Es necesario aplicar nuevas estrategias para apoyar a los lechones en condiciones estresantes y difíciles después del destete. Se ha demostrado que las sustancias fitogénicas son opciones potenciales para apoyar la integridad intestinal y, por lo tanto, reducir la incidencia de la diarrea después del destete y mantener el rendimiento de los lechones.
Los agricultores están preocupados; las restricciones legales para el uso del agente antibiótico Colistin son cada vez más reales, y no sólo en la UE. En 2016, China prohibió el uso de Colistin en la producción ganadera, donde se utilizaba como aditivo en los piensos para mejorar el crecimiento y prevenir problemas del tracto gastrointestinal como la diarrea post-destete (PWD). Actualmente se teme que aumenten las pérdidas y los costos de los medicamentos. Este temor está justificado ya que en la UE, se estima que casi uno de cada cuatro lechones está afectado por la PWD.
El colistin, que se utilizaba como aditivo en los piensos para mejorar el crecimiento y prevenir problemas del tracto gastrointestinal, como la diarrea posdestete, se prohibió en China en 2016. Además del uso del Colistin, la adición de óxido de zinc (ZnO) a las dietas solía ser una práctica común para contrarrestar la PWD. El ZnO está autorizado para el tratamiento y el control de las enfermedades de transmisión sexual en dosis de 2,5 g/kg de alimento durante 14 días después del destete. Aunque el ZnO utilizado a niveles farmacológicos reduce la PWD, hay pruebas de que estimula la resistencia a los antibióticos, así como preocupaciones ambientales debido a los altos niveles de ZnO excretado. Sin embargo, como el ZnO se prohibirá en la UE en 2022, se requieren métodos alternativos para proteger a los animales de la PWD.
Al mismo tiempo, el bienestar de los animales está ganando atención. Tanto los consumidores como los productores tienen una fuerte demanda de animales sanos para obtener productos seguros, naturales y de alta calidad. Para lograr estos objetivos, el tracto intestinal es el sitio principal sobre el que hay que influir. Es la superficie más expuesta del cuerpo y sensible a las perturbaciones durante el período inicial posterior al destete y otros períodos de estrés. La mucosa intestinal como barrera selectiva actúa como primera línea de defensa contra los agentes patógenos responsables de la PWD, por ejemplo, la toxina productora de E. coli. Por lo tanto, un intestino sano es un órgano digestivo y defensivo eficaz, que proporciona al animal nutrientes y protección contra las enfermedades entéricas. Las soluciones para mejorar la salud del intestino son necesarias para apoyar a los lechones en sus primeros años de vida.
Proteger a los lechones de los desafíos del destete
Durante el destete y los 10-14 días posteriores, los lechones se enfrentan a grandes retos. Es una carrera contra el tiempo: el lechón es separado de su madre, puesto en un nuevo ambiente con nuevos compañeros de corral y alimento menos digerible. Al mismo tiempo, su tracto digestivo y su sistema inmunológico aún no están suficientemente desarrollados para hacer frente a todos estos factores de estrés. La mucosa intestinal es propensa a sufrir daños, la ingesta de alimentos disminuye y la tasa de crecimiento disminuye, mientras que los patógenos presentes amenazan con inducir infecciones, siendo la enfermedad de las aves acuáticas la más importante durante este período crítico. La EPP se caracteriza por la diarrea acuosa, la deshidratación, la pérdida de peso corporal y la alta mortalidad. La pérdida de rendimiento en el crecimiento y la necesidad de medicamentos (antibióticos) están dando lugar a una pérdida de beneficios para el agricultor. Aunque todavía no se dispone de un reemplazo completo de los antibióticos y el ZnO, se utilizan varias estrategias para apoyar a los lechones durante el destete. Estas incluyen la optimización de las dietas de acuerdo con las necesidades de los animales (por ejemplo, materias primas de alta digestibilidad para los animales jóvenes) y para complementar los aditivos de los piensos.
Un enfoque prometedor para contrarrestar los problemas asociados al destete, especialmente la PWD, es la suplementación de aditivos alimentarios fitogénicos específicos (PFA). Los aditivos alimentarios naturales de origen vegetal tienen una gran demanda y comprenden varios ingredientes activos. Estos ingredientes activos tienen una amplia gama de modos de acción para apoyar la salud de los lechones de forma natural: estimulando las funciones inmunológicas, mejorando la barrera intestinal o reduciendo los factores de adherencia de los patógenos.
Solución natural en diferentes niveles
Como los desafíos del destete son complejos, fortalecer un solo factor de la salud de los animales no es suficiente para prevenir las enfermedades de las aves y apoyar a los lechones durante el destete. En otras palabras, el lechón necesita protección desde diferentes ángulos: la sensible pared intestinal debe ser protegida de la adherencia de patógenos y del sobrecrecimiento bacteriano, se deben prevenir los procesos oxidativos e inflamatorios excesivos, y se debe fortalecer la defensa del animal desde adentro hacia afuera.
El diseño de un AGP para apoyar la integridad del intestino, reducir la patogenicidad microbiana y estabilizar la microbiota intestinal en los lechones después del destete requiere una cuidadosa selección de varios compuestos fitogénicos como los flavonoides, los aceites esenciales y los mucílagos. Para hacer frente a la multitud de problemas, el AGP apoya al animal en tres niveles diferentes: En el primer nivel, la mucosa intestinal está protegida por una fina película de mucílagos fitogénicos, evitando la adhesión de patógenos como el E. coli. En el segundo nivel, un efecto sinérgico específico de los ingredientes reduce la patogenicidad de las bacterias intestinales a través de la inhibición de la detección del quórum (QSI). La QSI es la interrupción de las vías de comunicación bacteriana, lo que conduce a una menor concentración de factores de virulencia patógenos, por ejemplo, la reducción de la expresión de las fimbronias (= reducción de la adhesión de E. coli a las células de la mucosa) y la supresión de la producción de toxinas bacterianas. En el tercer nivel, los ingredientes proporcionan fuertes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, mediados por una mayor regulación de las enzimas antioxidantes y antiinflamatorias, así como la eliminación directa de las especies reactivas de oxígeno. Así, además, la integridad de la mucosa intestinal se ve reforzada por la reducción de la renovación celular. El alto rendimiento se apoya desde diferentes ángulos, ya que una pared intestinal sana aumenta la absorción de nutrientes.
Figura 1 – Efecto de un aditivo alimentario fitogénico en la incidencia de la diarrea y la medicación en los lechones después del destete.
Animal sano – mejor rendimiento
Se llevó a cabo un ensayo de campo en una granja comercial de Alemania con una incidencia permanente de la EPW asociada a E. coli. Se asignaron al azar 800 terneros y cerdas jóvenes después del destete (Danbreed x Piétrain) a 32 corrales idénticos con 25 destetes por corral (16 repeticiones por grupo de tratamiento), que recibieron o bien un alimento sin suplemento (control) o el mismo alimento basal suplementado con un PFA específico (Fresta Protect). La adición del AFP redujo la incidencia de la enfermedad de las aves acuáticas en un 31% y el uso de medicamentos en un 45% en comparación con el grupo de control (Figura 1), lo que representa un ahorro sustancial en los gastos médicos para el agricultor. Un resumen de tres ensayos indica un mayor rendimiento en los lechones después del destete (Figura 2).
Figura 2 – Efecto de un aditivo fitogénico en el crecimiento de los lechones después del destete.
Referencias disponibles previa solicitud
Autor: Anne Oberdorf Comunicaciones Técnicas, Delacon Biotechnik, Austria
