Supongo que todos conocen las albóndigas suecas del restaurante IKEA y las partes de salmón congelado de las tiendas IKEA. Pero ¿sabías que el enfoque de la compañía en alimentos y piensos está creciendo?
Al gigante de los muebles también le gusta la comida y por lo tanto se centrará más en sus tiendas de alimentos y restaurantes en los próximos años. Conocí a Christoph Mathiesen, Desarrollador de Sostenibilidad de IKEA Food en el reciente Congreso Mundial de Alimentos y Piensos (GFFC) en Bangkok el pasado mes de marzo. Estaba almorzando en la misma mesa y me motivó la idea de por qué una empresa como IKEA asiste a una conferencia sobre alimentación.
El Sr. Mathiesen me dijo que la compañía quiere ser un negocio responsable y que se abastece de forma responsable de productos básicos como el café, el té y el cacao o de ciertas materias primas como el pescado y el marisco. Y el enfoque en el abastecimiento sostenible también implica la alimentación animal. IKEA ha optado por buscar soluciones para que el pienso sea más sostenible y menos dependiente de los aportes materiales de peces capturados en estado salvaje y de los cultivos de piensos como la soja y el aceite de palma, que pueden estar asociados con la deforestación y la pérdida de hábitats naturales. Para poner en práctica estas ideas, IKEA ha anunciado recientemente su participación activa en el programa FEED-X, una aceleradora corporativa fundada por el WWF que ayuda a las organizaciones a adoptar innovaciones sostenibles en sus cadenas de suministro.
En la misma conferencia conocí a Lesley Mitchell del Proyecto Feed Compass. Ella estaba en la conferencia para construir el puente entre las empresas corporativas que quieren incluir la alimentación animal en sus programas de sostenibilidad. Lesley y su equipo están construyendo una plataforma que mira a través de la lente de todos los costos e impactos de la alimentación animal – buscando formas de reunir a los principales actores de la industria de la alimentación y crear un entorno pre-competitivo para que las empresas den pasos adelante en la fabricación de piensos más sostenibles.
Es muy interesante ver lo que está sucediendo dentro de los planes de sostenibilidad que tienen las grandes empresas. Va más allá de poner luces LED en la oficina y reducir los residuos. Las grandes empresas como IKEA miran la fuente de producción de alimentos, los ingredientes de los piensos y tienen las pelotas para tomar medidas para hacer un mundo mejor. ¡Bolas suecas, eso es!
