Hoy se inaugura el Foro Mundial de Micotoxinas en Bangkok, Tailandia. Participantes de todo el mundo se unieron a la inauguración de la conferencia y varios oradores compartieron sus conocimientos y experiencias sobre la situación de las micotoxinas en Asia.
A pesar de todos los esfuerzos por prevenir la aparición de micotoxinas, los piensos para animales de Asia se han contaminado ampliamente con micotoxinas en los últimos años, según un estudio a gran escala realizado por el Centro de Investigación Biomin.
«El 92% de las muestras estaba contaminado con al menos una micotoxina y el 88% de las muestras estaba co-contaminado», declaró el Dr. Gerd Schatzmayr del Centro de Investigación Biomin. El estudio consistió en 24.455 muestras de 17 países asiáticos entre 2008 y 2019. La prevalencia y las mezclas de la co-contaminación de micotoxinas variaron entre las regiones. En Asia oriental, las micotoxinas DON, ZEN y FUM parecen ser más prevalentes, mientras que en Asia meridional y sudoriental la AFB1 desempeña un papel importante. Schatzmayr: «En el sur y el sudeste de Asia el 76,8% y el 51% de las muestras dieron positivo en AFB1. Más preocupante es el hecho de que el 40% de las muestras de Asia meridional y el 20,6% de las muestras de Asia sudoriental excedieron el nivel máximo de la UE para el AFB1 en los piensos. El AFB1 puede considerarse un riesgo importante para la salud animal en estas regiones».
Echa un vistazo a la sección de Micotoxinas en All About Feed
Impacto en la seguridad alimentaria
Según el profesor Naresh Magan de la Universidad de Cranfield (Reino Unido), el cambio climático tendrá un gran impacto en la seguridad alimentaria de Asia. «Se espera que Asia se enfrente a temperaturas cambiantes, niveles elevados de CO2 y eventos climáticos como lluvias extremas y sequías. Estos factores influirán en la contaminación por micotoxinas de los cultivos básicos como el arroz y el maíz. La contaminación de los cultivos básicos con micotoxinas influirá en el rendimiento y la calidad nutricional. Como la mayor parte de Asia depende en gran medida del arroz, la seguridad alimentaria se verá amenazada».
Pruebas en tiempo real
En lugar de probar un gran número de productos finales en la contaminación por micotoxinas, sería más proactivo probar en tiempo real a nivel de campo, según Ronald Niemeijer, M.Sc., R-Biopharm AG, Alemania. «El uso de dispositivos móviles abrirá nuevas formas de probar micotoxinas, analizar y sobre todo compartir datos. Los datos pueden estar disponibles desde cualquier lugar en tiempo real, lo que ayudará a crear modelos de predicción más precisos. Una herramienta móvil y fácil de usar será esencial».
Los 5 puntos principales a considerar
El profesor Rudolf Krska de la Universidad de BOKU, Austria y el profesor Chris Elliott, de la Universidad de Queen, en el norte de Irlanda, ambos presiden la conferencia, abrieron la primera sesión mirando hacia atrás a WMFmeetsIUPAC en Belfast el año pasado. La conferencia de Belfast se resumió en los cinco puntos principales a considerar (ver cuadro de texto). La cuestión será si estos temas principales corresponden a la situación en Asia.
| Los 5 puntos más altos – WMF se reúne con IUPAC 1. Los medios de comunicación social se han convertido en un importante foro de discusión en el ámbito de las micotoxinas y la seguridad alimentaria 2. La evaluación completa de exposición/efectos requiere la consideración de toda la exposición 3. 3. El enfoque de la biología del sistema es realmente necesario como base para la creación de resistencia efectiva, el biocontrol, los biopesticidas, etc. 4. Las micotoxinas como antinutrientes se suman al problema de los desechos de alimentos pero abren camino, por ejemplo, para la conversión de energía microbiana 5. 5. El cambio climático es el mayor desafío para el hombre y especialmente para el mundo en desarrollo. |
Mañana, durante el segundo día de la conferencia, la incidencia, los riesgos y el análisis de las micotoxinas se debatirán en 6 sesiones paralelas.
Para obtener información sobre el programa, haga clic aquí.