Las bolsas de ensilado se recomiendan para el ensilado de maíz de planta entera (WPCS) tras la investigación sobre la contaminación por micotoxinas realizada por científicos chinos.
Su estudio, realizado en la Universidad de Guizhou, evaluó los efectos de los silos de tolva (BS), las pacas redondas (RB) y las bolsas de ensilado (SB) sobre las características nutricionales, la calidad de la fermentación, la estabilidad aeróbica, los niveles de micotoxinas y las comunidades microbianas del ensilado de maíz de planta entera. Tras 90 días de fermentación, se abrieron los ensilados y se tomaron muestras a los 0, 1, 3, 5, 7 y 9 días de exposición.
Estabilidad aeróbica
Los resultados mostraron que el grupo SB conservó mayores contenidos de ácido láctico y materia seca y un valor de pH más bajo que los otros grupos tras 9 días de exposición (p<0,05). El grupo SB también mostró la mayor estabilidad aeróbica (202h) entre todos los ensilados (p<0,05). Las concentraciones de aflatoxina B1, tricotecenos y fumonisina B1 fueron significativamente inferiores en el SB tras 9 días de exposición (p<0,05).
Contenido en bacterias
El estudio descubrió que Acetobacter se convirtió en la bacteria dominante en los grupos BS y RB tras 5 días de exposición. Sin embargo, Lactobacillus seguía dominando la comunidad bacteriana en el grupo SB y reducía la degradación de la fermentación. Acetobacter se correlacionó positivamente con el pH, el contenido de ácido acético y el contenido de amoníaco-N (p<0,05).
Lactobacillus se correlacionó positivamente con las abundancias de Kazachstania y Candida (p<0,01), pero negativamente con la abundancia de Fusarium (p<0,05). Por lo tanto, con un valor de pH más bajo y el predominio de Lactobacillus inn SB, la proliferación de microorganismos tóxicos fue limitada.
Bolsas de ensilado recomendadas
Teniendo en cuenta el valor alimentario y la seguridad alimentaria del ensilado en el proceso de alimentación, se recomiendan bolsas de ensilado para el WPCS según la calidad nutricional observada, el índice de fermentación y el contenido de micotoxinas.
La investigación, «Caracterización de micotoxinas y comunidad microbiana en maíz de planta entera ensilado en diferentes tipos de silo durante exposición aeróbica», se publicó en la revista Frontiers in Microbiology
