Se espera que la industria avícola siga creciendo y siga siendo el principal motor del crecimiento de la producción total de carne en el mundo. La producción de carne de ave ha superado a la de cerdo y se estima que mantendrá esta posición dominante durante la próxima década, el 40% de la producción total de carne será de ave. La producción mundial de huevos sigue experimentando un crecimiento sustancial. Entre 2008 y 2018, el sector de las ponedoras a nivel mundial registró un aumento del 24%.

Se necesitan nuevas soluciones para las aves de corral

Para poder crecer de forma sostenible, rentable y de acuerdo con las exigencias de los consumidores en cuanto a bienestar animal y reducción del uso de antibióticos, el sector avícola necesita soluciones nuevas y eficaces para afrontar estos retos. Estas soluciones deben ser más eficientes y naturales que las herramientas en las que hemos confiado durante muchos años, como los productos químicos y los antibióticos.Esta es una ruta que iniciamos hace muchos años con la introducción de probióticos, prebióticos, fitógenos y otros, todos ellos basados en las fortalezas de los recursos naturales como las levaduras, los microbios o las plantas. Pero ahora estamos preparados para una nueva y emocionante solución que podemos añadir a la caja de herramientas de los avicultores y nutricionistas: los postbióticos

Postbióticos: Una nueva y prometedora solución para la salud animal

Los postbióticos son una nueva categoría en la nutrición animal. Según la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP), un postbiótico se define como un «preparado de microorganismos inanimados y/o sus componentes que confiere un beneficio para la salud del huésped». Los postbióticos pueden considerarse como células microbianas o componentes celulares deliberadamente inactivados y tienen los mismos efectos y beneficios que los probióticos cuando son ingeridos por el animal. Una gran ventaja para su uso en la alimentación animal es el hecho de que, como los postbióticos no se basan en microorganismos vivos, no hay que preocuparse de si las células vivas sobreviven al proceso de peletización. Al igual que en la producción de probióticos, la selección de la cepa adecuada y los datos científicos probados son también de importancia clave a la hora de crear un postbiótico eficaz

Presentación del postbiótico de referencia

El postbiótico Safmannan, producido por Phileo by Lesaffre, es un muy buen ejemplo de postbiótico según la definición de la ISAPP. El Safmannan (en adelante denominado «el postbiótico de referencia») tiene beneficios para la salud científicamente probados y se obtiene a partir del cultivo primario y la purificación de cepas propias seleccionadas de Saccharomyces cerevisiae

Contiene 2 componentes fuertes y activos: mananos y betaglucanos (1,3 y 1,6)

• Los mananos contribuyen a disminuir la colonización de patógenos en el tracto intestinal de los animales mediante la adsorción de patógenos bacterianos, como Salmonella , E. coli y Clostridia
• Los betaglucanos estimulan el sistema inmunitario al entrar en contacto con los receptores de las células inmunitarias, lo que les hace luchar contra los patógenos

Los altos niveles de estos 2 componentes en el postbiótico de referencia ayudan a los animales a ser más resistentes, lo que se traduce en un excelente rendimiento. Como se muestra en la Figura 1, el postbiótico de referencia muestra claramente niveles de manano y betaglucano más altos y consistentes que 3 productos comerciales, basados en la pared celular de la levadura.

Beneficios probados en especies avícolas

El postbiótico de referencia ha demostrado ser muy beneficioso para su uso en todas las especies de aves de corral (pollos de engorde, ponedoras/criadoras, pavos y patos) y el impacto del producto ha sido probado globalmente a través de una batería de pruebas in vitro e in vivo, en cooperación con centros de investigación independientes de categoría mundial. Se han realizado más de 100 estudios sobre aves de corral que demuestran los beneficios para los avicultores. Al optimizar la microbiota intestinal, reducir la presión de los patógenos, favorecer la morfología intestinal y potenciar las defensas naturales, el postbiótico de referencia ha demostrado la capacidad constante de ayudar a las aves a ser resistentes y alcanzar un mayor rendimiento productivo. Como se muestra en la Figura 2, el postbiótico de referencia aumenta significativamente el peso corporal de las aves, bajo diferentes condiciones, desafío de enteritis necrótica (Clostridiumperfringens), desafío de estrés térmico o bajo condiciones de campo (imitación de las condiciones de la granja con cama usada), en diferentes lugares del mundo.

5 beneficios probados del postbiótico de referencia en las aves de corral:

1. Mejora del índice de conversión alimenticia
2. Aumento del peso corporal final
3. Aumento del rendimiento de la puesta
4. Reducción de la mortalidad
5. Rendimiento de la inversión superior a 6:1

Postbióticos: Respondiendo a las necesidades del mercado

Los postbióticos son un concepto relativamente nuevo en la nutrición animal. Debido a sus poderosos beneficios para la salud, los postbióticos son una sólida herramienta nutricional para producir carne de ave y huevos de calidad de forma rentable y sostenible. La concentración constante de mananos (≥ 20%) y betaglucanos (≥ 20%) en la composición del probiótico de referencia Safmannan da lugar a resultados predecibles de alto rendimiento. Phileo by Lesaffre no solo garantiza una calidad superior constante y una concentración consistente de los ingredientes activos de su postbiótico de referencia, sino que también proporciona la I+D, el apoyo técnico y una sólida organización de la cadena de suministro global a sus clientes de todo el mundo

Las referencias están disponibles bajo petición