¿Cómo responden las codornices japonesas, criadas por su carne y sus huevos, a la suplementación de lisina en su dieta? Un grupo de investigadores brasileños lo descubrió.
La producción de codornices ha adquirido importancia mundial en la última década debido al potencial de estas codornices para la producción de huevos. Actualmente, las grandes explotaciones brasileñas albergan más de 100.000 codornices en sistemas de producción automatizados que proporcionan un suministro regular de huevos de buena calidad al mercado. Por otra parte, los investigadores han descuidado a menudo los estudios sobre las necesidades nutricionales de las codornices. Esta falta de conocimientos técnicos tiene como resultado la reducción de la utilización de nutrientes, el aumento de los costos de producción y la disminución de los ingresos potenciales.
Necesidades de lisina – codornices
La lisina (Lys) se utiliza a menudo como aminoácido de referencia y otros aminoácidos se expresan en términos de Lys (es decir, la relación AA:Lys). Naturalmente, los modelos basados en este concepto sólo funcionarán a partir de una estimación precisa de las necesidades de Lys. Sin embargo, sólo se han realizado pocos estudios sobre la respuesta de las codornices a la ingesta de aminoácidos, como la lisina. Por lo tanto, los investigadores del Departamento de Ciencias Animales de la Universidade Estadual Paulista (UNESP) de Brasil han establecido un estudio:
- Para determinar un período de adaptación óptimo para los estudios de necesidades de Lys con codornices
- Para estimar las necesidades de mantenimiento del Lys
- Para determinar la eficiencia de la utilización del Lys
- Para determinar los requisitos de producción de huevos de las codornices.
Los estudios se realizaron en un diseño aleatorio completo, con 7 concentraciones de Lisina (Lys) (2,6 a 13,0 g/kg) y 7 réplicas con 7 codornices por jaula. La octava concentración se incluyó para confirmar que Lys era en realidad el primer aminoácido limitante de la proteína alimentaria. El experimento comenzó a las 14 semanas de edad, codorniz con pico de producción de huevos, y terminó después de 10 semanas de recolección de datos. Las variables analizadas fueron la ingesta de alimento (FI), la ingesta de Lys, el peso corporal (BW), la producción de huevos (EP), el peso del huevo (EW), la ganancia de peso y la producción de huevos (EO, g/g).
Requisitos establecidos en 21 mg/g
Los resultados mostraron que 3 semanas de adaptación y 4 semanas de período de recolección de datos fueron suficientes para que la codorniz se adaptara y estabilizara sus respuestas a las dietas experimentales. Las respuestas de las codornices a la ingesta de Lys se evaluaron mediante un análisis de líneas discontinuas, y las necesidades de Lys para el mantenimiento y el OE se estimaron mediante la función monomolecular.
Se estimó que las respuestas de las codornices a la ingesta de Lys y, los requisitos de Lys para el mantenimiento y el OE eran de 156 mg/BWkg0,75 por día y 21 mg/g, respectivamente. Con estos resultados, se proporcionan a los nutricionistas procedimientos (determinar un período de adaptación óptimo para los estudios de aminoácidos con las codornices) y métodos (utilización de la técnica de dilución para determinar los requisitos de mantenimiento de Lys y la eficiencia de utilización) diseñados para las codornices, así como un modelo sencillo y flexible que puede ser adoptado rápidamente por los investigadores. Los investigadores abordan que los futuros estudios deberían mejorar los coeficientes (mg de Lys requeridos para OE y PBA) propuestos en esta investigación, especialmente a los requerimientos de mantenimiento.
