La nutrición con aminoácidos tiene funciones cruciales en el metabolismo con una influencia notable en la salud de los animales, la fertilidad y el estado oxidativo e inflamatorio. Puede ayudar a los animales lecheros a superar los desafíos y el estrés durante todo el período de lactancia, incluida la fase de transición.
El aumento del AA disponible mediante la suplementación de las dietas con Met y Lys protegidos en el rumen tiende a aumentar positivamente el volumen de la leche e influye en la producción de proteína de la leche y қ-caseína. Tanto el agricultor como la industria láctea que participan en el procesamiento del queso pueden beneficiarse del equilibrio de AA, ya que la caseína қ es el componente clave para el rendimiento del queso. No sólo mejora la eficiencia del N por parte del animal, sino también la eficiencia de la industria lechera.
Mejorar la eficiencia nutricional
Una estrategia para aumentar los ingresos en la gestión de la granja es mejorar la eficiencia nutricional. Y, la nutrición con aminoácidos (AA) en las vacas lecheras, sigue siendo más aceptada para mejorar la producción de proteínas lácteas y para mejorar la utilización de los alimentos.
La eficiencia del uso de nitrógeno (N) en las granjas europeas es baja. Sólo alrededor del 30% del N consumido va a la leche y esto causa múltiples problemas como:
- Medio ambiente: Gran parte de este exceso de N se deposita en el medio ambiente en forma de heces y orina, contribuyendo a la contaminación del suelo y el agua.
- Costos de alimentación: La mala utilización del N alimentario conduce a mayores costos de alimentación ya que hay una parte sustancial de la proteína en la ración que el animal no utiliza.
- Costo de energía para la vaca: La vaca desperdicia energía en la producción de urea (7,3 kcal / g N en exceso) y no utiliza esa energía en otros procesos metabólicos importantes como la producción, la fertilidad y el mantenimiento de la salud.
- Salud y fertilidad: Cuando las raciones se formulan teniendo en cuenta los aminoácidos limitantes, la incidencia de problemas metabólicos disminuye debido a la baja energía necesaria para eliminar el exceso de aminoácidos como la urea. Por otra parte, el AA también ayuda al metabolismo de las grasas en el hígado, reduciendo la incidencia de hígado graso y cetosis. El uso de AA protegido del rumen en las dietas lácteas también tiene una influencia positiva en la reproducción.
- Niveles de amoníaco en la sangre: El alto nivel de amoníaco en la sangre se asocia con una amplia gama de problemas: toxicidad, modificación de las propiedades de la barrera hematoencefálica, interferencia en el transporte de aminoácidos, interrupción del flujo sanguíneo cerebral, alteración del metabolismo de los carbohidratos y lípidos en el cerebro y otros tejidos y efecto negativo en la reproducción (mortalidad embrionaria).
Intercambio de conocimientos sobre la formulación de piensos
Kemin Industries lanzó el «Manual de Referencia Kemin para la Formulación de Aminoácidos de Rumiantes» como parte de su programa de aprendizaje permanente. Escrito por profesionales experimentados y expertos de la industria para nutricionistas y técnicos del mercado lácteo, el libro se centra en cómo formular en diferentes contextos y sistemas de nutrición de aminoácidos de rumiantes. Más allá de la formulación, el libro inspira una nueva forma de pensar en el aumento de los ingresos y la rentabilidad en la industria lechera.
La formulación de alimentos a base de aminoácidos ha sido habitual en otras especies durante mucho tiempo. Por lo tanto, es el siguiente paso lógico para satisfacer con mayor precisión las necesidades de proteínas de los rumiantes. Cuando se presta atención a la concentración de Lys y Met metabolizables con respecto a la proteína total metabolizable, podemos proporcionar formulaciones y raciones con una mejor relación costo-beneficio, lo que también proporcionará resultados más eficientes y más predecibles. El presente manual ofrece la oportunidad de conocer diferentes técnicas, enfoques y estrategias en la gestión nutricional de las explotaciones lecheras, para reducir al mínimo el impacto negativo de las imprevisibles fluctuaciones del mercado, así como para mantener los rebaños productivos en el futuro.
Referencias disponibles previa solicitud
