Los piensos a base de insectos pueden sustituir con éxito y de forma rentable a la harina de pescado sin comprometer el crecimiento de las aves, según una nueva investigación realizada en África oriental.
El equipo de investigadores del Centro Internacional de Fisiología y Ecología de los Insectos, de Nairobi, y de la Universidad Kenyatta, de Kenia, evaluó el rendimiento del crecimiento de pollos autóctonos mejorados (IIC). Las aves fueron alimentadas con dietas que contenían diferentes niveles de inclusión de harinas de larvas de mosca negra (BSFL).
Los productos avícolas se expanden más rápido que otros productos cárnicos
Lo hicieron en el contexto de que los productos avícolas representan aproximadamente el 45% de las necesidades de proteína animal requeridas en la próxima década, según la OCDE. En el África subsahariana, el consumo de productos avícolas sigue creciendo más rápidamente que el de otros productos cárnicos, debido al rápido crecimiento de la población y al mayor poder adquisitivo. Alrededor del 80% de los hogares rurales de los países en vías de desarrollo crían aves de corral, predominantemente de raza IIC.
Sin embargo, la producción de la CII se caracteriza por su baja productividad y se enfrenta a los desafíos del alto coste de los piensos formulados, que representan el 70% de los costes totales de producción.
BSFL incluida en las dietas de los pollitos y de los cultivadores
En sustitución de la costosa harina de pescado en las dietas de los pollitos y de los cultivadores, las tasas de inclusión de la harina de BSFL en el estudio incluían:
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0% (Dieta 0)
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5% (Dieta 1)
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10% (Dieta 2)
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15% (Dieta 3)
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20% (Dieta 4)
Las dietas para los iniciadores se constituyeron para tener al menos 2.800 kcal EM/kg y 18% de proteína bruta, mientras que la del cultivador tenía 2.500 kcal EM/kg y 15% de proteína bruta.
Se obtuvieron un total de 315 pollos autóctonos mejorados con KALRO de un día de edad, que se colocaron en una criadora de cama profunda redonda preparada en el gallinero y se mantuvieron en la unidad durante 7 días. Se pesaron y se distribuyeron aleatoriamente en las 45 unidades experimentales. Se proporcionó a cada unidad un bebedero redondo de 4 litros y un comedero de tubo de plástico.
Las 63 aves de cada unidad experimental fueron asignadas aleatoriamente a uno de los 5 tratamientos dietéticos. En la fase de iniciación, la dieta experimental de iniciación se suministró ad libitum durante un periodo de 8 semanas. A continuación, se les suministró una dieta de crecimiento entre la semana 9 y la 18.
A lo largo de la investigación se controló la ingesta de alimentos, la ganancia de peso corporal y las tasas de supervivencia, y se utilizó el análisis de costes y beneficios y el rendimiento de la inversión para evaluar las implicaciones económicas de la sustitución de la harina de pescado en las dietas de los pollos por harina de BSFL.
La ingesta de alimentos, el FCR y el aumento de peso diario se vieron afectados
Los resultados mostraron que la dieta afectaba significativamente a la ingesta media diaria de alimento, al índice de conversión alimenticia y a la ganancia media diaria de peso de los pollitos. El margen de beneficio bruto, la relación coste-beneficio y el rendimiento de la inversión de alimentar a las aves con harina BSFL variaron significativamente.
La relación coste-beneficio más alta, de 2,12, se registró en las aves alimentadas con la dieta más alta de harina de BSFL (Dieta 4), lo que demuestra que los alimentos a base de insectos pueden sustituir con éxito y de forma rentable a la harina de pescado hasta un 20% sin comprometer el rendimiento del crecimiento de las aves.
Una parte esencial de la producción de alimentos para aves de corral
Por lo tanto, dicen los autores, la harina de BSFL podría incorporarse como parte esencial de la producción de piensos para aves de corral para la CII, reduciendo potencialmente el coste total de los piensos al tiempo que se mantiene una producción óptima y se reduce el coste de los productos cárnicos y de los huevos.
Pero también subrayaron que deben hacerse esfuerzos importantes para evaluar nuevas técnicas de procesamiento, como el desgrasado de la harina de BSFL, que es capaz de mejorar el perfil proteico de las larvas, contrarrestando así potencialmente los efectos negativos sobre el valor nutricional, la percepción de salubridad y los beneficios económicos de la harina de ave.
La harina BSFL desgrasada también reducirá el riesgo de oxidación de los lípidos, lo que permitirá una vida útil más larga y una mezcla adecuada del producto para una formulación óptima del pienso. La harina o los aceites BSFL desgrasados también deben evaluarse desde el punto de vista de la seguridad, añadieron.
