Los productores de aves de corral y cerdos deben lograr un crecimiento eficiente y optimizar la sanidad animal frente a los múltiples desafíos ambientales, de gestión, de bienestar animal, laborales y de instalaciones. Entre esos desafíos se encuentran los patógenos causantes de enfermedades que afectan a la salud y la productividad

Si bien es prácticamente imposible eliminar los patógenos del medio ambiente, los productores pueden trabajar para que los animales y las aves sean más resistentes a sus efectos nocivos. La creación de resiliencia mediante soluciones de alimentación puede ayudar a proteger la salud y el bienestar del ganado, al tiempo que se responde a las preferencias de los consumidores por los pollos, huevos y cerdos producidos sin antibióticos.

Creando animales y aves resistentes

La clave para la resistencia animal es entender el papel del intestino en la función inmunológica. El intestino es el principal punto de ataque de los patógenos gastrointestinales invasores como la E. coli o la Salmonella. Aunque el efecto de cada patógeno en el animal es diferente, una vez ingerido tienen un solo objetivo: el revestimiento del intestino. Cuando la inmunidad intestinal falla, los animales se vuelven más susceptibles a una amplia gama de enfermedades

Dado que el intestino es la primera línea de defensa contra muchas enfermedades, está claro por qué mantener un intestino sano hace que los animales sean más resistentes a los desafíos de los patógenos. Un intestino que funciona correctamente permite una digestión adecuada de los alimentos y la absorción de nutrientes y evita el drenaje de energía causado por respuestas inmunológicas innecesarias para que los animales puedan mantener la salud y el rendimiento

Los productores de cerdos y aves de corral tienen la oportunidad de proporcionar protección en tiempo real y reducir el riesgo de que los patógenos y las toxinas que causan enfermedades entren en el sistema del animal. Al gestionar estos desafíos de manera proactiva y eficaz en el intestino, los productores pueden mejorar la salud y el rendimiento de los animales y reducir la necesidad de tratamientos con antibióticos

Alimentación para la resistencia

Los científicos y los productores se han interesado más en la utilización de estrategias de alimentación para mejorar la salud intestinal para una mejor respuesta inmunológica. Ciertos aditivos de los alimentos ayudan a mantener un intestino sano mediante la gestión de las poblaciones microbianas naturales y la respuesta inmunológica en el sistema digestivo. Estos ingredientes alimentarios pueden preparar el sistema inmunológico de los animales para afrontar los desafíos de los patógenos, de modo que el animal pueda responder con mayor eficacia y mantener una salud y un rendimiento óptimos

Múltiples estudios de investigación demuestran que la alimentación con los carbohidratos funcionales refinados (RFC) que se encuentran en Celmanax puede ayudar a proporcionar una base saludable para el crecimiento y el desarrollo de los animales, lo que conduce a una mejora de la productividad animal. Los RFC funcionan apoyando a las bacterias beneficiosas que se encuentran en el intestino, mientras bloquean los sitios de adhesión de ciertos patógenos

Las RFC son los componentes cosechados de las células de levadura (S. cerevisiae) utilizando enzimas específicas durante un proceso de fabricación patentado. Los componentes de las RFC tienen modos de acción específicos para apoyar el sistema inmunológico, incluyendo:

• Apoyar el crecimiento constante de las bacterias beneficiosas
• Protegiendo las células intestinales
• La unión de bacterias patógenas como la E. coli y la Salmonella
• Evitar que ciertos protozoos se adhieran a la pared intestinal y causen enfermedades

La resistencia conduce a un mejor rendimiento

Las investigaciones demuestran que la suplementación de las dietas con RFC puede hacer que las aves de corral sean más resistentes en condiciones de estrés, lo que conduce a una mayor eficiencia alimentaria y a un mejor rendimiento

En un ensayo de ponedoras comerciales que incluía 4 gallinas con 60.000 a 90.000 gallinas por gallinero, la alimentación de las RFC redujo la mortalidad, aumentó la producción de huevos por gallina alojada y aumentó el peso del caso. El tratamiento con RFC también redujo la prevalencia de Salmonella a las 16 y 45 semanas (Tablas 1 y 2)

Un estudio de investigación con dietas para pollos de engorde demostró que la suplementación con RFC mejoraba eficazmente el rendimiento de las aves, mejorando el aumento de peso y la conversión alimenticia, lo que conducía a un tamaño y un peso más uniforme de las aves en el momento del sacrificio. Un estudio con pollos de 1.600 días de edad demostró el beneficio de las RFC en el rendimiento de las aves criadas en el marco de programas estándar de gestión de la coccidiosis. La adición de RFC a las dietas mejoró el rendimiento de las aves vacunadas contra la coccidiosis, así como de las alimentadas con coccidiostáticos. (Figura 1).

Apoyar la resistencia de los lechones

La alimentación de los RFC también apoya la resistencia de los animales en las instalaciones de producción de cerdos. El destete es un momento en el que los cerdos jóvenes son particularmente vulnerables a los patógenos que causan enfermedades. Apoyar la función intestinal durante este tiempo estresante puede apoyar la inmunidad para ayudar a mantener la salud y el rendimiento de los lechones.

Para entender cómo los RFC impactan en la resistencia de los lechones, los investigadores estudiaron el rendimiento, la salud y la respuesta inmunológica de los cerdos jóvenes que se enfrentaban a un desafío inmunológico simulado

A los lechones se les asignó una dieta de control o una de 2 dietas de tratamiento RFC durante 4 semanas

Después del período de alimentación de 4 semanas, se inyectó a los lechones de prueba con lipopolisacáridos (LPS) a razón de 50 µg/kg. El LPS se encuentra dentro de las paredes celulares de las bacterias gram negativas. Este componente estimula la liberación de citoquinas inflamatorias, lo que conduce a una respuesta inflamatoria aguda. Los lechones de control recibieron una inyección de solución salina. Una evaluación de salud posterior al desafío mostró que los lechones suplementados con RFC tenían menor temperatura y frecuencia respiratoria durante las primeras 4 horas después de la inyección de LPS, lo que indica un efecto positivo en la función inmunológica. Esta respuesta sugiere que los RFC pueden beneficiar a los cerdos destetados sometidos a desafíos inmunológicos que son comunes frente a los patógenos causantes de enfermedades durante el período inicial de destete

Las RFC apoyan la inmunidad, la salud y la productividad

En conclusión, el mantenimiento de la salud intestinal mediante estrategias de alimentación puede hacer que los animales sean más resistentes a los patógenos de las enfermedades y a otros desafíos. Dado que los productores de cerdos y aves de corral buscan enfoques proactivos para controlar los patógenos sin intervención de antibióticos, la alimentación con RFC puede ser una solución para apoyar la inmunidad, la salud y la productividad