La micotoxina Aflatoxina B1 puede ser un problema en el maíz y, por lo tanto, en los granos de destilación secos (DDGS). El uso de un enfoque biológico puede ser una solución para reducir la carga de micotoxinas.
Las micotoxinas como las aflatoxinas pueden ser atacadas por diferentes rutas: como los aglutinantes de arcilla, la irradiación y los productos químicos. Hoy en día, hay un aumento en el número de posibles biorremediadores de degradación de aflatoxinas, con microorganismos o enzimas.
Por lo tanto, un estudio húngaro investigó y comparó la eficiencia de degradación de la aflatoxina de una cepa de Rhodococcus pyridinivorans como inóculo bacteriano y como extracto bacteriano en las fases líquida y sólida de un subproducto de bioetanol contaminado con aflatoxina B1 (es decir, la vinaza entera) durante un período de incubación de tres días.
Los resultados muestran que el tratamiento microbiano de tres días no puede causar la degradación de la aflatoxina B1 debido a su estrecha unión con la vinaza sólida. Por lo tanto, se realizó un experimento de degradación de doce días en el que se determinó el perfil de degradación de esta cepa.
Los resultados demostraron que el contenido de aflatoxinas de la vinaza disminuyó significativamente entre el tercer y el séptimo día de la reacción microbiana. Más de dos tercios del contenido de aflatoxina B1 reaccionó durante este tiempo. El crecimiento de las bacterias también fue monitoreado y analizado estadísticamente. La etapa exponencial de crecimiento de la biomasa cambió a un estado de estancamiento después de siete días de incubación, en armonía con la tasa de degradación de micotoxinas. Este trabajo da una idea del estado temprano de la desintoxicación de la aflatoxina B1 del alimento para animales, que se obtiene de la producción de bioetanol como subproducto, por la cepa de bacteria Rhodococcus pyridinivorans K408.
