La Federación Europea de Fabricantes de Piensos (FEFAC) se ha basado en las directrices nacionales y en los conocimientos adquiridos a raíz de los recientes brotes de enfermedades virales en el ganado para formular recomendaciones con miras a la elaboración de un plan de bioseguridad a nivel de los fabricantes de piensos.
El posible impacto devastador de la Peste Porcina Africana en particular muestra que los operadores relacionados con las explotaciones ganaderas no pueden permitirse ninguna deficiencia en materia de bioseguridad, afirma la FEFAC, y añade que en la mayoría de los países europeos los fabricantes de piensos ya aplican medidas de bioseguridad eficaces, basadas en las directrices elaboradas por el sector.
La FEFAC se ha basado en los conocimientos adquiridos por sus miembros a partir de brotes anteriores para emitir recomendaciones para la elaboración de un plan de bioseguridad en la industria de piensos compuestos de la UE. El presente documento se centra en las medidas de bioseguridad para las operaciones de obtención de los ingredientes de los piensos, el transporte, el almacenamiento, la fabricación y la entrega de los piensos finales a las explotaciones agrícolas. También cubre las visitas a las granjas del personal de las empresas de piensos.
En el documento se ofrece un panorama general de los principios fundamentales para la elaboración de un plan de bioseguridad y se señala lo siguiente:
- Cada fabricante de piensos debe redactar un plan de bioseguridad, aplicarlo y mantenerlo actualizado.
- Los requisitos legales establecidos en el reglamento de higiene de los piensos se aplicarán estrictamente para evitar que los piensos sean portadores de patógenos.
- Se deben adoptar medidas para evitar la introducción de patógenos en la fábrica de piensos que no sean a través de los ingredientes de los piensos.
- Todo transporte y entrega de piensos/visitas a las granjas debe seguir unas normas claras destinadas a controlar la introducción de patógenos en la granja y la diseminación de patógenos de una granja a otra.
Orientación y requisitos cuando sea necesario
En el documento también se analizaba la necesidad de un conjunto permanente de normas, y un conjunto adicional de normas que se aplicarían en caso de que la fábrica de piensos y/o las explotaciones agrícolas entregadas estuvieran situadas en una zona reglamentada en relación con un brote de importancia.
El objetivo de este documento es asegurar la máxima difusión de las mejores prácticas, teniendo en cuenta que el punto de partida de un plan de bioseguridad eficaz es el compromiso de los operadores y la adaptación al contexto local.
La legislación de la UE sobre higiene de los piensos (Reglamento (CE) Nº 183/2005) establece una base sólida para gestionar el riesgo de difusión de cualquier patógeno a través de los piensos: se han elaborado guías de buenas prácticas a nivel de la UE y nacional para ayudar a los operadores a aplicar programas de requisitos previos y procedimientos basados en el sistema HACCP para el control de los peligros en los piensos. Se necesitan disposiciones adicionales para hacer frente al riesgo de difusión de patógenos a través de otros vectores distintos de los piensos, como los vehículos y el personal.
Estas recomendaciones están destinadas principalmente a los operadores con sede en países en los que todavía no existe una orientación profesional/legal detallada para la elaboración y aplicación de planes de bioseguridad en las fábricas de piensos. Deben considerarse a la luz de la orientación nacional y/o de los requisitos legales, cuando proceda.
