China es el mayor productor, consumidor y exportador de mariscos del mundo. Esto sólo aumentará en los próximos años, pero el país también tiene que hacer frente a desafíos como las enfermedades y la presión de la contaminación.
Esto es según el informe de Rabobank «El cambio de mareas de China«. China ha desarrollado naturalmente una dependencia de los mariscos, ya que el país tiene relativamente poca tierra cultivable disponible. Actualmente, el consumo de mariscos de China (en volumen) constituye el 37% del consumo mundial de mariscos. Esto es casi 7 veces más alto que el consumo en toda América del Norte. En la última década. El consumo de productos acuáticos de China aumentó casi un 50% y alcanzó los 62 millones de toneladas, lo que contribuyó al 65% del aumento mundial del consumo de alimentos de origen marino. En la próxima década, el 53% del aumento del consumo total de productos acuáticos se deberá a China.
La enfermedad y la presión ambiental
En lo que respecta a la exportación, China es actualmente un exportador neto de productos del mar con 11.000 millones de dólares de los EE.UU. de exportaciones. El segundo mayor exportador es Noruega, seguido de la UE-28, los Estados Unidos y Tailandia. Sin embargo, en los próximos años, Rabobank prevé que el gran superávit comercial neto de China en productos de mar se reducirá. Algunas de las razones son el mayor costo de la mano de obra/la menor disponibilidad de mano de obra, la presión de las enfermedades/contaminación en la acuicultura y los reglamentos ambientales. En lo que respecta a la presión de las enfermedades, la industria camaronera nacional china se ha visto más afectada por los brotes de enfermedades que la mayoría de las demás de la región, lo que está dando lugar al (en el mejor de los casos) estancamiento, o disminución, de la producción y las exportaciones de camarones. Al mismo tiempo, el país utiliza soluciones basadas en la tecnología, como mejores piensos y genética, tecnología más moderna para la aplicación de los piensos y maquinaria de procesamiento para contrarrestar el aumento de los costos.
Menos captura salvaje, más cultivo
El informe afirma que en los próximos años, la producción de mariscos de China dejará de crecer y potencialmente disminuirá. Esto es principalmente el resultado de la priorización de la industria para asegurar que el sector de la acuicultura sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente. En el último plan quinquenal (2016-2022) el objetivo es reducir la producción total de mariscos de 67 millones de toneladas en 2015 a 66 millones de toneladas en 2020. La disminución será, en gran parte, el resultado de la disminución de las capturas silvestres en las aguas interiores y costeras de China. Las piscifactorías chinas tienen previsto seguir aumentando para mantener la producción total de alimentos de origen marino a un nivel cercano a la producción actual.
Fuente: Rabobank
