Los investigadores brasileños estudiaron la posibilidad de aumentar la productividad de los extrusores sin elevar el consumo de energía eléctrica, una consideración económica importante para la eficiencia de la producción de alimentos para perros.
El documento de investigación, que se publicará en el número de septiembre de Animal Feed Science and Technology, evaluó los efectos de la aplicación de energía térmica específica (STE) en la etapa de preacondicionamiento de la extrusión sobre los parámetros de procesamiento, la gelatinización del almidón, la macroestructura de las croquetas, la digestibilidad de los nutrientes, las características de las heces y la palatabilidad de una formulación de alimento para perros.
2 experimentos a diferentes temperaturas
Se llevaron a cabo 2 experimentos, y ambos utilizaron la misma receta de comida para perros. En el primer experimento, se aplicaron 6 cantidades de STE cambiando la infusión de vapor en el preacondicionador para obtener las siguientes temperaturas de masa de descarga: 45°C, 55°C, 65°C, 75°C, 85°C y 95°C. Tras evaluar las características de procesamiento y de las croquetas, se administraron las dietas a 36 perros (6 perros por dieta) y se determinó la digestibilidad de los nutrientes mediante la recogida total de heces. Se realizaron comparaciones de palatabilidad con 36 perros mediante el método de las dos bandejas.
En el segundo experimento, se produjeron 3 tratamientos. El extrusor fue operado con una temperatura de masa de preacondicionamiento de 45°C, y se documentó el amperaje. En la secuencia, la temperatura de la masa del preacondicionador se aumentó a 95°C, y se registró la reducción del amperaje. A continuación se aumentó la velocidad de alimentación del extrusor hasta que se observó un amperaje del motor equivalente al del tratamiento a 45°C, pero manteniendo constante la temperatura de la masa del preacondicionador a 95 °C. Se evaluaron las características de procesamiento y de las croquetas.
Efectos del aumento de la STE
Se demostró que la expansión de las croquetas aumentaba (densidad aparente, tasa de expansión, longitud específica) y la dureza disminuía al aumentar la STE (P < 0.001). apparent nutrient digestibility and food palatability did not change according to ste application. faeces dry matter increased (p =" 0.003)," but ph and fermentation product content did not change. in experiment 2, increasing ste was able to substantially elevate the mass production of the extrusion system while keeping the electric energy consumption constant. the researchers conclude therefore that an increase in ste application decreased the specific mechanical energy (sme) required to process the food and increased the kibble expansion, starch gelatinization and in vitro digestibility of organic matter (om), allowing a substantial increase in extruder productivity without increasing electric energy consumption, an important economic consideration for dog food production efficiency.>
