El intestino es la interfaz más importante entre el animal y el medio ambiente. El epitelio intestinal actúa como una barrera natural contra las bacterias patógenas y las sustancias tóxicas que están presentes en el lumen intestinal. Los factores estresantes, los patógenos y las sustancias químicas causan perturbaciones que pueden alterar la permeabilidad de esta barrera natural, facilitando la invasión de los patógenos y la capacidad de digerir y absorber los nutrientes, y conduciendo a procesos inflamatorios crónicos. En consecuencia, se produce una disminución de la longitud de las vellosidades, un aumento de la renovación celular y una disminución de las actividades digestivas y de absorción. La promoción de una superficie de absorción sana y amplia da lugar, por lo tanto, a una absorción óptima de los nutrientes

Ecosistema microbiano

Un intestino sano es aquel que tiene un ecosistema microbiano estable y diverso. La colonización microbiana del tracto digestivo de los pollos evoluciona muy rápidamente después de la eclosión y alcanza su capacidad funcional, incluyendo la digestión y fermentación óptima de los nutrientes, durante la primera semana. A medida que los pollos envejecen, los cambios en las condiciones ambientales en los diferentes segmentos del intestino, como el pH, los nutrientes y la tensión de oxígeno, dan lugar al desarrollo de una comunidad bacteriana específica para cada compartimento intestinal. Una típica microbiota intestinal adulta consiste en más de¹⁰¹² bacterias y se establece en un máximo de 3 semanas. El establecimiento de la microbiota del intestino delgado es más rápido que el de la microbiota del intestino ciego, pero la comunidad microbiana del intestino ciego tiene una mayor riqueza y diversidad en comparación con la comunidad ileal. Cuanto más diverso y rico es el microbioma, más sano es el animal. Para asegurar que la flora microbiana se desarrolle hasta convertirse en una población bacteriana sana y diversa, es de suma importancia controlar los patógenos tan pronto como sea posible desde el estómago y dejar que florezcan las bacterias beneficiosas.

Dieta

Como los nutrientes ingeridos pueden desempeñar un papel en el desarrollo y la funcionalidad del tracto gastrointestinal (TIG), la composición de la dieta puede influir en el desarrollo y la función del sistema digestivo. La optimización de las dietas debe tener en cuenta los diversos aspectos de la funcionalidad gastrointestinal que contribuyen a mejorar la salud de los animales y a reducir el uso de antibióticos

El enfoque nutricional ideal (ingredientes y aditivos de los alimentos) protege todo el tracto intestinal desde el estómago hasta el final del intestino. Equilibra la flora bacteriana eliminando los patógenos y dejando que los buenos prosperen. Estimula el crecimiento de las vellosidades para una máxima absorción de nutrientes y aumenta la secreción de enzimas para una mejor digestión. Fortalece la capa de moco para evitar que los patógenos entren en el torrente sanguíneo y desencadena una respuesta inmunológica adecuada para mantener una salud intestinal óptima

Butirato de calcio con recubrimiento específico

Una molécula importante y esencial en ese concepto nutricional protector es el butirato. Este ácido graso de cadena corta (AGCC) de 4 carbono tiene múltiples efectos beneficiosos en la salud del huésped. El butirato es la fuente de energía de las células epiteliales del intestino posterior y participa en el mantenimiento de la salud de la mucosa gastrointestinal. Además, el butirato estimula el crecimiento y la diferenciación de las células epiteliales sanas. Los productos a base de ácido butírico se utilizan como sal (sodio o calcio) o como glicérido. Mediante el uso de un butirato de calcio con recubrimiento específico (Butifour CCB), se obtiene una liberación lenta de ácido butírico gracias al recubrimiento y a la solubilidad más lenta en comparación con el butirato de sodio. Esto permite que el butirato llegue a la parte distal del tracto intestinal

En un ensayo, se evaluó el efecto del Butifour CCB en el rendimiento y la salud intestinal de los pollos de engorde alimentados con una dieta de maíz y soja. 720 pollos machos ROSS 308 fueron divididos en 18 corrales con 40 pollos cada uno y cada réplica (n=9) fue asignada a uno de los 2 tratamientos. La adición del específico butirato de calcio recubierto a una dieta comercial estándar aumentó significativamente el peso corporal con un 3% (+85 gramos) a los 39 días. El mayor peso corporal se explica por la mejora de la capacidad de absorción expresada como la longitud de las vellosidades y la relación vellosidades/cripta

Figura 1 – La morfología del duodeno fue mejorada con Butifour CCB. Comparación de las medias de ambos tratamientos basada en la puntuación individual de infiltrados, quistes y descamación.

Los resultados de la salud intestinal

La salud intestinal es un factor clave para el rendimiento zootécnico de los animales. La figura 1 muestra las puntuaciones morfológicas a la edad de sacrificio de las muestras duodenales. Una puntuación media inferior se corresponde con una alteración menos grave. Infiltrados representa la cantidad de células inflamatorias que migran a la capa epitelial, quistes indica la cantidad de quistes y abscesos presentes en las criptas epiteliales, lo que sugiere la encapsulación de partículas invasoras, mientras que descamación describe la cantidad de desprendimiento de células epiteliales en el lumen. Para poder combinar todas las puntuaciones intestinales en un número, asignamos un factor de impacto para cada puntuación, basado en el efecto sobre el estado de salud del animal. Esto dio lugar a una puntuación general de la morfología duodenal. Estas observaciones morfológicas mostraron una mejora en el estado de salud intestinal con Butifour CCB.

En otro ensayo con pollos, se combinó el butirato de calcio revestido específico con una combinación efectiva de ácidos grasos de cadena corta (NC ácido). En comparación con el aditivo único, la combinación dio lugar a aves más pesadas en el matadero. En la fase inicial, el FCR fue significativamente mejor para la combinación. La fase inicial es crucial para el desarrollo de un intestino sano. Se ha demostrado que la adición de la combinación efectiva estimuló la proliferación de las células de la cripta. Esto mejora la renovación del tejido sano y conduce a una mejor absorción de los nutrientes. Además, la combinación ayuda a las aves a desarrollar una microflora intestinal equilibrada. Una mejor FCR es una consecuencia directa de una mejor salud intestinal general

Mejorar la salud intestinal para un mejor rendimiento

Se puede concluir que el BCC Butifour es una molécula indispensable en la caja de herramientas de nutrición para el desarrollo y la funcionalidad óptimos del sistema digestivo, lo que resulta en la salud gastrointestinal y conduce a un mejor rendimiento zootécnico. Además, se ha demostrado que puede utilizarse junto con otros ácidos grasos de cadena corta y media, así como con extractos naturales, combinando diferentes estrategias para proteger todo el tracto digestivo y asegurar una buena salud intestinal para obtener el mejor rendimiento de sus pollos de engorde