La nueva edición de la revista All About Feed ya está disponible para su lectura en línea. En este número nos centramos en las posibilidades de inversión en África, la alimentación de los cerdos con ensilado de pescado y cómo controlar el estrés por calor mediante estrategias nutricionales.
África: potencial para la agroindustria
A menudo se hace referencia a África como un continente con un gran potencial. El sol, la parte central con sus partes verdes y húmedas y el enorme espacio de tierra disponible. Sin embargo, la producción ganadera y agrícola sigue estando muy por detrás de los países occidentales. Al mismo tiempo, la demanda de alimentos, y en particular de proteína animal, está aumentando a nivel mundial, con un crecimiento particular en las zonas en desarrollo como África. En África, el número de personas pertenecientes a la llamada «clase media» está aumentando y esto significa que este grupo de consumidores tiene, en promedio, más dinero para gastar en alimentos (principalmente carne y huevos) que antes. Esto ya se refleja en el número de explotaciones ganaderas construidas a lo largo de los años y en la llegada de cadenas occidentales de comida rápida como KFC (que se verá en Ghana, Côte d’Ivoire y Senegal (pronto) entre otros) y cadenas de supermercados como Carrefour (que se abrirá pronto en 8 países de África occidental y Kenya). Xavier Cadiou, fundador de Agri Reseaux International en Francia profundizó en esto. El artículo se encuentra en la página 18 de este número.
Alimentar a los cerdos con ensilado de pescado
El corresponsal Matthew Wedzerai escribió un artículo para «All About Feed» sobre un interesante subproducto para los cerdos. Según estudios anteriores, el consumo cada vez mayor de productos animales exige enormes recursos; existe el riesgo de que los recursos de alimentación animal se vuelvan escasos debido a los cambios climáticos en curso y a la competencia entre alimentos, piensos y combustibles. Además de los elevados costos de los recursos de piensos convencionales como la harina de soja y la harina de pescado, la disponibilidad futura de estos recursos también podría ser limitada. Esto exige que la industria de los piensos dirija su atención hacia posibles alternativas. Una fuente potencial de proteína, el ensilado de pescado – es fácil de hacer, económico, y reduce los problemas ambientales de dumping. Tiene un valor nutritivo considerablemente alto en las dietas de los cerdos.
Estrés por calor: una nutrición adecuada puede ayudar
Bajo una temperatura ambiente elevada y altas densidades de almacenamiento, se hace cada vez más difícil para las aves perder calor por conducción o convección. Sin embargo, mucho calor puede ser disipado por la evaporación, es decir, el cambio de agua líquida a vapor. Como las aves carecen de glándulas sudoríparas, esta reacción no se produce en la piel de las aves sino en los pulmones. Por lo tanto, la evaporación respiratoria es un importante mecanismo de pérdida de calor en las aves de corral en situaciones de estrés térmico. Las soluciones nutricionales pueden ayudar a las aves de corral a hacer frente al estrés térmico. Tales estrategias tienen un doble objetivo. En primer lugar, reducir la termogénesis inducida por la dieta seleccionando los nutrientes que tienen un bajo incremento de calor. En segundo lugar, proporcionar a las aves nutrientes bioactivos específicos que corrijan las disfunciones fisiológicas asociadas al estrés térmico (por ejemplo, estrés oxidativo o fugas en el intestino). Más información sobre el control del estrés térmico en las aves de corral en la página 37 de este número.
También en este número:
- Insectos: 3 buenos compuestos para los animales
- Examen de la Conferencia sobre Alimentación de Fresenius
- La fijación de micotoxinas: una revisión
- Ingredientes subutilizados para los rumiantes
- Previsión VIV Europa 2018
- La investigación estadounidense se centrará en los huevos enriquecidos
- Revisar la conferencia de Biomin sobre las ponedoras sin antibióticos
- ¿Pueden los virus de los cerdos sobrevivir en el transporte de alimentos?
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