En el seminario web, llamado LifeStart Swine Online Conference, se analizaron varios factores que influyen en la producción de cerdos y cómo se pueden maximizar. El evento fue organizado por Trouw Nutrition

El mundo ha cambiado, el sector porcino también, y la industria porcina debe seguir adaptándose y evolucionando para hacer frente a los trastornos y desafíos.

La vida temprana de los cerdos: La ventana de la oportunidad

El primer ponente fue el Prof. Dr. John Pluske, de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Agrícolas de la Universidad de Melbourne(Australia), quien se centró en los primeros años de vida del cerdo, destacando esta época como una oportunidad para alimentar tanto el potencial del animal como el del negocio.

El Prof. Pluske abordó una visión holística del sector, incluyendo los últimos conocimientos científicos y el papel de las primeras etapas de la vida para alcanzar el pleno potencial genético de los lechones y maximizar la productividad y rentabilidad de las explotaciones

En sus conclusiones generales dijo: «El mundo ha cambiado, la industria porcina también, y la industria porcina debe seguir adaptándose y evolucionando para hacer frente a los trastornos y desafíos. Por lo tanto, hay más presión para que la industria porcina sea sostenible en todas sus formas. La supervivencia de la industria significa centrarse o reenfocarse en los principios básicos de la producción porcina, por ejemplo, la bioseguridad y la higiene, la cría y la gestión, el bienestar y el medio ambiente y la nutrición y la inmunidad. El objetivo final es reducir los costes y aumentar los ingresos

Cerda y lechón durante la gestación

Continuó diciendo: «En este sentido, es fundamental la nutrición de las cerdas y los lechones durante la gestación, después del parto y tras el destete, así como la evaluación económica del rendimiento de toda la vida y de toda la manada. En este sentido, la investigación y el desarrollo son fundamentales para afrontar los retos y mejorar la viabilidad del negocio».

Su principal mensaje fue que los productores de cerdos deben centrarse en producir, y luego criar, lechones más sanos, más pesados, más resistentes y con mejor rendimiento. Esto, dijo, implica la nutrición de las cerdas, pero también los aspectos postnatales relacionados con el bienestar y los cuidados

Papel esencial de las cerdas en el rendimiento de los lechones

A continuación, la Dra. Chantal Farmer, investigadora en biología de la lactancia de las cerdas en el Centro de I+D de Agricultura y Agroalimentación de Sherbrooke, QC, Canadá, profundizó en el papel esencial que desempeña la cerda en el rendimiento de los lechones. Su presentación se dividió en 3 sectores clave: el papel esencial de la cerda para garantizar la salud y el rendimiento de los lechones durante toda su vida, la influencia del calostro y el papel del desarrollo mamario

En sus conclusiones generales, afirma: «La ingesta de 250 g de calostro es esencial para la supervivencia y el crecimiento de los lechones recién nacidos. Si no ingieren esa cantidad, no crecerán. La cantidad de calostro que producen las cerdas es muy variable. En realidad, la cerda limita la cantidad de calostro que ingieren los lechones

«Hay numerosos factores que afectan a la producción de calostro, incluidos los factores animales, ya sea de las cerdas o de los lechones. Además, el estado hormonal afectará a la producción de calostro y una cosa que es importante para los productores es el momento de la inducción del parto. No hay que inducir el parto demasiado pronto».

Disminución del intervalo entre el nacimiento y la lactancia

El Dr. Farmer continuó diciendo: «Y el vigor de la camada es importante porque disminuirá el intervalo entre el nacimiento y el amamantamiento y esto es más importante en camadas grandes. Resultados recientes demuestran que la administración de una inyección de 75 UI de oxitocina en el periodo posparto temprano prolonga la fase del calostro y mejora la calidad de la leche temprana. La producción de leche de la cerda limita el crecimiento de los lechones. Potenciar el desarrollo mamario puede aumentar la producción de leche. La succión de una teta durante dos días postparto en la primera paridad es importante para su producción de leche en la segunda paridad»

Un buen comienzo es la mitad de la batalla

El siguiente ponente, el Prof. Dr. Dominiek Maes, jefe de la unidad de Gestión de la Salud Porcina de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Gante(Bélgica), tenía un mensaje sencillo: un buen comienzo es la mitad de la batalla. Explicó una serie de factores, como los retos, los aspectos económicos y las oportunidades de los periodos de predestete, destete y postdestete. Resumiendo su presentación, el Dr. Maes dijo: «El peso al nacer, la vitalidad de los lechones, el calostro y la producción de leche de las cerdas son imperativos para la salud y el rendimiento posteriores»

Condiciones de alimentación y alojamiento

«Los factores de gestión previos al destete, como la nutrición y las condiciones de alojamiento, también son esenciales para una buena supervivencia, crecimiento y rendimiento posterior al destete. Es inevitable, pero el destete provoca un fuerte estrés en los animales. Hay muchos cambios y tienen que hacer frente a la pérdida de inmunidad lactogénica, lo que les expone a más infecciones. Además, espero haber ilustrado que hay muchos factores no infecciosos diferentes que deben optimizarse para evitar pérdidas con el fin de mantener un rendimiento óptimo de los lechones tras el destete», dijo.

Lograr cerdos sanos y más productivos

El último ponente fue el Dr. Ruben Decaluwe, director técnico global de alimentación de animales jóvenes porcinos de Trouw Nutrition. Profundizando en la investigación, el Dr. Decaluwe examinó las innovaciones inspiradas para conseguir animales sanos y más productivos y, en última instancia, un negocio eficiente y rentable. Mencionó cómo el programa científico LifeStart de Trouw Nutrition ayuda al lechón a lo largo de su vida y las repercusiones que tiene en las etapas posteriores de la misma. Uno de sus puntos clave fue que un kilo más de peso a las 6 semanas de edad puede suponer entre 2,5 y 3,5 kilos más de peso en el mercado. Ese 1 kg extra también significa que el cerdo puede salir al mercado tres o cuatro días antes y supone un margen de beneficio extra de 1 a 3 euros por cerdo sacrificado

Invertir en la vida temprana de los cerdos

Es importante invertir en los primeros años de vida, pero ¿cómo hacerlo? Si nos fijamos en los primeros años de vida, podemos identificar dos periodos de transición críticos: el parto y el destete. Hay muchos factores complejos que se dan en estas etapas y cada uno de ellos debe tener una solución adecuada para asegurarse de que al final de las 6 semanas de edad se obtiene un lechón de calidad adecuada y, por tanto, se determina el rendimiento de toda la vida

Su mensaje general al final de la presentación fue que la nutrición en los primeros años de vida es importante y se define como el periodo que va desde la concepción hasta las 6 semanas de edad.

Y añadió: «Al final, una buena nutrición en las primeras fases de la vida del animal puede reportar bastantes beneficios en cuanto al peso en el mercado, los días de comercialización y también el margen de beneficios. Hay dos periodos críticos que en realidad son mapas orientativos dentro de este periodo de vida temprana y el truco está en identificar la verdadera necesidad subyacente, que es muy compleja, y al final encontrar la solución adecuada».