DSM es uno de los principales fabricantes de vitaminas y minerales, un mercado en constante crecimiento. La empresa crece más rápidamente en otros aditivos, como el inhibidor de metano Bovaer. DSM espera crecer aún más en biomarcadores que señalan enfermedades antes de que estallen y en el abordaje selectivo de patógenos específicos a través de los alimentos.
«La ganadería lechera es completamente diferente a la de hace 5 años», afirma Julien Martin, director senior de marketing de rumiantes de DSM Animal Nutrition & Health. «En términos de rendimientos, las cosas van bien. La leche está ahora disponible en los supermercados a un precio superior al de la Coca-Cola. Sin embargo, el sector está bajo la lupa. No hay más que ver lo que está ocurriendo en Nueva Zelanda, donde los productores de leche reciben una tasa por su huella deCO2 «.
Es una excelente oportunidad para usted, que es proveedor de inhibidores de metano.
«Desde luego, pero los neozelandeses también están probando otras soluciones. Esperamos que Bovaer se convierta en un colaborador clave. No vamos a por un nicho de mercado. Todo el sector debe reducir elCO2. Si el 2% de los ganaderos hace algo, no cuenta. No todos los ganaderos utilizarán Bovaer. La emisión depende también de otros factores. Pero con una reducción del 30-50% de las emisiones de metano, Bovaer puede ser una herramienta valiosa para muchos».
¿Cuáles son los costes?
«Aproximadamente 1 céntimo por litro de leche; 80-90 euros por vaca y año».
Usted dice 1 céntimo por litro por ahora. ¿Va a cambiar?
«Sí. Actualmente, terceros siguen produciendo Bovaer para nosotros. Apenas podemos seguir el rápido aumento de la demanda. Estamos construyendo una planta en Escocia especialmente equipada para la producción de Bovaer. Estará plenamente operativa en 2025. Entonces prevemos que el precio se sitúe entre 50 y 55 euros por vaca y año».
Estamos pasando de ser una empresa orientada al producto a ser una empresa orientada al cliente.
¿Cuántas vacas habrá en Bovaer dentro de 5 años?
«No estoy autorizado a hacer comentarios al respecto, ya que somos una empresa que cotiza en bolsa. En el mundo hay unos 65 millones de vacas de alto rendimiento, la mayoría de las cuales se alimentan con productos de alto valor energético. Ese es el grupo objetivo potencial. Dadas nuestras inversiones, estará claro que no aspiramos a 1 ó 2 millones de vacas».
Si se consigue que el 10-15% de ese número de vacas consuma Bovaer, eso significa un volumen de negocio de unos 400 millones de euros al año, ¡mientras que el conjunto de DSM Animal Nutrition & Health factura ahora 3.500 millones de euros!
[De nuevo, no estoy autorizado a hacer comentarios al respecto. Pero Bovaer cambia las reglas del juego, tanto para la ganadería lechera como para DSM».
¿Se está alejando DSM de las vitaminas y los minerales?
«No, desde luego que no. Son aditivos para piensos aceptados y valorados. Son y seguirán siendo importantes para nosotros. Ese mercado crecerá en volumen con la ganadería mundial, digamos un 1,5-2% al año. La facturación en euros crecerá más rápido. Estamos pasando de ser una empresa orientada al producto a una orientada al cliente. ¿Qué quieren los clientes en términos de nutrición y salud animal, y qué problemas quieren resolver? Invertimos mucho en salud intestinal, en el microbioma. Ya hemos introducido muchos productos en aves de corral y estamos trabajando en porcino. Queda mucho por hacer en vacuno, en parte a base de levaduras y hierbas».
Uno de sus investigadores mencionó durante las Jornadas Mundiales de Rumiantes de DSM: «Hemos encontrado resultados interesantes sobre cómo afecta el uso de hierbas a las emisiones de nitrógeno». ¿Van a resolver también el problema de las emisiones de nitrógeno?
«No hay un solo tema que no hayamos investigado. El nitrógeno es uno de los principales problemas del ganado y otros rumiantes. Así que sí, también estamos trabajando en ello».
¿Qué más está investigando?
«Nuestra división de Salud y Nutrición Animal se centra en mejorar la eficacia de los nutrientes, mejorar la salud animal y reducir las emisiones. Estamos modulando el microbioma, es decir, ajustando la flora intestinal, mediante ‘azúcares inteligentes’. Ese es el camino a seguir. Nuestro objetivo es la precisión. Por ejemplo, para atajar una Escherichia coli específica o una coccidiosis específica. En eso se centra nuestra investigación.
«Buscamos productos mucho mejores que los existentes. La innovación no consiste en mejorar un 5%. No basta con mejorar un pequeño porcentaje; con eso no ganaremos ningún mercado. Sólo queremos introducir algo si realmente podemos ser eficaces».
¿Habrá cambios más sustanciales?
«Los cambios más significativos están en nuestros Servicios de Precisión -técnicas digitales que cambian la forma de cultivar, biomarcadores que predicen enfermedades antes de que estallen, basados en técnicas no invasivas: sangre, leche y saliva. Trabajar con leche o saliva es fácil y no supone un problema para la sociedad».
¿Seguirá siendo B2B o se centrará más en el agricultor?
«Las cooperativas y las integraciones aportan conocimientos al agricultor más fácilmente de lo que nosotros podríamos hacerlo nunca. Nuestro interés es saber exactamente lo que necesita el usuario final. Si lo sabemos, podemos ofrecérselo, pero no tenemos por qué hacerlo directamente. Primero debemos ofrecer a los agricultores una rentabilidad, que es y seguirá siendo la base. Después, y al hacerlo, preservaremos el medio ambiente y ayudaremos a proteger nuestras industrias. Los eslabones de la cadena deben comunicarse mejor.
