La sobrealimentación de proteína bruta hace que el exceso se excrete en gran parte como nitrógeno urinario. Las explotaciones lácteas se esfuerzan por hacer un uso más eficiente de los recursos y por reducir la excreción de nitrógeno. La disminución de la proteína bruta en la ración da lugar a una reducción de la excreción de nitrógeno; sin embargo, hacerlo sin ninguna otra manipulación de la dieta puede reducir el rendimiento de la leche y de la proteína de la leche.
La manipulación de la dieta es una estrategia de mitigación crítica que puede ayudar tanto a reducir la excreción de nitrógeno como la producción. La suplementación con aminoácidos protegidos por el rumen puede ser una estrategia exitosa para combatir los efectos negativos de una disminución del suministro de proteína en la dieta sobre la producción. La metionina (Met) y la lisina (Lys) han sido identificadas como los aminoácidos más limitantes para las vacas lecheras lactantes. Los beneficios más conocidos y apreciados de una mejor nutrición de Lys y Met son los efectos sobre el rendimiento de la lactancia. El aumento de las concentraciones de los componentes de la leche (grasa y proteína) son los más visibles y generalmente son los más rápidos en producirse
Si se imagina un iceberg, una pequeña parte está por encima del agua y la parte grande y principal está bajo el agua. Así que considere que la parte superior que es visible es la producción de leche, la grasa y la proteína de la leche. Y la parte grande de abajo son todos los beneficios que pueden existir para la salud del rebaño (síntesis de proteínas, salud del hígado y antioxidante)
El equilibrio de Lys y Met en la MP ha dado lugar a muchos beneficios importantes, entre los que se incluyen el aumento de los rendimientos de la leche, el aumento de las concentraciones y los rendimientos de la proteína y la grasa de la leche, la reducción de la necesidad de suplementos de RUP para obtener rendimientos similares o mayores de los componentes, los cambios más predecibles en la producción de leche y proteína de la leche a los cambios en el suministro de RUP, la reducción de la excreción de nitrógeno por unidad de leche o proteína de la leche producida, la mejora de la salud y la reproducción y el aumento de la rentabilidad del rebaño lechero
Equilibrio de la ración láctea
Es muy importante equilibrar Lys/Met en la ración. Para conseguirlo, los aminoácidos pueden equilibrar los piensos. Por ejemplo, hay una alta tasa de Lys/Met en la harina de soja y una alta cantidad de Met en el gluten de maíz. Por lo tanto, se recomienda hacer una prueba NIR en todos los piensos
La proporción sugerida de Lys/Met varía en los estudios, entre 2,8 y 3,1. En las raciones con alta dosis de soja, se puede encontrar que esta es la ración más de 3,1
También hay que tener en cuenta la concentración de Lys y Met por separado. En un grupo de vacas lecheras de alto rendimiento, es muy importante tratar de aumentar la concentración de cada uno de estos aminoácidos (Lys y Met) por separado.
3 estrategias clave en el uso de suplementos de aminoácidos
1. Reducir el coste de la alimentación, manteniendo la misma cantidad de producción. En esta estrategia, calcule la ración de Lys/Met, añada aminoácidos protegidos por el rumen y reduzca la cantidad de proteína bruta reduciendo en fuentes de proteína (tenga en cuenta que la cantidad de proteína no debe reducirse demasiado. Este método se recomienda en raciones con alta cantidad de proteína cruda)
2. Aumentar la producción de leche, la grasa y la proteína de la leche. Con este método, se pueden añadir aminoácidos protegidos por el rumen a la ración sin reducir la proteína bruta y las fuentes de proteína. Preste atención a la concentración de Lys y Met. Después de aumentar la concentración de aminoácidos, compruebe la relación Lys/Met. Este método se sugiere para las vacas de alta producción
3. Sin intención de aumentar la producción o reducir el coste, sino de mantener el enfoque en la salud del rebaño y la tasa de fertilidad. En este método se comprueba la relación Lys/Met y se añade un poco de Lys y Met protegidos por el rumen. Este método se sugiere para vacas lecheras con pocos días en leche
Por último, la eficiencia alimentaria y la producción económica son los puntos más importantes en una explotación lechera. Siempre debemos encontrar las mejores formas de mejorar la eficiencia y la rentabilidad. Para iniciar una nueva estrategia en la formulación de la dieta o añadir nuevos ingredientes en las raciones, es importante prestar atención a los costes. Y para mejorar la calidad de la leche o la producción de leche, hay que prestar atención a los beneficios. Además, hay que prestar especial atención a las consecuencias a largo plazo de esa estrategia específica sobre la salud del rebaño.
