El primer «Premio a las Proteínas del Futuro» será otorgado por el nova-Instituto alemán en la nueva conferencia Revolución en la Producción de Alimentos y Biomasa (REFAB).
El premio se otorga a las empresas que presentan los mejores conceptos para un suministro de proteínas a prueba de futuro, derivadas de algas, bacterias, carne de cultivo celular, insectos, nuevos cultivos o incluso de CO2 y energía solar. 6 nuevos productos proteínicos de 4 países diferentes están nominados para la primera edición del premio. Los ganadores serán anunciados en la conferencia de REFAB en Colonia, Alemania, el 1 y 2 de octubre de 2018.
Las principales empresas y start-ups están involucradas
Michael Carus, Director General del nova-Instituto, que está muy interesado en la aparición de nuevos productos proteínicos y en la sostenibilidad, dice: «Es muy emocionante saber que existen opciones novedosas para producir productos proteínicos innovadores en la industria alimentaria y biotecnológica. Estoy convencido de que el futuro del mercado mundial de alimentos y piensos depende de estas fuentes alternativas de proteínas, teniendo en cuenta el creciente calentamiento mundial y el aumento de la demanda de alimentos». Es emocionante ver que no sólo las grandes empresas forman parte de la innovación alimentaria, sino que también muchas nuevas empresas emergentes en este campo son conocidas y están innovando por su cuenta. El futuro de los alimentos está cambiando y estamos ansiosos por hacerlo».
Los nominados son…
Los 6 candidatos al premio» son de Finlandia, Francia, Alemania y Reino Unido/Sudáfrica:
AgriProtein – proteína de alta calidad y bajo coste para piensos (ZA, Reino Unido)
MagMeal de AgriProtein Holdings UK Ltd es una mezcla de aminoácidos esenciales y ácido láurico de infusión natural, que es el núcleo de la nutrición infantil en la naturaleza. AgriProtein utiliza residuos orgánicos y larvas de moscas para crear proteínas de alta calidad y bajo costo.
BAFA Neu – polvo concentrado de proteína de cáñamo (DE)
El polvo de proteína de cáñamo de BAFA Neu GmbH contiene más del 70% de proteína completa y tiene un asombroso sabor a nuez pero suave y un color blanco. Esta proteína está disponible tanto en la versión certificada orgánica como en la 100% natural. La proteína de cáñamo en polvo es un suplemento proteínico ideal para los vegetarianos y veganos deportistas y se puede utilizar en deliciosas recetas.
Hempro International – una adición saludable para los productos alimenticios (DE)
Hempro International GmbH & Co. KG acaba de sacar al mercado su nuevo Hemp Protein Powder 70. Es una excelente alternativa a las proteínas artificiales en polvo y, hecha de 100% cáñamo, una fuente natural de ingredientes esenciales como omegas y hierro. Su ligero sabor a nuez lo convierte en un delicioso suplemento para batidos, pan y pasteles o mueslis. También se puede aplicar en la elaboración de alimentos, por ejemplo para aumentar el contenido de proteínas en productos cárnicos o como complemento de productos para la salud.
Solar Foods Oy – proteína del aire y electricidad renovable (FI)
Solar Foods Oy produce un tipo completamente nuevo de proteína rica en nutrientes utilizando sólo aire y electricidad renovable como los principales recursos para producir un alimento sostenible por medio de bacterias. Este producto proteínico redefine los fundamentos de la producción de alimentos, ya que no depende de la agricultura, el tiempo o el clima. El objetivo de la empresa es iniciar la producción comercial de esta proteína en 2021.
SWARM – la barra de insectos (DE)
SWARM Nutrition GmbH desarrolla una nutrición deportiva con proteínas de alta calidad y sostenibles de los insectos. La barra de insectos SWARM se adapta de forma ideal a las necesidades de los deportistas que exigen una alimentación deportiva funcional y que además siguen un estilo de vida sostenible. Está hecha de proteínas de insectos de alto valor y contiene una gran cantidad de micronutrientes.
para los peces de cultivo (FR)
El ŸnMealTM es un curso natural altamente digerible de proteína de primera calidad, preparado a partir de larvas desgrasadas, con más de 70% de proteína concentrada. Este alimento de Ÿnsecto está dirigido principalmente a peces y crustáceos de cultivo y se afirma que ha mejorado el rendimiento en camarones y truchas.
Fuente: Noticias bio-basadas
