayor cuando se presentó en forma de pellets a los cerdos en crecimiento. Los resultados con los lechones, por el contrario, mostraron que el efecto positivo de la peletización en los piensos basados en el maíz y la cebada, no se observa cuando el pienso se presenta en forma mixta (forma mixta = mezcla de los 3 cereales). En el caso de los lechones, para todos los cereales, el peletizado mejoró significativamente la digestibilidad de la energía (+1,1%). Con un aumento más fuerte para los piensos a base de cebada (+1,6%) o de maíz (+1,9%), se traduce en un aumento del contenido de energía digerible de +89 y +106 kcal/kg de materia seca.
La digestibilidad de la energía mejorada por el peletizado
En el caso de los cerdos en crecimiento, la digestibilidad energética de los alimentos también mejora significativamente con la granulación (2,4%). Así pues, el peletizado tiende a mejorar el valor del trigo, el maíz y la mezcla de piensos, respectivamente, en un 2,3%, 2,1% y 2,2%, pero sin ningún efecto estadísticamente significativo.
Sin embargo, el efecto observado fue significativo en el caso de los piensos a base de cebada (+3,1%), lo que equivale a un aumento de 136 kcal/kg de materia seca de la energía digestible del pienso.
Más digestibilidad ileal de las proteínas y la lisina
El objetivo del tercer ensayo fue evaluar la digestibilidad ileal estandarizada de las proteínas y los aminoácidos del pienso de mezcla (25,8% de cada cereal), presentado en harina o en pellets.
La digestibilidad proteica media del pienso con tres cereales, pasó del 83,7% al 85,9% cuando el pienso fue peletizado. La peletización también mejoró significativamente la digestibilidad de la lisina en un 1,5% en comparación con la mezcla del pienso en la presentación de la harina.
Valorización de los aminoácidos
Para todos los aminoácidos, la valorización fue del 88,7% en la presentación de la harina frente al 89,8% con el alimento peletizado. Con más mejoras para la treonina, la valina y el triptófano (+1,2%; +1,7% y +1,9% respectivamente) que para la metionina y la cisteína (+1,0%).
Este artículo es un resumen de un artículo escrito por Justine Danel, Arvalis-Institut du Végétal, París, Francia. Se publicó en Tech Porc (enero-febrero de 2017), una revista publicada por el Instituto Francés del Cerdo y la Cerda (IFIP) y las Cámaras de Agricultura de Bretaña.
