El reto de producir suficientes alimentos saludables aumenta a medida que crece el impulso para reducir el uso de antibióticos en la ganadería. Un nuevo libro ofrece una guía práctica para guiarle a través de los mitos más engañosos que existen en torno al uso de antibióticos y la resistencia en la ganadería.
Es esencial mejorar la sostenibilidad del sector ganadero. Los estudios de evaluación del ciclo vital (ECV) han demostrado que la producción de piensos representa el 70% de la huella de carbono de los productos animales, lo que la convierte en un elemento importante a tener en cuenta a la hora de considerar las opciones de mitigación. Es fundamental mejorar el conocimiento de las repercusiones ambientales de los ingredientes de los piensos para instigar un cambio positivo.
Un proyecto de colaboración en el Reino Unido tiene como objetivo ofrecer una solución de alimentación alternativa al salmón de piscifactoría del Atlántico que pueda ayudar a aliviar la presión sobre los recursos marinos sometidos a estrés.
Cuando se piensa en la ganadería a gran escala, la atención se centra pronto en China. Se trata de un vasto mercado que requiere prácticas de producción eficientes en el que cuestiones como la sostenibilidad deben estar en primer plano. El Grupo de Cría Tianzow ha dado un paso más desarrollando un concepto de producción porcina orientado a la sostenibilidad.
La alimentación y la agricultura se encuentran hoy en día en una encrucijada, con una población creciente que ejerce presión sobre los recursos limitados. Con una serie de iniciativas, las Naciones Unidas se esfuerzan por promover la agricultura sostenible y mostrar el impacto que esto puede tener para afrontar los mayores desafíos del mundo.
«Para que las proteínas de los insectos formen parte de la cadena de producción de alimentos y piensos a largo plazo, esta nueva fuente de proteínas debe estar disponible, ser de calidad estable y fiable en el suministro». Esto es según los empresarios de insectos Kees Aarts y Tarique Arsiwalla, CEO y CCO de Protix.
En la lucha por una producción sostenible, una cooperativa de cerdos holandesa pone las preocupaciones económicas, ambientales y sociales en la vanguardia de todo lo que están haciendo.
Una nueva solución enzimática global mejora la digestibilidad de los alimentos, permitiendo una reducción significativa de los niveles de nutrientes en la dieta y aumentando la retención de nutrientes. Por lo tanto, los pollos de engorde requieren menos nutrientes en los piensos y menos recursos naturales; se reduce la excreción de nutrientes y se mejora la sostenibilidad en la industria avícola.
¿Un enfoque ecocéntrico o tecnocéntrico? ¿Cuál es el futuro de la agricultura y qué enfoque puede alimentar mejor al mundo? Probablemente una mezcla de ambos, aunque es una misión difícil, dice Joris Lohman, cofundador de Food Hub. El Sr. Lohman hablará en la próxima Cumbre sobre la Agricultura del Futuro Mundial.
El primer «Premio a las Proteínas del Futuro» será otorgado por el nova-Instituto alemán en la nueva conferencia Revolución en la Producción de Alimentos y Biomasa (REFAB).
