La compleja cuestión de la resistencia a los antimicrobianos es ahora un desafío de One Health que requiere estrategias y medidas coordinadas a nivel mundial. Un exitoso programa de aplicación de productos a base de algas ha dado algunos resultados prometedores.
El Comisario de Salud y Seguridad Alimentaria de la UE, Vytenis Andriukaitis, y el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, acordaron aumentar la colaboración entre las dos organizaciones para abordar los residuos de alimentos, la seguridad alimentaria y la resistencia a los antimicrobianos en las cadenas de suministro.
Los investigadores de la Facultad de Veterinaria de Ontario, Universidad de Guelph, están estudiando los probióticos como una alternativa a los antimicrobianos tradicionales para combatir los patógenos en las aves de corral.
El uso de productos de biocontrol con ingredientes activos atoxigénicos es un método probado para reducir el contenido de aflatoxinas de los cultivos en los Estados Unidos. Este método se ha abierto camino en el África subsahariana, una región en la que la contaminación por aflatoxinas sigue siendo un problema.
En su intervención en el Foro Mundial de Nutrición organizado por Biomin, el profesor Christopher Elliott de la Universidad de Queen’s de Belfast explicó cómo las micotoxinas están relacionadas con tres grandes factores de inseguridad en el sistema de suministro de alimentos: el cambio climático, la resistencia a los antimicrobianos y el fraude.
Cuando una vaca es tratada con antibióticos, hay un período de espera después del tratamiento antes de que la leche pueda ser vendida. Supongo que esto es de conocimiento y práctica común en las granjas lecheras de todo el mundo. ¿Pero qué hacer con este residuo de «antibiótico» / leche de desecho?
La agencia internacional de investigación sobre el cáncer (IARC) ha clasificado las aflatoxinas como cancerígenas para los humanos. La ocratoxina A y las fumonisinas B son posiblemente cancerígenas. Los tricotecenos y la zearalenona no son carcinógenos pero pueden inducir otros efectos adversos. En la legislación alimentaria, los niveles máximos de micotoxinas están registrados para proteger la salud humana, pero ¿qué pasa con la salud y el rendimiento de los animales?
Rusia respalda un esfuerzo dirigido por la FAO para promover la inocuidad de los alimentos y prevenir la propagación de «superbichos» resistentes a los medicamentos en los alimentos y en las granjas de cinco países de Asia Central y Europa Oriental con una donación de casi 3,3 millones de dólares.
Kofi Annan será el orador principal de la conferencia AgriVision de este año de Nutreco, que tendrá lugar en los Países Bajos del 13 al 15 de junio de 2017.
En este artículo recapitulamos sobre los metabolitos de hongos no regulados que deberían estar en el radar de la industria ganadera.
