Un nuevo proyecto de investigación holandés profundiza en las algas marinas como fuente sostenible de proteínas tanto para las personas como para los animales.
En el Programa de Innovación Social de cuatro años de duración «Algas marinas para alimentos y piensos», la Universidad e Investigación de Wageningen y la fundación North Sea Farm de los Países Bajos se asocian con la industria para desarrollar un sector de algas marinas amplio y sostenible.
Como se indica en el sitio web de la Universidad de Wageningen, la labor abarca las granjas multifuncionales de algas marinas del Mar del Norte vinculadas a una cadena terrestre de logística, elaboración y venta a la industria alimentaria. El Secretario de Estado de Asuntos Económicos de los Países Bajos, Martijn van Dam, se ha comprometido a invertir 5 millones de euros en algas marinas para alimentos y piensos.
El proyecto se ocupará, por ejemplo, de la selección y la obtención de variedades de alta calidad, sistemas de cultivo óptimos y ubicaciones óptimas (para garantizar que la composición de las algas sea lo más favorable posible) y de la elaboración múltiple de las algas para garantizar que todos los componentes se utilicen de manera óptima con el mayor valor económico posible.
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Fuente: Wageningen UR
