Los investigadores de la Universidad de Illinois afirman que es posible cultivar soja que produzca más proteína.
El estudio ha sido publicado en Crop Science.
La harina de soja contiene proteínas de alta calidad. A nivel mundial, cerca del 98% de la harina de soja producida se utiliza en la alimentación animal. Sin embargo, es difícil desarrollar variedades de soja con altos niveles de proteína y alto rendimiento. Estas dos características están negativamente correlacionadas: cuando los rendimientos de la soja son altos, los niveles de proteína tienden a disminuir, y viceversa.
El fitomejorador Brian Diers y sus colegas de la Universidad de Illinois probaron un gen que aumenta la proteína mediante su reproducción en dos variedades diferentes de soja. Los resultados fueron prometedores. Las plantas de ambas variedades con el gen de alta proteína habían aumentado la concentración de proteína y no mostraron una disminución significativa de los rendimientos.
Diers está trabajando ahora en la generación de un mapa más detallado del cromosoma 15. Un mapa genético más preciso podría ayudar a los obtentores a generar otras variedades de soja de alto contenido proteico.
Fuente: ScienceDaily
