Aditivos alimentarios



La respuesta de los aminoácidos a la fitasa

La adición de fitasa a las dietas monogástricas aumenta la digestibilidad del fósforo y el calcio. Pero hay menos datos disponibles sobre el efecto de la adición de fitasa en la digestibilidad de los aminoácidos. Por lo tanto, es necesario comprender mejor esta interacción.





Tendido sin jaula, los desafíos que implica en todo el mundo

La industria del huevo se enfrenta a la presión de los consumidores por el bienestar de los animales utilizados para la alimentación. Pero en términos de eficiencia económica o sostenibilidad (agricultura sostenible), el bienestar de los animales es sólo un aspecto que debe ser considerado. La salud animal, los aspectos sociales, los factores ambientales y económicos también deben incluirse para evaluar la sostenibilidad general de los diversos sistemas de producción de huevos. Cada sistema tiene sus propios desafíos, pero ningún sistema de alojamiento es ideal desde el punto de vista del bienestar de las gallinas.


No matar, pero domar la bacteria

Producir carne de asador con la etiqueta «sin antibióticos nunca» se está convirtiendo en algo común en los Estados Unidos. Mientras tanto, el sector avícola teme que esto conduzca a un sistema menos eficiente, en el que es más difícil controlar las principales enfermedades avícolas. Afortunadamente, un nuevo conjunto de aditivos alimentarios inteligentes que mantienen a las bacterias malas bajo control está en camino.


Cómo seleccionar el probiótico adecuado

Los probióticos generalmente tienen una imagen positiva para el manejo de la salud intestinal en todas las especies. Sin embargo no todos son iguales, e incluso dentro del popular grupo del Bacillus subtilis existen grandes diferencias. Sólo cuando la estabilidad en el manejo, la cepa y la producción se seleccionan para ajustarse a los resultados deseados, los probióticos pueden ser seguros y beneficiosos en la producción avícola y ganadera.