La inseguridad alimentaria y su relación con las micotoxinas

En su intervención en el Foro Mundial de Nutrición organizado por Biomin, el profesor Christopher Elliott de la Universidad de Queen’s de Belfast explicó cómo las micotoxinas están relacionadas con tres grandes factores de inseguridad en el sistema de suministro de alimentos: el cambio climático, la resistencia a los antimicrobianos y el fraude.









Daños a la salud intestinal y efecto en la rentabilidad

Las micotoxinas causan una variedad de síntomas en los cerdos, que van desde el rechazo del alimento y la disminución del rendimiento del crecimiento hasta la alteración de la capacidad reproductiva y los problemas de inmunidad. Sin embargo, el primer objetivo de las micotoxinas, que pueden tener uno de los efectos más influyentes en los cerdos, es la salud intestinal.