Un buen comienzo de la vida de un pollo es importante para el rendimiento total de la vida. La inclusión de proteínas animales específicas en las dietas de iniciación de las aves jóvenes ayudará a mejorar el rendimiento de la bandada. Estas fuentes de proteínas altamente digeribles con componentes funcionales intrínsecos apoyan su salud intestinal. El plasma desecado por pulverización es un ingrediente alimentario único entre otras proteínas animales, porque es una proteína funcional con propiedades inmunológicas. Tiene muchos beneficios cuando se añade a las dietas de pre-arranque de las aves. El uso de plasma secado por pulverización puede conducir a un mejor crecimiento, a una mejor conversión alimenticia y es económicamente beneficioso según un estudio reciente.

Sistema digestivo ineficiente

Uno de los retos de los pollos jóvenes es que empiezan con un sistema digestivo inmaduro. Una vez que comienza el consumo de alimento, el sistema digestivo crecerá relativamente rápido, pero en esta fase la digestión es todavía ineficiente. El desafío para el nutricionista es trabajar con este sistema digestivo inmaduro, y conseguir que los pollos se familiaricen con las proteínas de soja principalmente lo antes posible, es decir, trabajar en torno a los factores antinutricionales de las proteínas vegetales. Las proteínas de soja son relativamente baratas y tienen un perfil de aminoácidos relativamente favorable en comparación con otros ingredientes vegetales. Las proteínas de soja son, sin embargo, una proteína extraña para el pollo joven, mientras que en el huevo el polluelo está acostumbrado a recibir una fuente de proteína de origen animal (albúmina de huevo), sin embargo obtiene la mayor parte de su energía y proteína del saco vitelino directamente después de la eclosión. Las proteínas animales son, por lo tanto, una solución que puede reducir la cantidad de proteína de soja en la dieta y disminuir la variabilidad de la calidad de la proteína de otras fuentes

Capacidad inmunológica del plasma secado por pulverización

Además de la adaptación física y el crecimiento del sistema digestivo, hay otros desafíos no nutricionales para el pollo joven. Un desafío específico que deben afrontar especialmente los animales jóvenes son los patógenos microbiológicos que desafían el sistema intestinal, especialmente al principio, donde los equilibrios dentro de la flora microbiana y entre la flora y el huésped son todavía muy frágiles. Las infecciones del sistema digestivo afectan negativamente a la integridad de la pared intestinal y a su capacidad de absorción y, por consiguiente, dificultan el crecimiento. Esta ocurrencia es una razón conocida para el tratamiento con antibióticos. Dado que el plasma secado por aspersión contiene altos niveles de inmunoglobulinas activas, el producto tiene capacidades inmunológicas. La funcionalidad del plasma desecado por atomización va más allá de su efecto positivo basado en una buena digestibilidad y un perfil de aminoácidos favorable. Vale la pena considerar este componente inmunológico para este desafío de etapa temprana causado por desafíos microbiológicos del intestino. Los ensayos realizados en pollos de engorde y pavos han demostrado que los animales alimentados con una dieta de plasma eran mucho mejores para combatir las infecciones

El plasma secado por aspersión mejora el rendimiento de las aves de corral

Cada vez hay más pruebas que respaldan el efecto beneficioso que tiene el plasma desecado por pulverización en el rendimiento de las aves de corral. Esta evidencia está documentada en más de una docena de publicaciones que informan del efecto del plasma en los pollos de engorde. En varios estudios se informa de una mejora significativa de la conversión de los alimentos, en promedio alrededor de 6 puntos de mejora, aunque se observa una considerable variabilidad (0 – 20%). Una mejora de la conversión alimenticia de alrededor de 1 a 3 puntos parece necesaria para cubrir el aporte monetario de un ingrediente relativamente costoso como el plasma. Los efectos en los entornos experimentales se confirman hoy en día con las experiencias en los entornos comerciales. También se han notificado efectos positivos en granjas comerciales. Los niveles de inclusión aconsejados están entre el 1 y el 2% para la fase previa al inicio de 5 a 10 días

En un ensayo recientemente terminado, se probaron varios niveles (1, 2 y 5%) y la duración de la inclusión (3 a 10 días). Lo que fue interesante ver en este estudio fue una estrategia donde el 5% de plasma fue dado en los primeros 3 días seguido de un nivel de mantenimiento de 0.5% hasta 10 días, dio el mejor rendimiento a lo largo del estudio. Aunque los alimentos eran más caros, el margen de alimentación fue el mejor en este grupo en comparación con los controles y otros regímenes. Además, otros niveles de inclusión de plasma tuvieron beneficios monetarios en este ensayo

Ingredientes sostenibles

En algunos mercados de la industria avícola de hoy en día, hay tendencias de consumo que desafían el bienestar de los animales, la reducción de los antibióticos y la reducción de la huella de carbono. Y estas demandas de los consumidores son a veces contradictorias. Uno de estos conflictos es que a veces se prohíben las proteínas animales en los programas de bienestar o sin antibióticos (todas las dietas vegetales), mientras que las proteínas animales mejoran el bienestar, la salud y la sostenibilidad. Las proteínas animales son ingredientes sostenibles y pertenecen a una economía circular, son seguras y pueden sustituir a otros ingredientes de piensos que tienen una mayor huella de carbono. En los programas de alimentación que apoyan la sostenibilidad, los ingredientes de origen animal deben considerarse como parte de la estrategia de alimentación. Existe el desafío para los minoristas y los consumidores de reconsiderar este aspecto de la nutrición de las aves de corral.

Ingrediente del alimento de apoyo inmunológico

Ingredientes altamente digeribles, que cumplen los requisitos para los animales jóvenes son la base de una buena (pre) dieta de iniciación. En diferentes estudios experimentales se ha demostrado que la aplicación de plasma desecado por pulverización en las dietas de pre-arranque de las aves de corral es una forma económica de mejorar la calidad de las dietas. Las dietas de pre-arranque con proteínas plasmáticas pueden apoyar la digestión en el pollo inmaduro y apoyar el sistema inmunológico del pollo o de las aves para combatir los desafíos bacterianos y virales. El alto nivel de inmunoglobulinas que contiene el plasma desecado por pulverización contribuye a la funcionalidad de los productos plasmáticos. Los alimentos que contienen plasma ayudan a comenzar sin antibióticos y a criar bandadas uniformes y a mejorar la sostenibilidad del sistema. Cada vez es más común el uso de dietas de preinicio de alta calidad durante un corto período de tiempo al comienzo, en parte a veces en la incubadora. Por lo tanto, vale la pena considerar este ingrediente de alimento de apoyo inmunológico en estos conceptos modernos

Las referencias están disponibles previa solicitud