El mundo de la salud y la nutrición se pregunta actualmente cómo abordar las cuestiones relacionadas con la resistencia a los antibióticos. El uso de bacteriófagos o enzimáticos podría ser una buena alternativa. ¿Qué son exactamente, cuáles son los pros y los contras y, lo más importante, cómo se pueden utilizar?
La EFSA ha publicado su guía sobre cómo evaluar la seguridad de las aplicaciones de la nanociencia y la nanotecnología. La orientación ofrece sugerencias prácticas sobre los tipos de pruebas que se necesitan y los métodos que se pueden aplicar.
Los minerales traza son requeridos por todas las especies animales. En general, la concentración de minerales traza (Zinc, Cobre, Manganeso, etc.) presente en la mayoría de los alimentos para animales es inadecuada para el crecimiento, la producción de leche, la reproducción y el rendimiento reproductivo. Si no se satisfacen las necesidades de oligoelementos, es probable que se produzcan síntomas de deficiencia. La escasa biodisponibilidad de diversos minerales y también la interacción de los minerales crean la necesidad de utilizar fuentes de minerales de alta biodisponibilidad entre los productores de piensos, los productores de premezclas y los agricultores.
La reducción de los niveles de cobre en los cerdos a 25 mg/kg para todos los grupos de edad, como se sugiere en una Opinión del Panel de la FEEDAP a partir de 2016, no es realista. Pero, afortunadamente, la Comisión Europea escuchó a los expertos de la industria de los piensos de la FEFAC, que propusieron un plan más realista, teniendo en cuenta tanto el medio ambiente como el rendimiento y la salud de los animales. All About Feed habló con el experto del Comité de Nutrición Animal de la FEFAC, Erik Dam Jensen, sobre lo que implica.
La estrategia más común para reducir la exposición de los animales a las micotoxinas es disminuir la biodisponibilidad de las micotoxinas mediante la incorporación de varios agentes desintoxicantes de micotoxinas en el alimento. Pero se necesitan métodos de detección para evaluar su eficacia y seleccionar los materiales apropiados.
La EFSA ha publicado más de 40 opiniones científicas sobre los riesgos de las micotoxinas para la salud humana y animal y otros informes sobre micotoxinas. En cuanto a la alimentación animal, se han dado 5 autorizaciones desde 2009.
La 6ª edición de la Conferencia de Alimentación de Fresenius en Bonn se centró en un tema importante: la reducción de los antibióticos. Se compartieron las experiencias de los países y se destacó el papel de la nutrición animal.
Los métodos de detección de micotoxinas mejoran cada año. Entre los métodos multicontaminantes, se puede observar un cambio de los métodos de amplio alcance que cubren cientos de contaminantes a los métodos «dedicados» que cubren un rango más estrecho de contaminantes para un alcance o matriz específicos.
La UE aprobó recientemente una denegación de autorización para el uso de formaldehído en la alimentación animal, pero el formaldehído es una medida vital para la prevención de la salmonela.
Nuevos aditivos alimentarios, próximos eventos y fusiones y adquisiciones. Todo sobre la alimentación envuelve las últimas actualizaciones y los nuevos desarrollos comerciales de la industria mundial de la alimentación.
