La formulación de dietas para satisfacer las necesidades de minerales de los animales de producción es fundamental para maximizar la salud y la eficiencia de la producción. La forma en que se manipulan y mezclan los minerales en la fábrica de piensos es importante para maximizar la estabilidad del alimento.
Dentro del animal, los oligoelementos contribuyen como catalizadores reactivos a diversos procesos bioquímicos que son esenciales para el mantenimiento, la productividad y la salud del animal. Típicamente, las fuentes de minerales de sulfato de mercancías se han utilizado en los piensos comerciales para animales. Sin embargo, los sulfatos minerales tienen atributos negativos relacionados con su elevada solubilidad en el agua, que puede destruir los costosos componentes de los piensos y afectar a las propiedades de manipulación y mezcla. Basándose únicamente en el costo de los ingredientes, las fuentes de mineral sulfato pueden parecer la opción más económica; sin embargo, la mayor reactividad de las fuentes de mineral sulfato en el pienso puede dar lugar a costos ocultos asociados a la reducción de la calidad del pienso y a mayores preocupaciones logísticas en la fábrica.
Distribución uniforme de los minerales
A principios de los años 90, un equipo de investigadores de los Estados Unidos desarrolló una categoría completamente nueva de nutrición de oligoelementos: los oligoelementos hidroxilados *(El desarrollo de estos minerales fue una respuesta directa a las propiedades menos ideales asociadas a las fuentes de minerales de sulfato. Las novedosas propiedades macroscópicas y microscópicas del producto ayudan a llevar eficientemente el mineral al torrente sanguíneo del animal. Macroscópicamente, estos minerales de trazas de hidroxia, fabricados con una tecnología patentada** mejoran la manipulación, la mezcla y la mezclabilidad, lo que da lugar a una distribución uniforme de los minerales en toda la premezcla o el pienso. A nivel microscópico, los oligoelementos hidroxilados tienen una estructura cristalina tridimensional unida covalentemente que reduce la solubilidad en el agua por encima de un pH de 4,0. Como los oligoelementos hidroxilados no se disuelven rápidamente en el agua asociada al vapor de granulado, los iones minerales reactivos se retienen en su forma original, lo que permite su liberación gradual en todo el tracto gastrointestinal y no en el alimento.
Estructura de unión y capacidad de unión del agua
La principal preocupación de los sulfatos minerales es su estructura de unión. Estas fuentes se mantienen unidas por débiles enlaces iónicos que se disocian rápidamente en presencia de agua. La liberación de iones reactivos puede oxidar componentes alimenticios caros y esenciales como las vitaminas y las grasas antes de que puedan ser utilizados por el animal. Estos iones metálicos reactivos también pueden unirse a nutrientes con carga positiva como el fitato, los aglutinantes de toxinas y los aminoácidos, haciendo que tanto el ión metálico como el nutriente quelado no estén disponibles para el animal. Dado que los oligoelementos hidroxilados cristalinos y unidos covalentemente son significativamente menos reactivos, se ha demostrado que la suplementación de estas fuentes con el alimento aporta más vitaminas y minerales al torrente sanguíneo, mejora la descomposición del fitato por la fitasa, promueve una vida útil más larga y mejora la palatabilidad en comparación con las fuentes de sulfato de alimentación. Además, el pequeño tamaño de las partículas de los sulfatos minerales contribuye a la producción de polvo en ambientes secos. La mitigación del polvo y la mejora de la fluidez son beneficios importantes de los minerales traza hidroxilados producidos con la tecnología patentada. En este proceso, los cristales individuales de oligoelementos hidroxilados se unen con almidón de maíz no modificado genéticamente antes del secado, lo que da lugar a la producción de partículas uniformes de 175±50 micras. Mediante este avanzado proceso de fabricación, es posible crear una fuente de oligoelementos minerales hidroxilados con características físicas beneficiosas que reducen el polvo y otros problemas de manipulación no deseados, al tiempo que facilitan una precisión de mezcla sin precedentes en la alimentación final.
La dosificación es importante para los animales jóvenes
No se puede exagerar la importancia de la mezcla exacta de nutrientes en una dieta. Investigaciones recientes han destacado la importancia de la nutrición neonatal, ya que incluso las diferencias marginales en la ingesta de nutrientes en este período temprano pueden tener un impacto duradero en el rendimiento de toda la vida. Por esta razón, lograr una mezcla consistente de nutrientes traza en el alimento terminado puede tener un impacto significativo en la producción y en los rendimientos económicos. Un polluelo recién nacido consumirá aproximadamente 20 g de alimento por día durante la primera semana de vida, por lo que una tonelada métrica de alimento proporcionará 50.000 comidas individuales. La mezcla inconsistente puede dar lugar a que una proporción de la bandada no reciba la nutrición mineral que requiere durante esta ventana crítica de desarrollo, a pesar de la adecuación de la formulación en el papel. La variación individual en la ingesta de nutrientes dará lugar a una menor uniformidad del rebaño o la manada y a una disminución de las respuestas de rendimiento de los animales que consumen porciones de alimento con exceso o defecto.
Como beneficio adicional, las fuentes de oligoelementos hidroxilados son de 1,4 a 2,2 veces más densas que sus correspondientes formas de minerales sulfatos. Los minerales de mayor densidad deberían ser la preferencia de todo productor de piensos y director de fábrica, porque proporcionan espacio adicional en la premezcla, al tiempo que reducen las preocupaciones logísticas relacionadas con la manipulación, el transporte y el almacenamiento.
Múltiples beneficios para los productores de piensos
Los oligoelementos hidroxilados proporcionan nuevos medios macroscópicos y microscópicos de suministrar iones metálicos nutricionalmente críticos, pero altamente reactivos, sin los efectos perjudiciales asociados a las fuentes de mineral sulfato. La estructura cristalina única y el tamaño optimizado de las partículas de los oligoelementos hidroxilados proporcionan múltiples beneficios a los productores de alimentos. Las partículas más grandes, no solubles en agua, producidas con la tecnología patentada resisten el apelmazamiento, fluyen libremente y se mezclan homogéneamente. Los fuertes enlaces covalentes protegen a los costosos componentes de los piensos de ser destruidos por los iones minerales reactivos, tanto en la bolsa de alimentación como en el animal. Los oligoelementos hidroxilados representan un método muy eficiente y eficaz para proporcionar nutrición de oligoelementos a los actuales animales de producción altamente eficientes. De esta manera, los productores de piensos pueden mejorar la eficiencia de los molinos y producir un pienso de mayor calidad para maximizar los beneficios económicos.
Autor: Dr. Kurt Perryman, director técnico de ventas, Micronutrientes
*Selko® IntelliBond®, ** OptiSize™
